Gestión de humedad
Mida retención y pérdidas en el alimento terminado.
Ingrediente alimentario · Evaluación técnica B2B
Tripolifosfato de sodio de grado alimentario (STPP)
Seleccione STPP según su función en retención de agua, textura y control de iones, con pruebas en la formulación final.
- CAS
- 7758-29-4
- INS
- 451(i)
- Fórmula
- Na₅P₃O₁₀
- Ensayo
- ≥85,0 %
Indique aplicación, cantidad, destino y documentos requeridos para evaluar una oferta concreta.
EspecificaciónOcho parámetros de calidad
Envase de referenciaSaco kraft de 25 kg con bolsa PE
Vida útil indicada24 meses bajo condiciones declaradas
ContenedorCon palés o sin ellos, por plan
Identidad del producto
¿Qué es el STPP de grado alimentario?
El tripolifosfato de sodio es un polifosfato cuya eficacia depende del grado, la formulación y las condiciones de proceso.
Función tecnológica
Por qué se emplea STPP en el procesamiento
Puede ayudar a gestionar humedad, textura y iones en sistemas autorizados. Compruebe pH, solubilidad y respuesta de la matriz.
Apoyo a la textura
Compare firmeza y cohesión bajo el proceso real.
Emulsificación
Compruebe estabilidad de la fase grasa en el proceso.
Secuestro de iones
Observe el efecto de calcio y dureza del agua.
Aplicaciones
Aplicaciones alimentarias del STPP
Se evalúa en carne, aves, productos marinos y otras categorías permitidas. La dosis debe determinarse mediante pruebas y normas locales.
Carne, aves y productos marinos
Registre rendimiento, purga y textura en pruebas controladas.
Queso procesado y formulados
Controle emulsión, pH y respuesta de proteínas.
Datos de referencia
Especificación del tripolifosfato de sodio
La tabla presenta límites de referencia. Verifique métodos, identidad y COA del lote antes de aprobar la oferta.
| Parámetro de ensayo | Especificación | Expresión |
|---|---|---|
| Ensayo (Na₅P₃O₁₀) | ≥ 85,0 | % |
| P₂O₅ | 56,0–58,0 | % |
| Materia insoluble en agua | ≤ 0,1 | % |
| Fluoruro | ≤ 50 | ppm |
| Arsénico | ≤ 3 | ppm |
| Metales pesados | ≤ 10 | ppm |
| Plomo | ≤ 4 | ppm |
| Aspecto | Gránulos o polvo blancos | Inspección visual |
Homologación de proveedor
Qué confirmar antes de comprar STPP
Revise norma alimentaria aplicable, ensayo, granulometría, impurezas, documentos y requisitos de importación.
Identidad y norma alimentaria
Verifique denominación, grado y uso permitido.
Especificación y métodos
Alinee ensayo, impurezas y procedimientos analíticos.
Forma y proceso
Compruebe granulometría, disolución y condiciones de incorporación.
Documentos y logística
Confirme COA, envase y plan de carga antes de aprobar.
Embalaje y logística
Preparación para exportación
Las fotografías ilustran un FIBC y carga en contenedor. El formato, el peso y el patrón de palés se confirman para el plan de envío aprobado.
Almacenamiento
Mantenga STPP seco y segregado
Proteja el material de humedad y contaminación; siga las condiciones de almacenamiento de la ficha de seguridad.
Recursos relacionados
Compare fosfatos alimentarios y guías de aplicación
Evalúe la función de cada sal en la receta antes de sustituirla.
Consultas del comprador
Preguntas frecuentes sobre STPP
Una misma dosis no garantiza el mismo resultado en todas las matrices.
¿Para qué se utiliza STPP alimentario?
Se evalúa por retención de agua, textura y gestión de iones en sistemas permitidos.
¿Cuál es su número de aditivo alimentario?
Confirme la denominación y el uso autorizado del mercado de destino en la documentación aplicable.
¿La tabla es un COA del lote?
No. Es una especificación de referencia; el COA presenta resultados del lote.
¿La especificación de referencia cumple JECFA?
No afirme conformidad sin cotejar cada límite y método con la norma vigente y el COA del grado ofrecido.
¿Son intercambiables los grados alimentario e industrial?
No. Mantenga rutas de homologación, impurezas y documentos separados.
¿Cómo se envasa y carga STPP?
Las fotos muestran formatos de referencia; acuerde peso, envase y plan de carga para cada envío.
¿Qué datos se necesitan para cotizar?
Indique uso, especificación, cantidad, envase, destino y documentación.
¿Puedo pedir documentos o muestra?
Consulte disponibilidad para el grado concreto antes de planificar la prueba.
Consulta de suministro
Solicite una revisión técnica y una cotización
Indique la aplicación, el grado, la cantidad, el país de destino y los documentos que necesita. Confirmaremos una oferta concreta.
- Especificación y método de ensayo
- Aplicación y criterios de rendimiento
- Embalaje, cantidad y destino
- COA y certificados aplicables