Напитки
Поддерживает подвеску и вязкость с хорошей производительностью в различных условиях pH и обработки.
Ингредиент пищевого класса · Гидроколлоид, загуститель и стабилизатор · INS 415
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь - это гидроколлоид, полученный путем ферментации, используемый для создания вязкости, суспензии и стабильности эмульсии в широком диапазоне пищевых систем.
- CAS/идентификация
- 11138-66-2
- Номер INS
- 415
- форма
- Полисахарид ферментации с высоким молекулярным весом
- MOQ
- 500 кг
Делитесь предполагаемой пищей, целевыми лимитами, методами испытаний, количеством и назначением.
Качественные документыKosher, Halal и ISO
Стандартная упаковка25 кг мешок; бумажный пакет или требование клиента
Загрузка контейнеров80 сетка: 20/18 МТ; 200 сетка: 18/16 МТ без/с поддонами на 20GP
Серия доказательствТекущие спецификации и COA по запросу
Кратко о продукте
Характеристики продукта «ксантановая камедь» пищевого качества
Продовольственная ксантановая камедь представляет собой полисахарид с высоким молекулярным весом, производимый путем ферментации с Xanthomonas campestris. FAO/JECFA идентифицирует его как INS 415 и CAS 11138-66-2.
Коммерческая пригодность зависит от точного класса, источника, метода тестирования, приложения и правил рынка назначения. Текущая подписанная спецификация и COA на партию регулируют транзакцию.
Области применения
Типичные области применения ксантановой камеди
Это области разработки, а не универсальные разрешения. Подтвердить законное использование, дозу и технические характеристики готового продукта.
Хлебобулочные изделия и соусы
Улучшение управления водой, удержания воды и текстуры; проверка взаимодействия с крахмалом и белками.
Желе и консервированные продукты
Используйте в качестве стабилизатора или загустителя, где выбранная формула и процесс совместимы.
Морепродукты и переработка мяса
Оценка урожайности, суспензии и текстуры в экспериментальных испытаниях.
Поставляемые технические данные
Справочная спецификация ксантановая камедь
В таблице воспроизводится поставляемый лист для проверки закупок. Он не является сводом универсальных нормативных ограничений.
| Тестовый элемент | Спецификация | 80 сеток | 200 сеток |
|---|---|---|---|
| размер сетки | ≥80 | Доступный | Доступный |
| Потери при сушке | ≤13.00% | Соблюдать | Соблюдать |
| pH | 6.0–8.0 | Соблюдать | Соблюдать |
| Эш | ≤15.00% | Соблюдать | Соблюдать |
| Сдвиг значения | ≥6.50 | Соблюдать | Соблюдать |
| Вязкость | 1200-1700 мПа·с | Соблюдать | Соблюдать |
| Пирувовая кислота | ≥1.5% | Соблюдать | Соблюдать |
| Общий азот | ≤1.5% | Соблюдать | Соблюдать |
| Тяжёлые металлы | ≤20 ppm | Соблюдать | Соблюдать |
| Свинец (Pb) | ≤2 ppm | Соблюдать | Соблюдать |
| Общее количество номеров | ≤2000 CFU/г | Соблюдать | Соблюдать |
| Колиформы | Не обнаружено в 5 г | Соблюдать | Соблюдать |
| Плесень и дрожжи | ≤500 CFU/г | Соблюдать | Соблюдать |
| Сальмонелла | Не обнаружено в 10 г | Соблюдать | Соблюдать |
Спецификация и удостоверение личности: В приложении C35H49O29 представлен в виде мономерной формулы. ФАО/ЕКФА определяет ксантановую камедь как переменный полисахарид ферментации с высоким молекулярным весом. Для сравнения с поставщиками подтвердите метод испытания на вязкость, концентрацию раствора, распределение сетки и эффективность гидратации.
Поддержка квалификации
Документы и доказательства для запроса
Документация продукта
Запросить текущую подписанную спецификацию или TDS, SDS, методы испытаний и репрезентативный или COA на партию.
Квалификация по питанию
Проверяйте документы Kosher, Halal и ISO для точной оценки, источника и производственной площадки.
Независимая идентификационная ссылка
Обзор Спецификация ксантановой резинки ФАО/JECFA и применять правила рынка назначения отдельно.
Хранение и обработка
Защитите ксантановая камедь на складе
- окружающая средаХранить запечатанные в прохладной, сухой и вентилируемой области вдали от прямых солнечных лучей и тепла; крепление советует ниже 30 ° C.
- влажностьЗащитите сумки от дождя, влажности, выпекания и загрязнения.
- КонтрольДержите упаковку неповрежденной и следуйте текущим процедурам SDS и гигиены сайта.
Вопросы покупателя
Частые вопросы: ксантановая камедь
Для чего используется ксантановая камедь?
Напитки, пекарня и соусы, желе и консервы, морепродукты и мясопереработка являются общими областями рецептуры. Юридическое использование, дозировка и производительность должны быть подтверждены для точного готового продукта и рынка назначения.
Какова упаковка и минимальное количество заказа для ксантановая камедь?
Поставляемая упаковка составляет 25 кг мешка; бумажный пакет или требование клиента. Справочное минимальное количество заказа составляет 500 кг.
Какие документы должен запросить покупатель ксантановая камедь?
Запросить текущую подписанную спецификацию или TDS, SDS, представительский или COA на партию, методы испытаний и применимые сертификаты качества пищевых продуктов для точной производственной площадки и сорта.
Что должно быть в ксантановая камедь RFQ?
Обеспечить предполагаемое применение пищевых продуктов, целевую спецификацию, методы испытаний, количество, упаковку, пункт назначения, предпочтение паллет и требуемую дату доставки.
Актуализировано 2026-07-20 от технической и экспортной команды Bespring Chemical.
Связанные ингредиенты
Сравните соседние пищевые ингредиенты
Гуар Гум
Обзор идентичности, спецификации, приложений и соображений поиска.
Каррагинан
Обзор идентичности, спецификации, приложений и соображений поиска.
Конжак Гум
Обзор идентичности, спецификации, приложений и соображений поиска.
Поставка по согласованной спецификации
Запросить предложение на продукт «ксантановая камедь»
Совместное применение, целевой класс и спецификация, количество, упаковка, пункт назначения и необходимые документы.