Cultivos lácteos liofilizados · Inoculación directa en cuba
Cultivos para yogur: HU2 e IU2
Compare HU2 e IU2, cultivos liofilizados de inoculación directa para fermentar bases lácteas. Revise aplicaciones, conservación congelada, envases de 200 U y requisitos de compra.
- Presentación
- Polvo liofilizado
- Envase
- 200 U por envase
- Conservación congelada
- −18°C o menos
- Vida útil
- 18 meses en las condiciones de congelación indicadas
Elegir un cultivo para yogur
Un cultivo para yogur es una preparación de bacterias lácticas destinada a fermentar una base de leche. HU2 e IU2 son cultivos liofilizados de inoculación directa; la elección depende del producto final y del proceso. Yogurt y yoghurt son grafías inglesas equivalentes.
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| Modelo | Aplicaciones de la ficha suministrada | Perfil descrito |
|---|---|---|
| HU2 | Yogur batido; denominación de producto para uso doméstico | Viscosidad media, sabor suave y fermentación rápida |
| IU2 | Yogur batido y bebible | Estructura suave, consistencia media, sabor suave y cremoso |
Preparar una consulta de compra
Indique modelo, composición de la base láctea, volumen por lote, tipo de yogur, equipos, destino y necesidades de cadena de frío. Las unidades de actividad no equivalen universalmente a masa ni a UFC (CFU).
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