食品と市場を定義する
食品カテゴリ、pH、標的生物、保存性、量および宛先を提供します。
食品防腐剤・溶酸(SA)・E200・INS 200
食品用ソルビン酸
Sorbicの酸(E200/INS 200)は主に許可された食糧の型そしてイーストを制御するのに使用される自由な酸の防腐剤です。粒子の形態、終えられたプロダクトpHおよび付加プロセスは等級の選択に影響を与えます。これらの条件を含んで下さい、必須の食糧標準およびベスプリングへのあなたのバルク照会の先。
- アイデンティティ
- CAS 110-44-1
- 食品の指定
- E200 / INS 200
- 化学式
- C6H8O2
- 仕様書
- コンタクトセールス
製品イメージ・注文時にグレード・パッケージの確認
正確な等級、適用、量、パッキング、先および必須文書を共有して下さい。
グレード食品グレードは、正確なソース資格の対象となる
仕様書提供されている文書を要求して下さい
パッキング:ソース固有のオファーで確認
バッチ証拠バッチ固有の結果のリクエスト
直接プロダクト 答え
食品等級の sorbic 酸 E200 は何ですか。
ソルビン酸は2,4-ヘキサジエン酸とも呼ばれ、単一の保存料物質です。CAS番号は110-44-1、分子式はC6H8O2、INS 200およびE200。 ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ JECFA の sorbic の酸のモノグラフ 112.12 g/mol の式の重量を与え、無色の針か白い自由流れる粉を記述して下さい。 それは水でわずかに溶け、エタノールで溶けます。
このページでは、カリウムのソリベートやコーティングされた調製ではなく、食品等級の無料ハーブ酸をカバーしています。 提供されるグレードの仕様と購入前の方法に同意してください。 バッチCOAは、ロットの結果を報告します。 保存的アイデンティティと成分純度は、食品の保存寿命を確立しません。
調達スナップショット
- 産品展示
- ソルビン酸
- カテゴリー
- 食品防腐剤
- アイデンティティ
- CAS 110-44-1
- 設計・製作
- E200 / INS 200
- フォーム
- C6H8O2
- 製品仕様
- 提供された等級の指定を要求して下さい
調達チェックリスト
バルク調達のための溶性酸の指定方法
サンプルを要求するか、または順序を置く前に提供された等級、適用条件および商業言葉を比較して下さい。
同意する品質要件
アイデンティティ、アッセイ方法、粒子ニーズ、不純物、微生物学およびバッチの文書を要求して下さい。
ベーカリープロセスを記述する
生地やバッター効果を評価します, 味, 分布, 包装および実際の棚寿命.
酸と塩を比較する
比較する カリウムソリベート E202 水性添加が重要であるとき。塩は異なる分子量と組成物を持っています。等しいマス置換を仮定するのではなく、活性な土壌ベースの市場ルールを比較します。
応募選考申込
食品処方におけるソービック酸のアプリケーション
これらは、汎用的な承認、投与量の推奨事項、または保証された結果ではなく、処方スクリーニング領域です。 最終食品の法的使用と技術的性能を確認します。
ベーカリースクリーニング
生地および最終製品のpH、水分活性、発酵、焼成条件、包装とあわせて防かび効果を評価してください。生地へ直接添加する前にパン酵母との適合性を確認してください (酵母成長研究;;専門または上塗を施してある等級は自身の解放および証拠の試験を要求します。
チーズと乳製品システム
バルク添加による表面処理。分散性、許可された使用、文化の互換性、風味、および選択したチーズまたは乳製品のパッケージを確認します。
ソースとドレッシング
水と脂肪の相を介した分散と保存性分布をテストします。 実際のソースやドレッシングの露出を促進、処理、パッケージ条件、およびアフターオープンを評価します。
ドライ防腐剤ブレンド
粒子サイズの分布、分離リスク、混合の均等性および活動的な sorbic 酸味の試金を確認します。 キャリア保持またはコーティングされた調製物は、別々の組成とラベルのレビューを必要とします。
技術的な選択
Sorbicの酸を承認する前に解決する質問
pHおよび効力
pHは、未分化酸とソルベートイオン間の平衡に影響を与えますが、生物や食品条件も問題です。 ハーブ酸およびpHの第一次研究 試験条件下で両方の形態からの貢献を発見しました。それは普遍的な食物の線量か細菌制御の要求を確立しません。
容解性の選択
ソルビン酸は水にわずかしか溶けません。粒子形状、混合、添加位置を合意し、実際の温度と濃度で溶解または分散を確認してください。透明な水溶液になることや、均一な分布が保証されることを前提にしないでください。
