湿気管理
適切な肉、鶏肉、シーフードのレシピでタンパク質水結合をサポートすることができます。 調理損失や実際のプロセスで腐敗を主張します。
フードリン酸塩・INS 451(i)・STPP
食品用トリポリリン酸ナトリウム
Bespringは、食品グレードのナトリウムトリポリホスフェート(STPP)を白粉として供給し、肉、鶏肉、シーフード加工の水分と食感制御のための顆粒として供給します。 あなたのプロセスのための物理的なフォームと食品規格を選択し、その後、あなたの目的地の市場のためのバルク問い合わせを準備するために、以下の参照仕様を使用します。
- CAS番号
- 7758-29-4
- INS番号
- 451(i)
- フォーム
- Na5P3O10
- 参照の試金
- ≥ 85.0%
製品イメージ・注文時にグレード・パッケージの確認
有効な検討のための必須の標準、量、パレット好み、先および適用を含んで下さい。
参考規格商業限界およびテスト方法条件
25キロ包装内部のPE袋が付いているクラフト紙の外袋
24か月の棚の生命所定の保管場所から
コンテナオプションパレットの有無にかかわらず
製品概要
食品等級STPPは何ですか。
ナトリウムのtripolyphosphate (STPP)、またペンタナトリウムのtohosphateと呼ばれる、CAS 7758-29-4およびINS 451 (i)として識別されるtohosphoric酸のペタソジウムの塩です。その無水方式はNaです5P3O10. . . JECFAモノグラフ 脱水剤から無水STPPを区別します。 このページのアッセイとリンの限界は無水材料を参照します。
調達については、「食品グレード」は、すべての仕様として扱われるべきではありません。バイヤーは、アッセイ、Pを確認する必要があります2O5、不溶性の物質、汚染物質の限界、粒子の形態、テスト方法および先物市場文書。
調達スナップショット
- 産品展示
- ナトリウムのtripolyphosphate
- 同義語
- ペンタソジウムのトリップホスフェート;ナトリウムのトリップホスフェート
- 外観
- 白い微粒か粉
- 無水式重量
- 367.86 g/mol
- JECFAリファレンスpH
- 9.1～10.1(1%溶液)
- 標準的なパック
- 純25のkg袋
処方値
食品加工にSTPPを使用する理由は?
STPPは食品システムに依存します。 FDAの物質の記録 リストの乳化剤、pH 制御、皮下剤およびtexturizer ロール;実際の性能は調理法、原料、プロセスおよび使用レベルによって決まります。
テクスチャとpH制御
テクスチャを変更し、pHを制御することができます。 固定バッファリング効果を仮定するのではなく、完成品pHと感覚品質をチェックしてください。
乳化剤
タンパク質分散と脂肪-水乳剤の安定性を適切な処方でサポートすることができます。それはすべての食品のための普遍的な乳化剤ではありません。
金属イオン封鎖
カルシウムやマグネシウムを含む特定の金属イオンを複雑にします。水硬度やその他の成分は、この分離機能に影響を与えます。
典型的な適用区域
食品等級STPPの適用
対象食品カテゴリー、使用量および表示は、製造国と仕向地市場の規制に照らして確認する必要があります。
肉、鶏肉、シーフード
STPPは、水分保持、テクスチャ、プロセスの歩留まりが重要である、検証されたブリンズ、マニデス、処理されたタンパク質システムで考慮されます。
- 加工された肉と家禽製品
- 魚や魚介類の選定
- 塩水およびリン酸塩のブレンド システム
- 試用チェック: 塩分明度、アップテーク、パージ、調理損失と食感
肉加工のSTPPについては、当社をご覧ください。 塩分とプロセスの検討. 魚および貝のために、使用して下さい シーフードリン酸塩選択ガイド.
