Verkapselte Sorbinsäure · CAS Activo: 110-44-1 · Activo: E200 / INS 200 · Ácido sórbico en vehículo lipídico alimentario
Produktidentität und Spezifikation
Verkapselte Sorbinsäure ist eine Konservierungsmittel-Formulierung, bei der Sorbinsäure mit einem lebensmitteltauglichen Fettträger umhüllt wird. Die Hülle kann den Kontakt mit dem Teig verzögern und vorzeitige Wechselwirkungen mindern; das tatsächliche Freisetzungsprofil ist im Prozess des Käufers zu validieren.
Für einen industriellen Einkauf reicht der Handelsname nicht aus. Fordern Sie die aktuelle Herstellerspezifikation, Prüfmethoden, ein Muster-COA und das Analysezertifikat der Charge an. Die Konformität ist für die konkrete Anwendung, den vereinbarten Standard und den Absatzmarkt des Lebensmittels zu bewerten.
Wesentliche Funktionen
- Kontrollierte Bereitstellung von Sorbinsäure als Wirkstoff gegen Schimmel
- Zeitliche Steuerung der Freisetzung durch eine Lipidhülle
- Verringerung vorzeitiger Wechselwirkungen mit Hefe oder empfindlichen Zutaten nach anwendungsspezifischem Nachweis
- Unterstützung eines validierten Haltbarkeitskonzepts
Zu prüfende Anwendungen
- Backwaren und fermentierte Teige
- Trockene Backvormischungen
- Füllungen und Lebensmittel mit mittlerer Feuchte
- Weitere zugelassene Lebensmittel nach Prüfung der Wirkstofffreisetzung
Die Anwendungen sind Orientierungshilfen, keine allgemeine Zulassung oder Dosierungsempfehlung. Technische Eignung, Höchstmenge und Kennzeichnung im Endprodukt sind zu prüfen.
Auswahlkriterien für den B2B-Einkauf
- Gehalt an aktiver Sorbinsäure und Bezugsbasis der Analyse
- Art und Deklaration der Umhüllung einschließlich Lebensmitteleignung
- Freisetzungsmethode oder -kurve unter realen Misch- und Backbedingungen
- Partikelgrößenverteilung, Homogenität, Mikrobiologie und Stabilität
Das Handelsprodukt ist eine formulierte Mischung: E200/INS 200 und CAS 110-44-1 bezeichnen den Sorbinsäure-Wirkstoff, nicht eine universelle Identität des gesamten verkapselten Partikels. Zusammensetzung, Kennzeichnung und Zulässigkeit sind für den Zielmarkt zu prüfen.
Dokumentation, Verpackung und Logistik
Für die Lieferantenfreigabe sollten eine unterzeichnete Spezifikation, TDS, Sicherheitsdatenblatt, Muster-COA, regulatorische Erklärungen und gültige Zertifikate angefordert werden. Bestätigen Sie Nettogewicht, Verpackungs- und Inlinermaterial, Palettierung, Kennzeichnung, Haltbarkeit, Lagerung, Bestimmungsort und Incoterm.
Unabhängige technische Referenz
Nutzen Sie die angegebene offizielle technische Referenz zur Prüfung von Identität und regulatorischem Kontext. Maßgeblich bleiben die vertragliche Spezifikation und das geltende Recht des Zielmarktes.
Häufig gestellte Fragen
Welche Angaben werden für ein Angebot benötigt?
Nennen Sie Anwendung, Standard, kritische Grenzwerte, Jahres- und Liefermenge, Verpackung, Bestimmungsort, Incoterm, Zertifikate und Bedarfstermin. So lassen sich technisch vergleichbare Angebote erstellen.
Wie wird Lebensmittelqualität bestätigt?
Prüfen Sie die Spezifikation des konkreten Herstellers, die Dokumente des Qualitätssystems, anwendbare Erklärungen und das Chargen-COA. Der Produktname allein belegt keine Lebensmittelqualität.
Ist das Produkt in jedem Lebensmittel und jedem Land einsetzbar?
Nein. Lebensmittelkategorie, Funktion, Höchstmenge und Kennzeichnung sind nach dem geltenden Recht des Zielmarktes zu prüfen.