Metallionenbindung
Bindet bestimmte Metallionen, die sonst das Erscheinungsbild, die Textur oder die Prozessstabilität beeinflussen können.
Lebensmittelphosphat · SHMP · Weißes Pulver
Natriumhexametaphosphat in Lebensmittelqualität (SHMP)
Natriumhexametaphosphat ist ein funktionelles Phosphat zur Bindung von Metallionen, pH-Regulierung, Dispergierung und Unterstützung der gewünschten Textur.
- CAS-Nummer
- 10124-56-8
- Formel
- (NaPO3)6
- Total P2O5
- ≥ 68.0%
- pH-Wert (1%-Lösung)
- 5.8–6.5
Produktabbildung · Qualität und Verpackung gemäß Ihrem Angebot
Geben Sie Ihren erforderlichen Standard, Ihre Menge, Ihre Palettenpräferenz, Ihr Ziel und Ihre Anwendung an, um eine effiziente Überprüfung zu gewährleisten.
Definierte SpezifikationQualitätsparameter für den Einkauf
25 kg VerpackungKraftpapier-Außenbeutel mit innerem PE-Beutel
24 Monate HaltbarkeitAb Herstellungsdatum unter angegebener Lagerung
ContainerbeladungMit oder ohne Paletten
Produktübersicht
Was ist SHMP in Lebensmittelqualität?
Lebensmitteltaugliches Natriumhexametaphosphat ist ein wasserlösliches kondensiertes Natriumphosphat, das als weißes Pulver zugeführt wird. In der Lebensmittelverarbeitung kann es je nach Formulierung und zugelassener Verwendung als Sequestriermittel, pH-Regulator, Qualitätsverbesserungsmittel, Bindemittel oder anderes funktionelles Phosphat dienen.
Der Handelsname SHMP kann Produktidentitäten umfassen, die je nach Standards und Märkten unterschiedlich beschrieben werden. Käufer sollten vor dem Kauf die CAS-Nummer, die Formel, die anwendbare Lebensmittelzusatzstoff-Identität, Testmethoden und Anforderungen an den Zielmarkt bestätigen.
Beschaffungsübersicht
- Produkt
- Natriumhexametaphosphat
- Abkürzung
- SHMP
- Aussehen
- Weißes Pulver
- Wasserlöslichkeit
- Löslich
- Standardpaket
- Netto 25 kg Sack
Formulierungswert
Warum wird SHMP in der Lebensmittelverarbeitung verwendet?
SHMP kann mehrere Funktionen erfüllen, aber die Wirkung hängt vom vollständigen Rezept, dem Nutzungsniveau, den Rohstoffen und den Prozessbedingungen ab.
pH-Regulierung
Trägt zur Pufferung und pH-Kontrolle in geeigneten, validierten Lebensmittelformulierungen bei.
Qualitätsverbesserung
Unterstützt ausgewählte Textur-, Konsistenz- und Verarbeitungsziele, wenn sie korrekt formuliert sind.
Bindung und Stabilisierung
Kann zu Bindung, Dispersion und stabiler Produktstruktur in zugelassenen Anwendungen beitragen.
Typische Anwendungsbereiche
Anwendungen der lebensmitteltauglichen SHMP
Eignung, Dosierung und Etikettangabe müssen mit der fertigen Formulierung und den Vorschriften sowohl der Fertigungs- als auch der Zielmärkte überprüft werden.
Käse, Fleisch und Meeresfrüchte
SHMP wird in ausgewählten Protein- und Milchformulierungen bewertet, in denen Metallionenbindung, Emulgierung, pH-Kontrolle und Texturmanagement relevant sind.
- Verarbeiteter Käse und Käseprodukte
- Ausgewählte Fleisch- und Geflügelsysteme
- Fisch- und Meeresfrüchteverarbeitung
Nudeln, Gemüse & Desserts
Es kann als funktionelles Phosphat in erlaubten Nudel-, Gemüse-, Sahne-, Aufhellungs- und gelierten Dessertanwendungen verwendet werden.
- Nudeln und ausgewählte Getreideprodukte
- Verarbeitete Gemüseanwendungen
- Sahneprodukte und Dessertgele
Produktspezifikation
Lebensmittelqualitäts-Natriumhexametaphosphat-Spezifikation
Die Tabelle zeigt kommerzielle Referenzgrenzwerte. Für die Bestellung gelten die vereinbarte Spezifikation und das chargenbezogene Analysenzertifikat (COA).