保存性証拠
関連する腐敗酵母や金型に対する完成食品の試用を計画してください。 記録pH、水活動、プロセス衛生、微生物結果、意図した貯蔵期間にわたる感覚的な品質と最終パッケージ条件。
規制レビュー
各市場での食品カテゴリ、認可機能、最大レベル、カウントベース、ラベルを確認します。 食品添加物率としてキログラムの体重ごとに表現可能な毎日の摂取量を治療しないでください。
プライベート技術文書
現在の Sorbic 酸プロダクト指定を要求して下さい
提供されている等級の商用規格は販売によって提供されます。 必要な標準とエディション、不純物の限界および物理的フォームの要件を状態にします。 下記のチェックリストを使用して、方法と値を比較します。 公的な標準基準は、Bespring製品保証またはCOAのバッチではありません。
小さな画面では、テーブルをスワイプします。キーボードユーザーはそれを集中して矢印キーを使うことができます。
スワイプするか、キーボードを使ってすべての列をご覧ください
| コントロール | 提供された等級と確認して下さい | なぜ重要なのか |
|---|---|---|
| アイデンティティとフォーム | Sorbicの酸E200/INS 200、CAS 110-44-1;粒子の配分および出現 | ソルベート塩とコーティングブレンドの無酸を区別 |
| 含量 | 受諾の範囲、方法およびas-is/乾燥した/無水報告基礎 | 合意された基礎でアクティブなコンテンツを比較する |
| 水と残留物 | 水方法; 硫酸塩灰方法およびサンプル準備 | カールフィッシャーウォーターは、乾燥の損失で交換できません |
| 純度のパネル | Pb、As、Hg、Znの制限、結果およびレポートの制限を分けて下さい;aldehyde方法 | 従来の重金属合計は要素固有の結果ではありません |
| プロセス特性 | 溶解方法、溶解/分散条件および熱色調のcriterion | 混合、食品プロセスおよび名前付けされた標準へのマッチ テスト |
| 文書・供給 | 仕様/TDS、SDS、代表者およびバッチCOA; ソース宣言; パッキングおよび貯蔵 | 修正、ロット、証明書のスコープ、実際の商用条件を検証する |
製品の文書
現在の署名された指定か TDS、SDS、分析方法、代表COAおよびバッチCOAを要求して下さい。
製品文書および購買要件
適切な食品安全、品質、起源、アレルゲン、コーシャ、ハラール、および正確なグレードとソースのサイト証明書を確認します。
独立した参照
レビュー FAO/WHO JECFA の sorbic の酸の記録、そして厳密な終了する食糧に現在の宛先市場の規則を適用して下さい。
コンプライアンスノート: U.S. 21 CFR 182.3089 GMPに従って使用される場合、GRAS として sorbic 酸をリストします。これは、サプライヤーまたはバッチの FDA 承認ではなく、使用条件です。適用食品規格および宛先規則を別々にチェックしてください。
JECFAの参照: 無水物基準の含量≥99.0%、Karl Fischer法による水分≤0.5%、硫酸灰分≤0.2%、ホルムアルデヒド換算のアルデヒド類≤0.1%、および鉛≤2 mg/kgです。所定の装置準備条件での融解範囲は132–135°Cです。これらの基準はソルビン酸に適用されます。全試験方法は次の資料で確認してください： オリジナルモノグラフ.
EUの不純物の限界は異なります: 規則(EU) 2024/2597、アネックスII E200について、ヒ素、鉛および亜鉛をそれぞれ≤0.1 mg/kg、そして水銀を≤0.01 mg/kgと定めています。これらの純度要件の変更は、経過措置に従い、2025年4月27日から適用されます。JECFAの鉛限度や過去のCOAだけでは、これらのより低いEU限度への適合を示せません。必要な仕様に十分対応できる報告限界を備えた元素別の結果を請求し、現行の統合規則を確認してください。
貯蔵および処理
貯蔵のSorbicの酸を保護して下さい
- ソースの指示を使用する密閉容器で冷静に保管し、光と過度の熱から保護します。 提供されるグレードのSDS、保存条件、保存寿命を確認します。 職場のほこりと点火の制御に従ってください。
- 包装を保護して下さい承認された容器は汚染、湿気および損傷から閉まり、識別され、保護されて保って下さい。
- 制御を維持して下さい適切なPPE、食品乾燥性衛生、ロットトレーサビリティ、ストックローテーションを適用します。
包装プロセス参照
ペーパー バッグのシーリング参照
バイヤーの質問
Sorbicの酸のFAQ
硫酸は、カリウムのソリベートとは異なる方法は?
