Lebensmittelqualität · Wirkstoff: E200 / INS 200
Verkapselte Sorbinsäure
Verkapselte Sorbinsäure ist eine Konservierungsmittel-Formulierung, bei der Sorbinsäure mit einem Fettträger in Lebensmittelqualität umhüllt wird. Die Hülle kann den Kontakt mit dem Teig verzögern und vorzeitige Wechselwirkungen mindern; das tatsächliche Freisetzungsprofil ist im Prozess des Käufers zu validieren.
- Produkt
- Verkapselte Sorbinsäure
- CAS
- CAS Wirkstoff: 110-44-1
- Identifikation
- Wirkstoff: E200 / INS 200
- Formel / Referenz
- Sorbinsäure mit einem Lipidträger in Lebensmittelqualität
Produktabbildung · Qualität und Verpackung gemäß Ihrem Angebot
Nennen Sie Anwendung, Spezifikation, kritische Grenzwerte, Menge, Verpackung und Zielort.
QualitätLebensmittelqualität, vorbehaltlich Quellenqualifizierung
VerpackungGebindeart, Nettogewicht und Palettierung abstimmen
LieferungKalkulation nach Menge, Zielort und Incoterm
ChargennachweisAktuelle Spezifikation und Chargen-COA
Technische Kurzantwort
Produktidentität und Spezifikation
Verkapselte Sorbinsäure ist eine Konservierungsmittel-Formulierung, bei der Sorbinsäure mit einem Fettträger in Lebensmittelqualität umhüllt wird. Die Hülle kann den Kontakt mit dem Teig verzögern und vorzeitige Wechselwirkungen mindern; das tatsächliche Freisetzungsprofil ist im Prozess des Käufers zu validieren.
Für einen industriellen Einkauf reicht der Handelsname nicht aus. Fordern Sie die aktuelle Herstellerspezifikation, Prüfmethoden, ein Muster-COA und das Analysezertifikat der Charge an. Die Konformität ist für die konkrete Anwendung, den vereinbarten Standard und den Absatzmarkt des Lebensmittels zu bewerten.
Funktion im Lebensmittel
Wesentliche Funktionen
Zeitliche Steuerung der Freisetzung durch eine Lipidhülle
Verringerung vorzeitiger Wechselwirkungen mit Hefe oder empfindlichen Zutaten nach anwendungsspezifischem Nachweis
Unterstützung eines validierten Haltbarkeitskonzepts
Anwendungsprüfung
Zu prüfende Anwendungen
Backwaren und fermentierte Teige
Trockene Backvormischungen
Füllungen und Lebensmittel mit mittlerer Feuchte
Weitere zugelassene Lebensmittel nach Prüfung der Wirkstofffreisetzung
Die Anwendungen sind Orientierungshilfen, keine allgemeine Zulassung oder Dosierungsempfehlung. Technische Eignung, Höchstmenge und Kennzeichnung im Endprodukt sind zu prüfen.
Leitfaden zur Qualifizierung
Auswahlkriterien für den B2B-Einkauf
Gehalt an aktiver Sorbinsäure und Bezugsbasis der Analyse
Art und Deklaration der Umhüllung einschließlich Lebensmitteleignung
Freisetzungsmethode oder -kurve unter realen Misch- und Backbedingungen
Partikelgrößenverteilung, Homogenität, Mikrobiologie und Stabilität
Das Handelsprodukt ist eine formulierte Mischung: E200/INS 200 und CAS 110-44-1 bezeichnen den Sorbinsäure-Wirkstoff, nicht eine universelle Identität des gesamten verkapselten Partikels. Zusammensetzung, Kennzeichnung und Zulässigkeit sind für den Zielmarkt zu prüfen.
Dokumentation und Lieferung
Dokumentation, Verpackung und Logistik
Für die Lieferantenfreigabe sollten eine unterzeichnete Spezifikation, TDS, Sicherheitsdatenblatt, Muster-COA, regulatorische Erklärungen und gültige Zertifikate angefordert werden. Bestätigen Sie Nettogewicht, Verpackungs- und Inlinermaterial, Palettierung, Kennzeichnung, Haltbarkeit, Lagerung, Zielort und Incoterm.
Unabhängige Fachquelle
Unabhängige technische Referenz
Nutzen Sie die angegebene offizielle technische Referenz zur Prüfung von Identität und regulatorischem Kontext. Maßgeblich bleiben die vertragliche Spezifikation und das geltende Recht des Zielmarktes.
Fragen aus dem Einkauf
Häufig gestellte Fragen
Welche Angaben werden für ein Angebot benötigt?
Nennen Sie Anwendung, Standard, kritische Grenzwerte, Jahres- und Liefermenge, Verpackung, Zielort, Incoterm, Zertifikate und Bedarfstermin. So lassen sich technisch vergleichbare Angebote erstellen.
Wie wird Lebensmittelqualität bestätigt?
Prüfen Sie die Spezifikation des konkreten Herstellers, die Dokumente des Qualitätssystems, anwendbare Erklärungen und das Chargen-COA. Der Produktname allein belegt keine Lebensmittelqualität.
Ist das Produkt in jedem Lebensmittel und jedem Land einsetzbar?
Nein. Lebensmittelkategorie, Funktion, Höchstmenge und Kennzeichnung sind nach dem geltenden Recht des Zielmarktes zu prüfen.
Beschaffung nach vereinbarter Spezifikation
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Teilen Sie uns Anwendung, Zielstandard, kritische Grenzwerte, Menge, Verpackung, Zielort und benötigte Unterlagen mit.
Produktdokumente
Dokumente anfordern
Nennen Sie Qualität und Zielmarkt, damit wir verfügbare Dokumente für Ihren Auftrag bestätigen können.
Eine externe Referenz ist kein Chargenzertifikat und keine Bespring-Produktspezifikation.
Technische Referenzen und Qualitätsauswahl
Die gewählte verkapselte Qualität muss während Lagerung, Mischen und Gare ausreichend schützen und unter den Erhitzungsbedingungen des Produkts genügend Wirkstoff freisetzen. Für eine messbare Anforderung an die verzögerte Freisetzung sind Prüfmethode, Zeit und Temperatur festzulegen.
Senden Sie uns Ihre Anforderungen und vereinbaren Sie vor Bestellung die aktuelle Qualitätsspezifikation. Die Chargen-COA enthält die Ergebnisse des gelieferten Materials.
Die US-Verwendungsbedingungen des Wirkstoffs stehen in 21 CFR 182.3089; dies qualifiziert weder die Beschichtung noch die fertige Zubereitung eigenständig. Prüfen Sie vor kommerzieller Verwendung die Regeln des Zielmarkts und die Kennzeichnung.
Technische Referenzen: JECFA-Spezifikation · Codex GSFA · Zitierte EU-Referenz · 21 CFR 182.3089