Ingrediente grau alimentício · Ativo: E200 / INS 200
Ácido sórbico encapsulado
O ácido sórbico encapsulado é uma formulação conservante em que o ácido sórbico fica revestido por uma gordura de uso alimentício. O revestimento pode retardar o contato do ativo com a massa e reduzir interações prematuras; o perfil de liberação precisa ser confirmado no processo real do comprador.
- Produto
- Ácido sórbico encapsulado
- CAS
- CAS Ativo: 110-44-1
- Identificação
- Ativo: E200 / INS 200
- Fórmula / referência
- Ácido sórbico em carreador lipídico alimentício
Imagem ilustrativa do produto · grau e embalagem especificados na proposta
Informe aplicação, especificação, limites críticos, quantidade, embalagem e destino.
GrauAlimentício, sujeito à qualificação da origem
EmbalagemConfirmar formato, peso líquido e paletização
FornecimentoCotação conforme quantidade, destino e Incoterm
Controle de loteEspecificação vigente e COA do lote
Resposta técnica direta
O que é e como especificar
O ácido sórbico encapsulado é uma formulação conservante em que o ácido sórbico fica revestido por uma gordura de uso alimentício. O revestimento pode retardar o contato do ativo com a massa e reduzir interações prematuras; o perfil de liberação precisa ser confirmado no processo real do comprador.
Para compras industriais, o nome comercial não é suficiente. Solicite a especificação vigente da origem proposta, os métodos analíticos, um COA representativo e o certificado do lote. A conformidade deve ser avaliada para a aplicação, a norma acordada e o país onde o alimento será comercializado.
Funcionalidade em alimentos
Principais funções
Modificação do momento de liberação por meio de revestimento lipídico
Redução de interações prematuras com leveduras ou ingredientes sensíveis quando comprovada na formulação
Apoio a um sistema de vida de prateleira validado
Avaliação de aplicações
Aplicações a serem avaliadas
Panificação e massas fermentadas
Pré-misturas secas para panificação
Recheios e alimentos de umidade intermediária
Outros alimentos autorizados em que a liberação do ativo tenha sido validada
As aplicações são orientativas, não autorizações gerais nem recomendações de dosagem. Confirme adequação técnica, limite de uso e rotulagem no produto final.
Guia de qualificação
Critérios de seleção para compras B2B
Teor de ácido sórbico ativo e base do ensaio
Natureza e declaração do revestimento, inclusive sua adequação para alimentos
Curva ou método de liberação nas condições reais de mistura e forneamento
Distribuição granulométrica, homogeneidade, microbiologia e estabilidade
O produto acabado é uma mistura formulada: E200/INS 200 e CAS 110-44-1 identificam o ácido sórbico ativo, não uma identidade universal de toda a partícula encapsulada. Confirme composição, rotulagem e autorização no mercado-alvo.
Documentação e fornecimento
Documentação, embalagem e logística
Para homologação do fornecedor, solicite especificação assinada, ficha técnica, FISPQ, modelo de COA, declarações regulatórias e certificados aplicáveis ao produto, à fábrica e ao período de fornecimento. Confirme peso líquido, material da embalagem e do revestimento interno, paletização, marcações, prazo de validade, armazenagem, porto de destino e Incoterm.
Fonte técnica independente
Referência técnica independente
Consulte a referência técnica oficial indicada para este produto como apoio à identidade e ao contexto regulatório. A especificação contratual e a legislação vigente do mercado-alvo prevalecem em cada operação.
Perguntas de compradores
Perguntas frequentes
Quais dados devo enviar para solicitar uma cotação?
Informe aplicação, norma e limites críticos, volume anual e por embarque, embalagem, destino, Incoterm, certificados e data necessária. Isso permite comparar propostas tecnicamente equivalentes.
Como confirmar que o material é grau alimentício?
Verifique a especificação da origem exata, a documentação do sistema de qualidade, as declarações aplicáveis e o COA do lote. O nome do produto, isoladamente, não comprova o grau.
O produto pode ser usado em qualquer alimento ou país?
Não. Confirme categoria de alimento, função, limite de uso e rotulagem na legislação vigente do mercado-alvo.
Compra orientada por especificação
Solicite uma cotação de Ácido sórbico encapsulado
Compartilhe a aplicação, a norma-alvo, os limites críticos, a quantidade, a embalagem, o destino e os documentos necessários.
Documentos do produto
Solicitar documentos
Informe o grau e o mercado de destino para confirmar os documentos disponíveis para seu pedido.
Uma referência externa não é um certificado de lote nem uma especificação da Bespring.
Referências técnicas e seleção do grau
O grau encapsulado escolhido deve proteger suficientemente durante armazenamento, mistura e fermentação e liberar ativo suficiente nas condições de aquecimento do produto. Para uma exigência mensurável de liberação lenta, defina método, tempo e temperatura.
Envie seus requisitos e combine a especificação vigente do grau antes do pedido. O COA do lote informa os resultados do material fornecido.
As condições de uso do ativo nos EUA estão em 21 CFR 182.3089; isso não qualifica, por si só, o revestimento ou a preparação final. Confirme as regras do destino e a rotulagem antes do uso comercial.
Referências técnicas: Especificação JECFA · Codex GSFA · Referência da UE citada · 21 CFR 182.3089