ヨーグルトスターター文化を選ぶ
ヨーグルトスターターカルチャーは、ミルクベースを発酵させるために使用される乳酸菌の調製です。 HU2とIU2は、直接脂肪の摂取のための凍結乾燥培養物です。 適切な選択肢は、終了するヨーグルトと処理条件によって異なります。 ヨーグルトとヨーグルトは、代替スペルです。
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| モデル: | 供給された指定の適用 | プロフィールの記述 |
|---|---|---|
| HU2 | 撹拌ヨーグルト、家庭用製品設計 | 中粘度、軽度の風味、高速発酵 |
| IU2 | 撹拌し、飲むヨーグルト | 滑らかな構造、中型の厚さ、穏やかな味およびクリーミーな味 |
文化の問い合わせの準備
モデル、ミルクベース構成、バッチボリューム、ターゲットヨーグルトフォーマット、処理装置、宛先、コールドチェーン要件を指定します。 文化活動ユニットは、普遍的な質量またはCFU測定ではありません。
ヨーグルトスターターの文化情報をリクエストする
モデル、ヨーグルト形式、ミルクベース、バッチボリューム、希望のテクスチャ、数量、宛先を送信します。 適切な製品ドキュメントと供給の手配について説明します。