Imitação e reestruturação de alimentos
Use ensaios de gelação controlados com cálcio para construir forma e estrutura.
Ingrediente de grau alimentício · Hidrocolóide solúvel em água · INS 401
Alginato de sódio
O alginato de sódio é o sal de sódio do ácido algínico, utilizado como espessante, estabilizador, gelificante e hidrocolóide formador de estrutura em alimentos adequados.
- CAS / identidade
- 9005-38-3
- INS number
- 401
- Forma
- (C6H7NaO6)n (unidade de repetição JECFA)
- MOQ
- 500 kg
Partilhar os alimentos pretendidos, os limites-alvo, os métodos de ensaio, a quantidade e o destino.
Documentos de qualidadeKosher, Halal e ISO
Standard packing25 kg saco; saco de papel ou exigência do cliente
Container loading18 MT sem paletes; 15 MT com paletes / 20GP
LoteEspecificações atuais e COA a pedido
Resposta directa ao produto
O que é o Alginato de Sódio?
O alginato de sódio de grau alimentício é um hidrocoloide solúvel em água, identificado pela FAO/JECFA como INS 401 e CAS 905-38-3. A seleção do grau depende fortemente da viscosidade, da resistência da malha e do gel.
A adequação comercial depende do grau exato, fonte, método de teste, aplicação e regras de mercado de destino. A especificação atual assinada e o COA do lote regem uma transação.
Rastreamento da aplicação
Aplicações comuns de alginato de sódio
Estas são áreas de formulação, não aprovações universais. Confirme o uso autorizado, dosagem e desempenho técnico para o produto acabado.
Pastas e recheios
Avalie a gestão da água, tolerância ao processo e textura após cozinhar ou aquecer.
Bebidas e compotas
Selecione viscosidade e pureza para suspensão, corpo e metas de estabilização.
Carne e alimentos para animais de estimação
Qualifique o comportamento de ligação, moldagem e gel na formulação completa.
Dados técnicos fornecidos
Especificação de referência do alginato de sódio
A tabela reproduz a folha fornecida para a triagem de compras. Não é um lote COA ou uma declaração de limites regulatórios universais.
| Test item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | White powder |
| Viscosity | 50–1.200 mPa·s ou exigência do cliente |
| Tamanho da malha | 40–200 malha ou exigência de cliente |
| Resistência do gel | 500–1.000 g/cm2 ou exigência do cliente |
| pH | 6–8 |
| Perda por secagem, 105°C / 4 h | ≤15.0% |
| Cinzas | 18.0–27.0% |
| Metais pesados, como Pb | ≤ 20 ppm |
| Lead (Pb) | ≤5 ppm |
| Arsenic (As) | ≤3 ppm |
| Número total de bactérias | ≤1.000 UFC/g |
| Moldes e leveduras | ≤100 UFC/g |
| E. coli | Não detectado em 25 g |
| Salmonella | Não detectado em 25 g |
Especificação e bilhete de identidade: O anexo declara C6H9O7Na como a fórmula. FAO/JECFA descreve alginato de sódio como um polímero e dá (C6H7NaO6)n como a fórmula repetitiva. Confirme o método de viscosidade, concentração da solução, temperatura, fuso e condições de cisalhamento antes de comparar fornecedores.
Apoio à qualificação
Documentos e elementos de prova a solicitar
Documentos dos produtos
Solicitar a especificação atual assinada ou TDS, SDS, métodos de ensaio e COA representativo ou lote.
Qualificações alimentares
Verifique documentos Kosher, Halal e ISO para o grau exato, fonte e local de fabricação.
Referência de identidade independente
Revisão da Especificação do alginato de sódio FAO/JECFA e aplicar regras de mercado de destino separadamente.
Armazenagem e manuseamento
Proteger o Alginato de Sódio no armazenamento
- AmbienteConservar selado numa área fria, seca e ventilada, longe da luz solar directa e do calor; a fixação aconselha abaixo de 30°C.
- HumidadeProteja os sacos da chuva, umidade, caking e contaminação.
- ControlesMantenha a embalagem intacta e siga os procedimentos atuais SDS e de higiene do local.
Perguntas do comprador
Qualidade alimentar Alginato de sódio FAQ
Para que é utilizado o Alginato de Sódio?
Imitação e reestruturados alimentos, massas e recheios, Bebidas e compotas, Carne e alimentos para animais de estimação são áreas comuns de formulação. Uso legal, dosagem e desempenho devem ser confirmados para o exato alimento acabado e mercado de destino.
Qual é a embalagem e quantidade mínima de ordem para Alginato de Sódio?
A embalagem fornecida é de 25 kg saco; saco de papel ou exigência do cliente. A quantidade mínima de referência é de 500 kg.
Que documentos deve um comprador solicitar para Alginato de Sódio?
Solicitar a especificação atual assinada ou TDS, SDS, COA representativo ou lote, métodos de ensaio e certificados de grau alimentício aplicáveis para o local de fabrico exato e grau.
O que deve ser incluído num RFQ de Alginato de Sódio?
Indicar a aplicação alimentar pretendida, especificação do alvo, métodos de ensaio, quantidade, embalagem, destino, preferência de paletes e data de entrega exigida.
Última revisão 2026-07-20 pela equipe técnica e de exportação da Bespring Chemical.
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