Sistemas de amido e textura
O STMP é utilizado em processos de amido modificado selecionados e pode ser avaliado quanto à textura, viscosidade e estabilidade do processo.
Fosfato de grau alimentício · Fosfato cíclico de sódio
Trimetafosfato de sódio (STMP)
O trimetafosfato de sódio é um fosfato de sódio cíclico utilizado em sistemas alimentares selecionados para modificação do amido, dispersão, gestão da água e estabilidade do produto.
- Número CAS
- 7785-84-4
- Código do produto
- STMP
- Fórmula
- Na3(PO3)3
- MOQ
- 500 kg
Teor de referência≥98.5%
Embalagem padrãoSaco de 25 kg
Carga do contêiner24 MT / 20' FCL
QualificaçãoCOA e certificados a pedido
Identidade do produto
O que é trimetafosfato de sódio de grau alimentício?
Trimetafosfato de sódio de grau alimentício (STMP) é um fosfato condensado cíclico listado na especificação comercial como Na3(PO3)3, CAS 7785-84-4, com um teor de referência de, pelo menos, 98,5%.
A especificação comercial, os resultados do COA e os requisitos de uso são informações distintas. Selecione o grau conforme a aplicação alimentar e as regras do mercado-alvo.
Funções tecnológicas
Por que é utilizado o STMP na transformação de alimentos?
O desempenho depende da qualidade, dosagem, formulação, condições do processo e regras alimentares aplicáveis.
Gestão da água e dispersão
As informações de aplicação fornecidas identificam as funções de retenção, suavização, adesão, dispersão e estabilização da água.
Rastreio das aplicações alimentares
Aplicações STMP de grau alimentício comum
Estas são áreas de rastreamento de aplicações, não aprovações de uso universal ou resultados garantidos.
Alteração do amido
Utilizado como reagente de fosfato em processos de classificação de amido modificado; confirmar os limites residuais e a norma alimentar aplicável.
Sumo de fruta e bebidas
Avalie a retenção de água, controle de névoa, interações minerais, cor e estabilidade vitamínica no sistema completo de bebidas.
Transformação de carne
Avalie gerenciamento de água, ligação, dispersão e rendimento sob as condições reais de proteína, sal e processo.
Sorvetes
Pode apoiar objetivos de estabilização após verificar a compatibilidade com proteínas, minerais, hidrocoloides e condições de congelamento.
Queijos e produtos lácteos
Avalie a dispersão, o equilíbrio mineral, a textura e a estabilidade de armazenamento na formulação leiteira pretendida.
Cor e proteção vitamínica
As informações fornecidas citam a redução da descoloração e decomposição da vitamina C; validam esses resultados em ensaios de vida útil.
Especificações comerciais
Especificação de referência STMP de grau alimentício
Os limites comerciais de referência abaixo não são resultados de um lote nem requisitos regulatórios universais. Compare a especificação acordada, os métodos analíticos e o COA do lote.
| Parâmetro | Unidade | Especificação |
|---|---|---|
| Teor de trimetafosfato de sódio | % | ≥98.5 |
| P2O5 teor | % | ≥68.0 |
| Arsênio (As) | % | ≤0.0003 |
| Metais pesados (como Pb) | % | ≤0.001 |
| Fluoreto (F) | % | ≤0.003 |
| Chumbo (Pb) | % | ≤0.0004 |
| pH de 1% de solução | — | 6.0–8.0 |
| Matérias insolúveis | % | ≤0.1 |
Observação sobre a especificação: O STMP é um fosfato condensado e não deve ser confundido com tripolifosfato de sódio ou hexametafosfato de sódio. Confirme o padrão alimentar pretendido, utilização permitida e método de ensaio.
Apoio à qualificação
Documentos e elementos de prova a solicitar
Documentação do produto
Solicitar a especificação/TDS atual, SDS, métodos de ensaio e COA representativo ou lote.
Qualificações alimentares
Solicitar documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis; verificar produto, local, escopo e validade.
Fonte técnica
Consulte NIH PubChem registro trimetafosfato de sódio para confirmar o contexto de identidade.
Armazenamento e manuseio
Proteger o STMP do calor e da umidade
- TemperaturaArmazene a não mais de 30°C.
- AmbienteMantenha-se selado em um local fresco, seco, ventilado longe da luz solar, calor, umidade e contaminação.
- Controles no local de trabalhoSiga os procedimentos atuais SDS e local para controle de poeira, higiene e proteção pessoal.
Perguntas do comprador
Qualidade alimentar STMP FAQ
Para que é utilizado o STMP de grau alimentício?
Trimetafosfato de sódio é um fosfato de sódio cíclico utilizado em sistemas alimentares selecionados para modificação de amido, dispersão, gestão da água e estabilidade do produto. Confirme o uso autorizado e desempenho para a aplicação exata.
Qual é o ensaio de referência?
O valor comercial de referência é ≥98,5%. Use a especificação atual assinada e COA do lote para aceitação.
Quais são as embalagens e o pedido mínimo?
A referência é de 25 kg por saco, 24 MT por recipiente de 20 pés e uma ordem mínima de 500 kg.
Que documentos deve um comprador solicitar?
Solicitar especificações/TDS, SDS, COA e documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicáveis para a fonte exata.
Que informação é necessária para uma cotação?
Fornecer forma de grau ou hidratação, aplicação, especificação, quantidade, embalagem, destino, documentos e data de entrega.
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