propionato de cálcio E282
Propionato de cálcio de grau alimentício padrão para aplicações de conservação permitidas. A especificação de referência e os resultados de teste de exemplo fornecidos para esta página aparecem abaixo.
Conservante alimentar · Antimould · E282
Propionato de cálcio de grau alimentício
Propionato de cálcio é um conservante alimentar usado para ajudar a controlar a crescimento de bolores e deterioração filamentosa do pão, particularmente em produtos de pão e padaria. As opções de propionato de cálcio identificadas como E282, especificadas por FCC ou em misturas estão disponíveis para diferentes requisitos do cliente.
- Número CAS
- 4075-81-4
- Aditivo alimentar
- E282 / INS 282
- Fórmula
- C6H10CaO4
- Ensaio
- 99.0–100.5%
Imagem do produto Propionato de cálcio
Imagem ilustrativa do produto · grau e embalagem especificados na proposta
Diga-nos se você precisa de E282, FCC padrão ou um produto misturado, além de sua quantidade, aplicação e destino.
Aplicações em panificaçãoFuncionalidade antimold e antitrope
Seleção da especificaçãoE282 opções de grau alimentício e FCC
Soluções misturadasDiscutir os requisitos específicos da aplicação
Documentação do loteEspecificações atuais e COA a pedido
Visão geral do produto
O que é propionato de cálcio de grau alimentício?
O propionato de cálcio, também chamado propanoato de cálcio, é o sal de cálcio do ácido propiônico. É identificado como E282 no sistema europeu de numeração de aditivos e como INS 282 nas referências do Codex. O material de grau alimentício é normalmente fornecido em cristais, pó ou grânulos brancos, com leve odor de ácido propiônico.
Em sistemas alimentares adequados, o propionato dissolvido ajuda a inibir os bolores e microrganismos responsáveis pela deterioração filamentosa do pão. O desempenho prático depende do pH do produto, da atividade da água, das condições do processo, da dosagem, da distribuição na formulação e do organismo-alvo, pelo que as receitas comerciais devem ser confirmadas através de ensaios e revisão regulatória.
Resumo de compras
- Denominação do produto
- propionato de cálcio
- Synonym
- Cálcio propanoate
- Formula weight
- 186.22 g/mol
- Aparência
- Cristais, pó ou grânulos, de cor branca
- Solubility
- Solúveis em água
- Função típica
- Preservative / antimould / antirope
Combine o produto com o seu mercado
Padrão, FCC e propionato de cálcio misturado
“Grau alimentar” não é informação suficiente para uma cotação precisa. Indicar as especificações, o mercado-alvo e a aplicação necessárias para que as vendas possam confirmar o produto e a documentação correctos.
FCC standard
Propionato de cálcio padrão FCC também está disponível. Solicite à equipe comercial a especificação atual FCC, métodos analíticos e documentação aplicáveis para o seu projeto.
Blended calcium propionate
Produtos misturados podem suportar diferentes requisitos de manuseio, distribuição e aplicação. Os objetivos de composição e desempenho são confirmados caso a caso.
Precisa de ajuda para escolher uma nota?
FCC e opções de propionato de cálcio misturado podem usar especificações diferentes da tabela padrão E282 abaixo. Solicite à equipe comercial com o seu pedido e critérios de aceitação.
Pedidos de conservação
Common calcium propionate uses
Categorias permitidas e níveis de uso variam de acordo com a jurisdição. O comprador é responsável por confirmar regulamentos locais, adequação à formulação e requisitos de etiqueta.
Pão e produtos assados
Ajuda a controlar o molde e a deterioração da corda em pães, pães, pães e outros produtos de padaria fermentados com levedura.
Produtos à base de farinha
Utilizado em tortilhas selecionadas, pães planos, bolos e misturas de padaria após processo e validação sensorial.
Pedidos de queijo
Pode ser utilizado para conservação em categorias de queijo autorizadas ao abrigo das regras de mercado aplicáveis.
Confections & fillings
Uma opção de preservação para sistemas de confeitaria, cobertura, pudim e enchimento.
Jams & jellies
Pode apoiar o controle microbiano em preparações de frutas permitidas, compotas e geléias.
Misturas de ingredientes
O propionato de cálcio padrão ou misturado pode ser incorporado em pré-misturas secas para distribuição e dosagem controladas.
Informações técnicas
Especificações de referência do propionato de cálcio E282
Os limites de especificação e resultados de teste abaixo reproduzem as informações fornecidas para esta página. Os resultados representam uma amostra ou referência de lote e não são uma garantia permanente para futuras transferências. A aceitação contratual deve utilizar a especificação aprovada e a transferência COA.
