(NaPO3)6
Utile en tant que représentation nominale familière, mais elle peut à tort impliquer que le SHMP commercial est un hexamère cyclique discret avec un seul poids moléculaire.
Phosphate alimentaire · SHMP · Poudre blanche
Hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire
L'hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire (SHMP) est un polyphosphate de sodium vitreux utilisé pour la séquestration, l'émulsion et le contrôle de la texture dans les aliments autorisés. Bespring fournit le SHMP en fonction d'une spécification de qualité convenue.
- Numéro CAS
- 10124-56-8
- Désignation des denrées alimentaires
- INS / E452(i)
- Total général P2O5
- ≥ 68.0%
- pH (solution de 1 %)
- 5.8–6.5
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Inclure la norme, la quantité, la préférence pour les palettes, la destination et la demande de révision efficace.
Spécification définieHuit paramètres de qualité énumérés
Emballage de 25 kgSac extérieur en papier Kraft avec sac PE intérieur
Durée de conservation de 24 moisA partir de la date de fabrication sous stockage indiqué
Chargement des conteneursavec ou sans palettes
Aperçu du produit
Qu'est-ce que le SHMP alimentaire?
L'hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire est un polyphosphate de sodium verreux soluble dans l'eau, fourni ici sous forme de poudre blanche. JECFA traite l'hexamétaphosphate de sodium comme synonyme dans les polyphosphates de sodium plus larges, identité vitreuse plutôt que comme une molécule de six unités pures.
Le SHMP commercial peut donc différer en ce qui concerne la distribution en chaîne, le rapport oxyde de sodium au pentoxyde de phosphore, P2O5, phosphate inactif et pH de la solution. Les acheteurs devraient qualifier la source offerte par rapport à la norme et au processus prévus – ne pas l'approuver du nom -SHMP-SEULEMENT.
Aperçu des achats
- Produit
- Hexamétaphosphate de sodium
- Abréviation
- SHMP
- Identité alimentaire
- INS / E452(i)
- Apparence
- Poudre blanche
- Classe commerciale
- Polyphosphate de sodium vitreux
- Emballage standard
- Sac net de 25 kg
Identité des polyphosphates
Pourquoi le SHMP commercial n'est pas simplement (NaPO3)6
Le hexametaphosphate est un nom commercial de longue date, mais la référence alimentaire-additif décrit une distribution des chaînes linéaires de polyphosphate.
Polyphosphate de sodium vitreux
Le JECFA décrit les chaînes linéaires amorphes solubles dans l'eau, généralement représentées comme (NaPO)3)x Le sel de Graham, communément appelé SHMP, a une valeur approximative x de 13–18.
Comparer la catégorie SHMP proposée
Vérification de l'identité, P2O5, phosphate inactif, pH de la solution, contaminants, forme physique et toute information de distribution en chaîne propre à la source pertinente au rendement.
Valeur de formulation
Pourquoi SHMP est-il utilisé dans la transformation des aliments?
SHMP peut remplir plusieurs fonctions, mais l'effet dépend de la distribution en chaîne, de la chimie de la solution, de la recette complète, du niveau d'utilisation, des matières premières et des conditions de processus.
Séquestration par ions métalliques
Complexe certains ions métalliques qui peuvent autrement affecter l'apparence du produit, la texture ou la stabilité du procédé.
Émulsification
Peut soutenir l'organisation protéinique-graisse-eau dans des systèmes validés tels que des formulations de fromages transformés sélectionnées.
Gestion des textures
Peut influencer la dispersion et la texture finie, sous réserve des essais de formulation et du système complet de phosphate.
Comportement de la solution
Les grades commerciaux diffèrent en ce qui concerne la distribution du pH et du phosphate, ce qui peut influer sur la manipulation et la réponse à la formulation.
Domaines d'application typiques
Applications SHMP de qualité alimentaire
La pertinence, la posologie et la déclaration sur l'étiquette doivent être examinées en fonction de la formulation finie et de la réglementation des marchés de fabrication et de destination.
