Systèmes d'amidon et de texture
STMP est utilisé dans certains processus d'amidon modifié et peut être évalué pour la texture, la viscosité et la stabilité du processus.
Phosphate alimentaire · Phosphate cyclique de sodium
Trimétaphosphate de sodium (STMP) de qualité alimentaire
Le trimétaphosphate de sodium est un phosphate de sodium cyclique utilisé dans certains systèmes alimentaires pour la modification de l'amidon, la dispersion, la gestion de l'eau et la stabilité du produit.
- Numéro CAS
- 7785-84-4
- Code produit
- STMP
- Formule
- Na3(PO3)3
- MOQ
- 500 kg
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Aperçu du produit
Qu'est-ce que le trimétaphosphate de sodium de qualité alimentaire?
Essai de référence≥98.5%
Emballage standardSac de 25 kg
Chargement des conteneurs24 MT / 20' FCL
CompétenceACO et certificats sur demande
Le trimétaphosphate de sodium de qualité alimentaire (STMP) est un phosphate cyclique condensé identifié comme Na3(PO3)3, CAS 7785-84-4, avec une teneur de référence d'au moins 98.5 %.
Les spécifications commerciales et les références indépendantes à l'identification des additifs servent à des fins différentes.L'utilisation légale, la posologie et la documentation doivent être confirmées pour le marché de destination et l'application exacte des aliments.
Aperçu des achats
- Produit
- Trimétaphosphate de sodium
- Synonymes
- Trimétaphosphate de sodium/métaphosphate de sodium
- Catégorie
- Phosphate cyclique de sodium
- CAS
- 7785-84-4
- Emballage
- 25 kg/sac
- MOQ de référence
- 500 kg
Rôles fonctionnels
Pourquoi STMP est-il utilisé dans la transformation des aliments?
La performance dépend de la qualité, de la posologie, de la formulation, des conditions du procédé et des règles alimentaires applicables.
Gestion de l'eau et de la dispersion
Évaluer les cibles de rétention, d'adoucissement, d'adhésion, de dispersion et de stabilisation de l'eau dans le système alimentaire réel.
Dépistage des demandes d'aliments
Applications de qualité alimentaire commune STMP
Il s'agit de zones d'examen des applications, et non d'approbations d'utilisation universelles ou de résultats garantis.
Modification de l'amidon
Utilisé comme réactif de phosphate dans les procédés d'amidon modifié admissibles; confirmer les limites résiduelles et la norme alimentaire applicable.
Jus de fruits et boissons
Évaluer la rétention d'eau, le contrôle de la brume, les interactions minérales, la couleur et la stabilité des vitamines dans le système de boissons complet.
Traitement de la viande
Contrôler la gestion de l'eau, la liaison, la dispersion et le rendement dans les conditions réelles de protéines, de sel et de procédés.
Crème glacée
Peut soutenir les objectifs de stabilisation après vérification de la compatibilité avec les protéines, les minéraux, les hydrocolloïdes et les conditions de congélation.
Fromages et produits laitiers
Évaluer la dispersion, l'équilibre minéral, la texture et la stabilité du stockage dans la formulation laitière prévue.
Protection des couleurs et des vitamines
Évaluer la décoloration et la stabilité de la vitamine C dans les essais de durée de conservation; ces résultats dépendent de la formulation et du processus.
Caractéristiques commerciales
Caractéristiques de référence des STMP de qualité alimentaire
Ces limites de référence commerciale sont distinctes des résultats de l'ACO par lot et des exigences réglementaires.
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| Élément d ' essai | Unité | Spécification |
|---|---|---|
| Teneur en triméthaphosphate de sodium | % | ≥98.5 |
| P2O5 Contenu | % | ≥68.0 |
| Arsenic (A) | % | ≤0.0003 |
| Métaux lourds (en Pb) | % | ≤0.001 |
| Fluorure (F) | % | ≤0.003 |
| Plomb (Pb) | % | ≤0.0004 |
| pH de la solution de 1% | — | 6.0–8.0 |
| Matières insolubles | % | ≤0.1 |
Note de spécification: STMP est un phosphate condensé et ne doit pas être confondu avec le tripolyphosphate de sodium ou l'hexamétaphosphate de sodium. Confirmer la norme alimentaire prévue, l'utilisation autorisée et la méthode d'essai.
Appui à la qualification
Documents de produit et exigences de qualité
Documents de produits
Demander la spécification/le DTS actuel, la FDS, les méthodes d'essai et l'ACO représentatif ou par lot.
Critères de sélection des produits alimentaires
Demander les documents HACCP, Kosher, Halal et ISO applicables; vérifier le produit, le site, la portée et la validité.
Référence indépendante
Revoir la NIH PubChem trimetaphosphate de sodium record pour le contexte d'identité.
Stockage et manutention
Protéger STMP de la chaleur et de l'humidité
- TempératureConserver à une température ne dépassant pas 30°C dans les conditions de conservation indiquées.
- EnvironnementConserver scellé dans un endroit frais, sec, ventilé, à l'abri de la lumière du soleil, de la chaleur, de l'humidité et de la contamination.
- Contrôles sur le lieu de travailSuivez les procédures actuelles de la SDS et du site pour le contrôle des poussières, l'hygiène et la protection personnelle.
Questions de l'acheteur
Questions fréquentes sur la qualité des aliments
Dans quel cas STMP de qualité alimentaire est-il utilisé?
Le trimétaphosphate de sodium est un phosphate de sodium cyclique utilisé dans certains systèmes alimentaires pour la modification de l'amidon, la dispersion, la gestion de l'eau et la stabilité du produit.
Quel est le test de référence?
La spécification de référence commerciale énumère ≥98.5%. Utilisez la spécification actuelle signée et le lot COA pour l'acceptation.
Quels sont l'emballage et la commande minimale?
La référence est de 25 kg par sac, 24 MT par conteneur de 20 pieds et une commande minimale de 500 kg.
Quels documents un acheteur devrait-il demander?
Demander les spécifications/DTS, la FDS, l'ACO et les documents HACCP, Kosher, Halal et ISO applicables pour la source exacte.
Quelles sont les informations nécessaires pour une citation?
Fournir le formulaire de qualité ou d'hydratation, la demande, les spécifications, la quantité, l'emballage, la destination, les documents et la date de livraison.
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