Deslize ou use o teclado para ler todas as colunas
| Test parameter | Unit | Especificação | Example result |
|---|---|---|---|
| Ensaio | % | 99.0–100.5 | 99.51 |
| Água | % | ≤ 4.0 | 3.2 |
| pH de 10% de solução aquosa a 25°C | — | 7.5–10.5 | 8.0 |
| Heavy metals (as Pb) | mg/kg | ≤ 10 | < 10 |
| Fluoride (F) | % | ≤ 0.003 | < 0.003 |
| Matérias insolúveis em água | % | ≤ 0.2 | 0.12 |
| Magnesium (as MgO) | % | ≤ 0.4 | < 0.4 |
Conclusão da folha de origem
“As mercadorias são de grau alimentício e próprias para consumo humano.” Esta conclusão pertence à folha de resultados do exemplo fornecida; cada transferência comercial deve ser avaliada em função dos seus próprios COA e requisitos acordados.
Observação sobre a especificação: O parâmetro “Metais pesados (como Pb)” corresponde ao item comercial “Pb2+ (Metais pesados)” e não comprova, isoladamente, um resultado específico de chumbo. Confirme o método analítico e se um limite de chumbo separado é exigido pelo seu cliente padrão ou mercado-alvo.
Identidade independente e referências de uso
Ver FAO/WHO JECFA calcium propionate monograph, U.S. eCFR 21 §184.1221 e NIH PubChem compound record. O uso autorizado deve ser verificado para o mercado-alvo e alimentos acabados.
Armazenamento e manipulação
Manter a qualidade do produto no armazenamento
- Store correctlyManter numa área fresca, seca e bem ventilada.
- Manter a embalagem seladaProteger o material aberto da umidade, odores e contaminação.
- Manage inventorySiga o prazo de validade etiquetado e um procedimento adequado de rotação de estoque.
- Usar o SDS atualAplicar controles no local de trabalho e equipemento de protecção adequado à tarefa.
Perguntas do comprador
propionato de cálcio FAQ
Para que é utilizado o propionato de cálcio de grau alimentício?
É utilizado como conservante, antimold e ingrediente anti-rope. Está especialmente associado com pão e produtos assados, e também pode ser usado em outras categorias de alimentos onde a regulamentação do mercado-alvo permite.
Como o propionato de cálcio ajuda a preservar o pão?
Em uma formulação adequada, íons propionato ajudam a inibir o bolores e microrganismos responsáveis pela deterioração filamentosa do pão. Os resultados dependem do pH, da umidade, da dosagem, do processo, da distribuição e do desafio microbiano, de modo que os ensaios de vida útil permanecem essenciais.
Qual é a diferença entre E282 grau alimentício e FCC propionato de cálcio?
E282 ou INS 282 identifica propionato de cálcio como aditivo alimentar. FCC refere-se a uma especificação do Codex de Produtos Químicos Alimentares. Informe a edição FCC necessária, limites de clientes e mercado-alvo para que as vendas possam confirmar o produto e documentos corretos.
Está disponível propionato de cálcio misturado?
Sim. Propionato de cálcio misturado está disponível para diferentes necessidades de cliente e aplicação. Entre em contato com a equipe comercial com a sua formulação, processo, método de dosagem, prazo de validade alvo e critérios de aceitação para que a composição adequada possa ser discutida.
Posso solicitar uma especificação, COA, TDS ou SDS?
Sim. Solicitar os documentos aplicáveis à norma exata ou ao produto misturado a avaliar. Uma remessa COA deve ser verificada de acordo com a especificação de compra acordada.
Que informação é necessária para uma cotação exata?
Informe o grau ou mistura requeridos, especificação, quantidade, embalagem, país de destino ou porto, aplicação de alimentos e data de entrega prevista.
Consulta comercial
Solicitar uma cotação de propionato de cálcio
Compartilhe os detalhes técnicos e logísticos que determinam a seleção do produto e o custo desembarcado. As vendas podem então responder com as especificações, documentos e proposta comercial relevantes.
- Padrão E282, FCC ou produto misturado
- Critérios de aplicação e de aceitação
- Quantidade, embalagem e destino
- Target delivery date
Documentos do produto
Solicitar documentos
Entre em contato com nossa equipe comercial para obter a especificação vigente da origem de fornecimento ou a ficha técnica (TDS) e confirme se a revisão, os métodos de ensaio e os critérios de aceitação atendem aos seus requisitos de compra.
Uma referência externa não é um certificado de lote nem uma especificação da Bespring.
Referências técnicas e seleção do grau
Combine na especificação do pedido a base do teor, o método de água ou perda por secagem e o preparo da solução a 10% para medir pH. Solicite resultados separados de chumbo e a definição do ensaio de metais pesados; essas medições não são intercambiáveis.
Referências técnicas: Especificação JECFA · Codex GSFA · Referência da UE citada · 21 CFR 184.1221