Реструктурированные и формованные продукты
Используйте испытания гелеобразования с контролем кальция для создания формы и структуры.
Пищевой ингредиент · Водорастворимый гидроколлоид · INS 401
Альгинат натрия
Альгинат натрия пищевого качества — гидроколлоид для загущения, стабилизации и гелеобразования. Для выбора марки нужны вязкость с методом измерения, размер частиц, прочность геля и условия пищевого процесса.
- CAS/идентификация
- 9005-38-3
- Номер INS
- 401
- Повторяющееся звено
- (C6H7NaO6)n (звено JECFA)
- MOQ
- 500 кг
Укажите предполагаемой пищей, целевыми лимитами, методами испытаний, количеством и назначением.
Документы для закупкиKosher, Halal и ISO
Стандартная упаковка25 кг мешок; бумажный пакет или требование клиента
Загрузка контейнеров18 МТ без паллет; 15 МТ с поддонами / 20GP
Анализ партииТекущие спецификации и COA по запросу
Кратко о продукте
Характеристики продукта «альгинат натрия» пищевого качества
Альгинат натрия пищевого качества представляет собой водорастворимый альгинатный гидроколлоид, идентифицированный FAO/JECFA как INS 401 и CAS 9005-38-3. Выбор марки зависит от вязкости, размера частиц и прочности геля.
Коммерческая пригодность зависит от точного класса, источника, метода испытания, применения и требований целевого рынка. Текущая согласованная спецификация и COA на партию определяют условия приёмки партии.
Области применения
Применение альгината натрия
Применение выбирают по пищевой категории, рецептуре, процессу и требованиям рынка.
Макаронные изделия и начинки
Оцените управление водой, переносимость процесса и текстуру после приготовления пищи или нагревания.
Напитки и джемы
Выберите вязкость и чистоту для суспендирования, текстуры и стабилизации.
Мясные продукты; отдельные кормовые применения
Оцените связывание и формование в полной рецептуре. Кормовые применения требуют отдельной оценки класса сырья и требований к кормам.
Коммерческие справочные показатели
Коммерческие показатели альгината натрия
Приведены коммерческие справочные показатели. Критерии приёмки определяют согласованная спецификация, методы испытаний и COA конкретной партии.
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Белый порошок |
| Вязкость | 50-1200 мПа·с или требования клиентов |
| Размер частиц (mesh) | 40-200 меш или требования клиента |
| Прочность геля | 500-1000 г/см2 или требования клиента |
| pH | 6–8 |
| Потери при высушивании, 105°C/4 ч | ≤15.0% |
| Зола | 18.0–27.0% |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤20 ppm |
| Свинец (Pb) | ≤5 ppm |
| Мышьяк (As) | ≤3 ppm |
| Общее количество бактерий | ≤ 1000 CFU/г |
| Плесень и дрожжи | ≤ 100 CFU/г |
| E. coli | Не обнаружено в 25 г |
| Сальмонелла | Не обнаружено в 25 г |
Спецификация и идентификацию продукта: Альгинат натрия — полимер; JECFA указывает повторяющееся звено (C6H7NaO6)n. Обозначение C6H9O7Na не следует использовать как единую молекулярную формулу полимера. Для сравнения вязкости согласуйте концентрацию, температуру, прибор и режим измерения; для прочности геля — метод и условия формирования геля.
Документы для закупки
Документы для закупки
Документация продукта
Запросить текущую согласованную спецификацию или TDS, SDS, методы испытаний и типовой или COA на партию.
Документы пищевого качества
Проверяйте документы Kosher, Halal и ISO для точной оценки, источника и производственной площадки.
Официальный источник идентичности
Обзор Спецификация ФАО/JECFA натрия альгинат и применять требования целевого рынка отдельно.
Хранение и обращение
Защита альгината натрия в хранилище
- Условия храненияХранить запечатанные в прохладной, сухой и вентилируемой области вдали от прямых солнечных лучей и тепла; крепление советует ниже 30 ° C.
- влажностьЗащитите мешки от дождя, влажности, выпекания и загрязнения.
- КонтрольДержите упаковку неповрежденной и следуйте текущим процедурам SDS и гигиены сайта.
Вопросы покупателя
Частые вопросы: альгинат натрия
Для чего используется пищевой альгинат натрия?
Альгинат натрия оценивают в формованных продуктах, макаронных изделиях, начинках, напитках, джемах и мясных системах. Отдельные кормовые применения требуют оценки кормового класса и соответствующих правил. Юридическое использование, дозировка и результаты применения должны быть подтверждены для конкретного готового продукта и целевого рынка.
Какова упаковка и минимальное количество заказа для альгината натрия?
Справочная упаковка — мешок 25 кг; материал и специальные требования согласуют при заказе. Справочное минимальное количество заказа составляет 500 кг.
Какие документы следует запросить покупателю на альгинат натрия?
Запросить текущую согласованную спецификацию или TDS, SDS, типовой COA или COA партии, методы испытаний и применимые сертификаты качества пищевых продуктов для точной производственной площадки и сорта.
Какие данные нужны для предложения по альгинату натрия?
Укажите пищевое применение, целевую спецификацию, методы испытаний, количество, упаковку, место назначения, предпочтение паллет и требуемую дату доставки.
Связанные ингредиенты
Другие гидроколлоиды
Каррагинан
Сравните идентичность, спецификацию и пищевые применения.
Ксантановая камедь
Сравните идентичность, спецификацию и пищевые применения.
Натриевый CMC
Сравните идентичность, спецификацию и пищевые применения.
Поставка по согласованной спецификации
Запросить предложение на продукт «альгинат натрия»
Совместное применение, целевой класс и спецификация, количество, упаковка, место назначения и необходимые документы.