加工チーズ&加工品
STPPは、適切な乳製品および処方食品用途における乳化塩またはリン酸系の一部として考えられる場合があります。特定のタンパク質、ミネラルバランスおよび加熱プロセスのリン酸の組み合わせを選択します。
- 加工方法の選択
- 乳化または配合された食品システム
- 混合リン酸塩のブレンド
製品仕様
食品等級ナトリウムのtripolyphosphateの指定
以下の制限は、提供されたグレードの商用参照です。それらは、食品グレードSTPPの普遍的な定義ではありません。署名された仕様、合意された試験方法、およびCOAのバッチは注文を支配します。
スワイプするか、キーボードを使ってすべての列をご覧ください
| 試験項目 | 仕様書 | 単位/基礎 |
|---|---|---|
| アッセイ(Na5P3O10) | ≥ 85.0 | % |
| P2O5 | 56.0–58.0 | % |
| 水溶性物質 | ≤ 0.1 | % |
| フッ化物 | ≤ 50 | ppm |
| アルセンティック | ≤ 3 | ppm |
| 重金属 | ≤ 10 | ppm |
| リード | ≤ 4 | ppm |
| 外観 | 白い微粒か粉 | ビジュアル |
単位およびテスト基礎: 質量ベースのレポートでは、1 ppm = 1mg / kg。 基準を比較するとき、フッ素がフッ素として報告されていることを確認します。 分析方法と「重金属」の報告基準を定義する必要があります。 署名された仕様の合意方法、サンプリングおよび受諾条件; 実際の結果をチェックするために、バッチCOAを使用してください。
標準的な比較: ≤ 50 ppmの商業フッ化物の限界は≤ 50のmg/kgの限界を等しいです JECFAモノグラフ. . . EU E451(i)の指定 代わりに、フッ素として表現される ≤ 10 mg/kg をセットします: リストされた商業限界は厳しいです。 一致の選択された JECFA の限界は完全な適合を確立しません; 識別、乾燥の損失、より高いポリリン酸塩および所定の方法はまた検討を要求します。
化学的アイデンティティと市場要件
JECFAは、要求とテクスチャ機能を備えたINS 451(i)としてSTPPを識別します。 EUでは、E451(i)が指定されます。 これらの識別子は、添加剤を記述します。 供給されたグレードが特定の基準を満たしているか、すべての食品で許可されていることを確立しません。 該当する食品カテゴリをチェックし、制限を使用して、ラベル作成ルールと宛先市場のための純度の仕様を完了してください。 米国規制条項へのリンクは、Bespring製品を認証しません。
サプライヤー資格
食品グレードSTPPを購入する前に確認するもの
便利な引用語句は、正式な成績と受諾基準を識別するべきではなく、「STPP」という略称ではありません。
アイデンティティ及び食糧標準
ナトリウムのtripolyphosphate、CAS 7758-29-4、INS/E451 (i)、必須の食糧標準および意図された目的地の市場を確かめて下さい。
仕様と方法
アリガン・アッセイ、P2O5、不溶性物質、汚染物質、単位、サンプリングおよび分析方法。
フォーム&プロセスフィット
状態の粉か粒状の好み、適用および調理法の条件。 処理か水和率の事態が、また粒子のサイズ、バルク密度および位相特性の条件を定義すれば。
文書・物流
現在の署名された仕様、TDS、SDS、および資格のCOAを要求して下さい;供給されたバッチのためのCOAを要求して下さい。包装、パレット、量、宛先およびあらゆる証明書の規模を確認して下さい。
等級の境界: 食品等級および技術的なまたは洗剤の等級は交換可能として扱われるべきではないです。承認の前に等級、設備文書および意図された法的使用を修飾して下さい。
パッキング及び兵站学
STPP包装および容器のローディング
最終的なローディングは容器の限界、ルート、パレット次元および船積みの条件によって決まります。
- 標準的な包装袋ごとの純25のkg;内部のPE袋が付いている外のクラフト紙袋。
- パレットなしで参考積載量：20フィート汎用コンテナ当たり23 MT。
- パレットを使って参考積載量：20フィート汎用コンテナ当たり18 MT。
貯蔵及び棚の生命
STPPを乾燥させ、隔離して下さい
- 倉庫の条件換気された、乾燥した、陰影および涼しい倉庫で貯えて下さい。
- セグレーション毒物と一緒に保管または輸送しないでください。
- 棚の生命指定された保管条件下で製造日から24か月。
関連する選択リソース
フードリン酸塩および適用の指導を比較して下さい
これらのページを使用して、隣接した成分を比較し、サプライヤーの資格の前にアプリケーションを絞ります。
バイヤーの質問
食品等級STPPのFAQ
食品グレードSTPPはどのような用途で使用されていますか?
