Axit sorbic bao vi nang cấp thực phẩm

Nồng độ axit tương đối không tinh khiết E200 bột. Nó là một sự chuẩn bị đa hợp với các hạt axit sorbic được bảo vệ bởi một lớp phủ thực phẩm. Sự tham chiếu được cung cấp mô tả 83–87% a- xít và 13–17% dầu muối ăn được.

INS/E 200 và CAS 110-44-1 xác định a- xít đậu nành hoạt độngchưa chuẩn bị đầy đủ. Chưa chuẩn bị đầy đủ. Chưa có số CAS phổ biến, công thức hoá học, trọng lượng phân tử hay cấu trúc. Danh tính cá nhân, nguồn gốc, cấu trúc, giả thuyết, nhãn hiệu tuyên bố và tính chấp nhận thị trường phải đủ khả năng riêng biệt.

Hạt Máy đo độ axit JECFA cung cấp C₆H₈O₂ và trọng lượng phân tử 112.12 cho chỉ hoạt động. Nó mô tả chức năng bảo quản và xử lý nước nhẹ. Điều này không thiết lập khả năng kiểm soát rộng của tất cả vi sinh vật hoặc sự phân tán và giải phóng tính chất của việc chuẩn bị bao phủ.

Ảnh chụp chu kỳ

Kiểu sản phẩm

Chuẩn bị bảo tồn tích hợp

Hàm hoạt động

Chất bảo quản kháng mô / nấm

Hợp nhất chính

Kiểm tra tiệm bánh trái cây

Comment

Bột trắng

Giải phóng yêu cầu

Phải dùng một phương pháp nhất trí.

Điều khiển hợp đồng

Đặc tả được chấp nhận + mẻ COA

Một cấp bọc có ích phải được bảo vệ đủ trong bảo quản, trộn và ủ, rồi giải phóng đủ hoạt chất trong điều kiện gia nhiệt của sản phẩm. “Giải phóng chậm” mà không có phương pháp thử, thời gian và nhiệt độ không phải chỉ tiêu có thể kiểm tra đối chứng.

Đây là các khu vực thử nghiệm kỹ thuật, không phải sự chấp thuận phổ biến hoặc bảo đảm cho các tuyên bố trên kệ. xác nhận sự cho phép điều chỉnh và mức độ bảo tồn trong mỗi thị trường thực phẩm hoàn chỉnh.

Thêm hỗn hợpKiểm tra phân số hoạt động của axit sorbic

Tại 83–87% hoạt động, 1.00 kg chuẩn bị trên danh nghĩa cung cấp 0.83–0.87kg trước khi mất quá trình nào. Như một minh họa cân bằng khối lượng, cung cấp 1.00 kg hoạt động sẽ cần khoảng 1.20 kg ở 83% hoặc 1.15 kg tại 87%. Đây không phải là một cấp bổ sung thêm hay giới hạn hợp pháp cho bất kỳ thực phẩm nào. Giới hạn pháp lý có thể được thể được mô tả như là a- xít sorbic và phải được kiểm tra để xem phân loại thức ăn thích hợp.

Đừng sao chép liều lượng từ lớp khác. Sử dụng thành phần xác nhận cho tính toán cân bằng hàng loạt và xác nhận cơ sở báo cáo của thị trường và tất cả các đóng góp các nguồn sorbate. Trong các thử nghiệm hiệu quả, cũng kiểm soát phát hành, công thức công thức, hoạt động nước, vệ sinh, gói và mục tiêu vi sinh không thay thế vệ sinh hoặc kiểm tra ngăn tủ.

1. 1

   Xây dựng điều khiển có ý nghĩa

   So sánh không có chất bảo quản, axit sorbic miễn phí và ứng cử viên đã được kích hoạt dựa trên cơ sở mô-đun.

2. 2

   Đo lên men

   Ghi lại nhiệt độ của bột nhào, thời gian chứng minh, chiều cao, độ bảo vệ khí, lượng khí đốt và bánh mì trong các mẻ lặp lại.

3. 3

   Sơ đồ hồ sơ nhiệt

   Đo nhiệt độ cơ thể của sản phẩm so với thời gian; không thể tự phát tán nhiệt độ lò nướng.

4. 4

   Kiểm tra thả và lưu lại

   Sử dụng phương pháp phân tích đồng ý tại bột nhào, sau bake và các giai đoạn lưu trữ có thể làm được.

5. 5

   Chạy kiểm tra kệ sách

   Sử dụng việc làm mát, đóng gói, phân phối nhiệt độ và đánh giá vi sinh vật phù hợp với khoa học.

6. 6

   Kiểm tra chất lượng sản phẩm

   Vết nứt, kết cấu, màu sắc, hương vị, độ dày và các gói cùng với điều kiện kiểm soát biến dạng.

• Nhiệt độ điều khiểnTheo chính xác giới hạn lưu trữ của lớp; phơi nắng nhiệt độ có thể thay đổi hành vi phủ da.
• Giữ kín và khô ráoNgăn hơi ẩm, ô nhiễm, ô nhiễm và xe đạp.
• Tránh những thiệt hại máy mócXem lại chuyển động, đóng gói và sắp xếp lại cho các vụ vỡ hạt.
• Xem lại cổ phiếu cũSử dụng cuộc sống trên kệ cụ thể và kiểm soát sự giải phóng. đóng gói, giới hạn nhiệt độ và kệ phải được xác nhận trong các tài liệu cấp độ.