Sorbicの酸は自由な酸、E200/INS 200です;カリウムのsorbateはカリウムの塩、E202/INS 202です。塩はより多くの水溶性であり、別の分子量があります。配合pH、付加ルート、活動的な総酸およびグラムのためのグラムを取り替えるのではなく市場の条件を比較して下さい。
酵母を育てたベーカリー生地で普通のハーブ酸を使用できますか?
それは証拠および保存の試験を要求します。 ハーブ酸はイースト成長に影響を与えることができ、普通の粉は専門にされたか上塗を施してある等級の解放の行動を確立しません。 承認の前に付加的な順序、生地pH、発酵、焼くプロフィールおよび終了するパッケージの棚の生命を比較して下さい。
なぜ、水ベースの式で、酸が粒子を離れるのですか?
JECFAは、水に少し溶かして記述します。 濃度、温度、粒子サイズ、混合は溶解と分布に影響を与えます。 実際の式を評価し、必要に応じて適切な塩または追加ルートを検討してください。 等しい置換を想定しないでください。
食品グレードE200は、保存期間または法的使用を保証しますか?
いいえ。 宛先市場食品のカテゴリ、条件、ラベルの要件を確認します。 関連する生物、pH、水活動、処理、衛生および最終パッケージを検証します。 成分アッセイだけでは、食品の保存寿命または普遍的な病原体制御を確立しません。
仕様とCOAを見直しるにはどうすればよいですか?
現在の提供グレードの限界、完全な方法および報告基盤を一致させて下さい、そしてロット固有の結果を比較して下さい。乾燥の損失からの分配水およびPbとして重金属からの要素固有の鉛結果。EUの供給のために、規則(EU)によって導入される低いAs、Pb、HgおよびZnの限界を見直して下さい2024/2597;古い証明書は十分な報告の限界を欠くかもしれません。
ハーブ酸の引用語句のための文書そして細部は必要ですか。
食品規格およびエディション、アプリケーション、最終pHおよび水活性を提供し、既知の、追加/プロセス ルート、粒子の要件、重要なテスト、数量、パッケージ、目的地、インコタームおよび納期。 提供グレードの仕様またはTDS、SDS、代表者およびバッチCOAを要求し、要求された宣言または証明書を確認します。 可用性と範囲を確認します。
内容更新日：2026年10月5日。技術参考資料：FAO/WHO JECFA、米国eCFR、およびEUのE200改正規定。
関連する調達
関連する成分と応用
食品原料のディレクトリ
完全なポートフォリオと利用可能な技術的な製品 dossiers をブラウズします。
セールスチームに連絡する
現在の仕様、文書の可用性、サンプルの要件、商用条件を説明します。
供給サービス
国際的な原料調達のための調達および輸出サポートを見直して下さい。
防腐剤の選択のために、比較して下さい 水溶性カリウムソルベート, リリース制御ベーカリー試験のためのカプセル化された sorbic 酸 および パン屋の型制御スクリーニングのためのカルシウムプロピオン酸塩. これらは異なった原料か準備、等しい線量の取り替えではないです。 食品原料の塗布ガイド 保存要件を他の処方関数と接続します。
仕様に基づく調達
Sorbicの酸の指定および引用を要求して下さい
食品規格、アプリケーション、最終pH、既知の給水活動、追加ポイント、およびターゲットスプライス生物をシェアします。粒子の要件、重要な純度テスト、量、包装、目的地、インコターム、および配達ニーズを含めると、提供されるグレードが検討することができます。
- 現行のプライベート仕様またはTDS
- 代表者・株式のCOA
- パッキングおよび兵站学の確認
- ソース固有の証明書の可用性を確認する
製品の文書
書類を依頼
あなたの等級および宛先市場を私達に知らせて下さい従って私達はあなたの順序のためにどの文書が利用できるか確認してもいいです。
外部参照は、バッチ証明書または Bespring 製品仕様ではありません。