Fromage, viande et fruits de mer
Le SHMP est évalué dans certaines formulations de protéines et de produits laitiers où la séquestration, l'émulsion, le contrôle du pH et la gestion de la texture sont pertinents.
- Fromages transformés et produits à base de fromage
- Systèmes sélectionnés de viande et de volaille
- Transformation du poisson et des fruits de mer
Nouilles, légumes et desserts
Il peut être utilisé comme phosphate fonctionnel dans les applications autorisées de nouilles, de légumes, de crème, de blanchiment et de dessert gelé.
- Nouilles et certains produits céréaliers
- Utilisations de légumes transformés
- Produits à base de crème et gels à dessert
Spécification du produit
Caractéristiques de l'hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire
Les limites suivantes sont des références commerciales pour la catégorie offerte. Il ne s'agit pas d'une norme universelle de qualité alimentaire SHMP; la spécification signée du contrat, les méthodes convenues et le certificat d'analyse par lots régissent une commande.
Balayez l’écran ou utilisez le clavier pour consulter toutes les colonnes
| Élément d ' essai | Spécification | Unité/état |
|---|---|---|
| Phosphate total en P2O5 | ≥ 68.0 | % |
| Phosphate inactif sous forme de P2O5 | ≤ 7.5 | % |
| Matières insolubles dans l'eau | ≤ 0.06 | % |
| Fer (Fe) | ≤ 200 | ppm |
| Arsenic | ≤ 3 | ppm |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 | ppm |
| pH | 5.8–6.5 | Solution à 1% |
| Fluorure | ≤ 30 | ppm |
Avis de spécification: Confirmer les méthodes d'analyse, les règles d'échantillonnage, l'identité des additifs alimentaires et les critères d'acceptation avant la passation des marchés.
Référence de l'identité de la source primaire
La monographie FAO/OMS du JECFA pour les polyphosphates de sodium, en verre, énumère l'hexamétaphosphate de sodium et le sel de Grahams comme synonymes sous INS 452(i).2O5 plage de teneur de 60–71% pour l'identité plus large et les utilisations fonctionnelles comme émulsifiant, séquestre et texturisateur. L’inventaire de la FDA des États-Unis énumère séparément l'hexamétaphosphate de sodium sous CAS 10124-56-8. Ces références apportent un contexte d’identification; elles ne certifient pas l'approvisionnement de Bespring ni n'établissent l'utilisation autorisée dans tous les marchés.
Sélection des classes
Exigences en matière d'achat de produits de qualité alimentaire
La performance et l'approbation du SHMP dépendent de plus de phosphate total. Comparez la source offerte à travers les paramètres qui affectent l'identité, la formulation et la conformité.
Confirmer le phosphate total, la base de déclaration et la méthode. La limite commerciale ≥68.0% se situe dans la plage d'identité plus large du JECFA, mais demeure spécifique à la source.
Examiner la limite commerciale de 7.5 % et la méthode, car les produits d'hydrolyse et la distribution de phosphate peuvent aider à distinguer les qualités commerciales.
Confirmer le pH à la concentration indiquée, le comportement de dissolution, la clarté et la forme des particules par rapport à la séquence de traitement réelle.
Aligner le fluorure, l'arsenic, le plomb/métal lourd et toute limite spécifique à la destination; ne pas déduire la conformité à partir du seul libellé de la catégorie alimentaire.
Valider la séquestration, l'émulsion, la dispersion et la réponse à la texture dans la recette complète, y compris les autres phosphates et sels.
Demander la spécification actuelle signée, l'ACO du lot, la SDD et les documents de qualité ou de réglementation applicables pour la source exacte.
Garder l'intention alimentaire et minière séparée
Cette page est pour la qualification de qualité alimentaire et les applications alimentaires autorisées. SHMP pour la page de traitement minier et minier. Les deux catégories et les processus d'approbation ne devraient pas être considérés comme interchangeables.
Emballage & logistique
Emballage et chargement des conteneurs à l'exportation
Le chargement final est soumis aux limites des conteneurs, de l'itinéraire, des dimensions des palettes et de la confirmation d'expédition.