選択した肉、鶏肉、シーフード、乳製品、加工食品の処方など、リン酸塩機能性が必要な食品用途で使用されます。 正確な機能と使用レベルは、レシピ、プロセス、および地元規則によって異なります。
ナトリウムtripolyphosphateの食品添加物の番号は何ですか。
STPPはINS 451(i)として識別され、EUでは、E451(i)、Pentasodium Triphosphate。 添加物番号は物質を識別します。 許可食品、使用制限および純度の要件は別にチェックする必要があります。
この仕様はバッチCOAと同じですか？
いいえ。このページは商用参照制限を提示します。分析レポートの証明書は特定のバッチで結果を確認し、合意された購入仕様に対してチェックする必要があります。
JECFAの仕様書は、JECFAの仕様書ですか?
リストされたフッ化物限界、≤ 50 ppm は、引用された JECFA の限界に ≤ 50 mg/kg 一致します。しかし、この省略された商用テーブルは完全な JECFA の適合を確立できません。完全な署名された指定、規定された方法およびバッチ COA を見直して下さい。 EU E451 (i) に ≤ 10 mg/kg の厳密なフッ化物の限界があります。指定テーブルの横の公式の源を見て下さい。
食品グレードや工業用グレードSTPP交換は可能ですか?
いいえ。同じ化学名は、食品使用の適合性を確立しません。 提供されたグレード、仕様、サポート文書、製造制御、および規制適合性を意図した市場に確認します。
食品等級STPPはいかに詰まり、荷を積まれますか。
標準包装は、PE内袋付きクラフト紙外袋で、正味25 kgです。参考積載量は20GPコンテナ当たり、パレットなしで23 MT、パレットありで18 MTです。実際の出荷時に確認が必要です。
STPPの引用語句のために必要とされる情報は何ですか。
必要な食品規格、粉末または顆粒の希望、数量、包装、パレット要件、仕向港、用途、希望納期をお知らせください。
塩分にSTPPを選択するにはどうすればよいですか?
粉末または顆粒と塩水濃度、水硬度、混合温度およびプロセスを指定します。これらの条件下で溶解と塩水明度を比較し、試験中の摂取量、パージ、調理損失および食餌を評価します。必要に応じて、注文する前に粒子サイズと相堆肥要件に同意します。
製品の資料やサンプルをリクエストできますか?
仕様、TDS、SDS、該当する品質文書、およびサンプルの可用性については、セールスチームに問い合わせてください。アプリケーションと目的地を状態にすることで、関連する文書が確認することができます。
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STPPの引用符を要求して下さい
引用語句、現在の技術的な文書またはサンプルの可用性を要求して下さい。従って私達のチームは等級に一致し、船積みの提案を準備できますので細部を下記のものを含んで下さい。
- 必須の食品規格および粒子の形態
- 量、包装およびパレット好み
- 目的地の国や港
- 用途・納期
製品の文書
書類を依頼
あなたの等級および宛先市場を私達に知らせて下さい従って私達はあなたの順序のためにどの文書が利用できるか確認してもいいです。
外部参照は、バッチ証明書または Bespring 製品仕様ではありません。