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| Prüfparameter | Spezifikation | Einheit / Zustand |
|---|---|---|
| Gesamtphosphat als P2O5 | ≥ 68.0 | % |
| Inaktives Phosphat als P2O5 | ≤ 7.5 | % |
| Wasserunlösliche Substanz | ≤ 0.06 | % |
| Eisen (Fe) | ≤ 200 | ppm |
| Arsen | ≤ 3 | ppm |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 | ppm |
| pH | 5.8–6.5 | 1%-Lösung |
| Fluorid | ≤ 30 | ppm |
Spezifikationshinweis: Überprüfen Sie vor Vertragsabschluss analytische Methoden, Probenahmeregeln, die Identität von Lebensmittelzusätzen und Akzeptanzkriterien. Eine Chargen-COA sollte anhand der vereinbarten Kaufspezifikation überprüft werden.
Verpackung und Logistik
Exportverpackung und Containerverladen
Die endgültige Beladung unterliegt den Containerbegrenzungen, der Route, den Palettenmaßen und der Versandbestätigung.
- StandardverpackungNetto 25 kg pro Sack; äußere Kraftpapiertüte mit innerem PE-Beutel.
- Ohne PalettenReferenzladung: 24 MT pro 20-Fuß-Universalcontainer.
- Mit PalettenReferenzladung: 22 MT pro 20-Fuß-Universalcontainer.
Lagerung und Haltbarkeit
SHMP kühl, trocken und getrennt halten
- LagerbedingungenLagern Sie in einem belüfteten, trockenen, schattigen und kühlen Lagerhaus.
- SegregationKeine giftigen Materialien zu lagern oder zu transportieren.
- Haltbarkeit24 Monate ab dem Herstellungsdatum unter den angegebenen Lagerbedingungen.
Identität von Lebensmittelzusatzstoffen
Bestätigen Sie den geltenden Marktstandard
Codex JECFA listet Natriumhexametaphosphat als Synonym unter Natriumpolyphosphat, glasig (INS 452(i)). Allerdings können Produktbezeichnungen und CAS-Referenzen je nach Spezifikation variieren. Stellen Sie sicher, dass die angebotene Qualität, die Identität und die erlaubte Nutzung den gesetzlichen Anforderungen Ihres vorgesehenen Marktes entsprechen.
Fragen von Einkäufern
Lebensmitteltaugliche SHMP-FAQ
Wofür wird lebensmittelechtes SHMP verwendet?
Es wird in zugelassenen Lebensmittelformulierungen als Sequestriermittel, pH-Regulator, Qualitätsverbesserungsmittel und funktionelles Phosphat verwendet. Anwendungsbereiche umfassen ausgewählte verarbeitete Käse, Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Nudeln, Sahneprodukte und Dessertgels.
Wie hoch ist der P2O5-Inhalt dieses SHMP?
Der kommerzielle Referenzwert für Gesamtphosphat als P2O5 bei mindestens 68,0 % und inaktivem Phosphat als P2O5 Maximal 7,5 %.
Ist SHMP dasselbe wie INS 452(i)?
Codex JECFA listet Natriumhexametaphosphat als Synonym unter Natriumpolyphosphat, glasig (INS 452(i)). Da die kommerzielle Identität und CAS-Referenzen variieren können, sollten Käufer die geltende Spezifikation und die Zielmarktbezeichnung bestätigen.
Wie wird SHMP in Lebensmittelqualität verpackt und geladen?
Die Standardverpackung ist eine netto 25 kg schwere Kraftpapier-Außentüte mit einem inneren PE-Beutel. Die Referenzladung beträgt 24 MT pro 20GP ohne Paletten oder 22 MT mit Paletten, vorbehaltlich der endgültigen Versandbestätigung.
Welche Informationen werden für ein SHMP-Angebot benötigt?
Geben Sie den erforderlichen Lebensmittelstandard, die Menge, die Verpackungs- und Palettenpräferenz, den Zielhafen, die vorgesehene Anwendung und das gewünschte Lieferdatum an.
Kann ich Produktdokumente oder ein Muster anfordern?
Fragen Sie das Vertriebsteam nach der aktuellen Spezifikation, TDS, SDS, relevanten Qualitätsdokumenten, dem chargenbezogenes COA-Format und der Verfügbarkeit von Mustern. Geben Sie Anwendung und Zielmarkt an, damit die relevanten Informationen überprüft werden können.
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- Erforderlicher Lebensmittelstandard und -spezifikation
- Menge, Verpackung und Palettenpräferenz
- Zielland oder Zielhafen
- Anwendungs- und Lieferzeitpunkt
Weitere Qualitäten und Branchenanwendungen
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