- Emballage standardNet 25 kg par sac; sac en papier kraft extérieur avec sac PE intérieur.
- Sans palettesCharge de référence : 24 MT par conteneur à usage général de 20 pieds.
- avec palettesCharge de référence: 22 MT par conteneur à usage général de 20 pieds.
Références en matière d'emballage et de logistique
Références concernant l ' emballage, l ' échantillon et le chargement du conteneur
Ces photographies montrent l'emballage SHMP, un échantillon de poudre étiqueté et une vue de référence sur le chargement du contenant.
Stockage et durée de conservation
Conserver SHMP frais, sec et séparé
- État des entrepôtsEntreposer dans un entrepôt ventilé, sec, ombragé et frais.
- SégrégationNe pas stocker ou transporter avec des matières toxiques.
- Durée de conservation24 mois à compter de la date de fabrication dans les conditions d'entreposage spécifiées.
Identité des additifs alimentaires
Confirmer la norme de marché applicable
Le Codex JECFA énumère l'hexamétaphosphate de sodium comme synonyme de polyphosphate de sodium, de verre (INS 452(i)). Cette spécification d'identité n'est pas une liste de catégories ou de niveaux d'utilisation d'aliments universellement autorisés. Confirmez la source offerte, le nom de l'additif applicable, la catégorie d'aliments, la teneur maximale, l'étiquetage et la documentation en vertu des règles de fabrication et de marché de destination.
Voie de décision du phosphate
Comparer SHMP avec les phosphates alimentaires associés
Utilisez ces pages pour séparer l'identité du produit de la sélection de l'application et construire un brief d'approvisionnement utile sur le plan technique.
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Questions de l'acheteur
FAQ SHMP de qualité alimentaire
Dans quel cas SHMP de qualité alimentaire est-il utilisé?
Il est utilisé dans les formulations alimentaires autorisées comme séquestre, régulateur de pH, améliorateur de qualité et phosphate fonctionnel. Les domaines d'application comprennent certains fromages transformés, viande, fruits de mer, légumes, nouilles, produits de crème et gels de dessert.
Quelle est la teneur en P2O5 de ce PGH?
La référence commerciale spécifie le phosphate total comme P2O5 au minimum 68.0% et phosphate inactif en P2O5 à 7.5 % maximum.
Le SHMP est-il le même que l'INS 452(i)?
Le Codex JECFA énumère l'hexamétaphosphate de sodium comme synonyme sous polyphosphate de sodium, verreux (INS 452(i)). Comme l'identité commerciale et les références CAS peuvent varier, les acheteurs doivent confirmer la spécification applicable et la désignation de marché de destination.
Le SHMP commercial est-il un métaphosphate pur à six unités?
Le JECFA décrit les polyphosphates de sodium, verreux comme des distributions de chaînes linéaires et note que le sel de Graham, communément appelé hexamétaphosphate de sodium, a une longueur de chaîne approximative de 13–18.
Comment le SHMP de qualité alimentaire est-il emballé et chargé?
L'emballage standard est un sac extérieur net en papier kraft de 25 kg avec un sac PE intérieur. Le chargement de référence est de 24 MT par 20GP sans palettes ou 22 MT avec palettes, sous réserve de confirmation finale de l'expédition.
Quelle information est nécessaire pour une citation SHMP?
Indiquer la norme alimentaire, la quantité, l'emballage et la préférence pour les palettes, le port de destination, la demande prévue et la date de livraison demandée.
Puis-je demander des documents de produit ou un échantillon?
Demandez à l'équipe de vente de fournir les spécifications actuelles, le SDT, la SDD, les documents de qualité applicables, le format de l'ACO par lot et la disponibilité de l'échantillon.
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- Norme et spécifications alimentaires requises
- Quantité, emballage et préférence pour les palettes
- Pays ou port de destination
- Délais d'application et de livraison
Documents de produits
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Une référence externe n'est pas un certificat de lot ou une spécification de produit Bespring.