Feuchtigkeitsmanagement
Kann die Wasserbindung und -verarbeitung in geeigneten proteinbasierten Formulierungen unterstützen.
Lebensmittelphosphat · INS 451(i) · STPP
Natriumtripolyphosphat in Lebensmittelqualität (STPP)
Natriumtripolyphosphat ist ein funktionelles Phosphat für Wasserbindung, Texturstabilisierung, Emulgierung und Bindung von Metallionen in zugelassenen Lebensmitteln.
- CAS-Nummer
- 7758-29-4
- INS-Nummer
- 451(i)
- Formel
- Na5P3O10
- Gehalt
- ≥ 85.0%
Produktabbildung · Qualität und Verpackung gemäß Ihrem Angebot
Geben Sie Standard, Menge, Palettenanforderung, Bestimmungsland und Anwendung für Ihr Angebot an.
Definierte SpezifikationQualitätsparameter für den Einkauf
25 kg VerpackungKraftpapier-Außenbeutel mit innerem PE-Beutel
24 Monate HaltbarkeitAb Herstellungsdatum unter angegebener Lagerung
BehälteroptionenMit oder ohne Paletten
Produktübersicht
Was ist STPP in Lebensmittelqualität?
Lebensmitteltaugliches Natriumtripolyphosphat ist das Pentanatriumsalz der Triphosphorsäure. Es ist auch als Pentanatriumtriphosphat bekannt und trägt die Codex-INS-Nummer 451(i). Das Material wird als weiße Körner oder Pulver geliefert und in ausgewählten verarbeiteten Lebensmitteln verarbeitet, wenn die Phosphatfunktion erforderlich ist.
Bei der Beschaffung sollte "Lebensmittelqualität" niemals als vollständige Spezifikation behandelt werden. Käufer sollten außerdem den Assay bestätigen, P2O5, unlösliche Materie, Schadstoffgrenzen, Partikelform, Testmethoden und Zielmarktdokumentation.
Beschaffungsübersicht
- Produkt
- Natriumtripolyphosphat
- Synonym
- Pentanatriumtriphosphat
- Aussehen
- Weiße Körner oder Pulver
- Formelgewicht
- 367,86 g/mol
- Standardpaket
- Netto 25 kg Sack
Formulierungswert
Warum wird STPP in der Lebensmittelverarbeitung verwendet?
STPP kann mehrere technische Funktionen erfüllen, aber die Leistung hängt vom vollständigen Phosphatsystem, dem Rohstoff, den Prozessbedingungen und dem legalen Nutzungsniveau ab.
Texturunterstützung
Hilft Verarbeitern bei der Verwaltung von Biss, Konsistenz und Textur des fertigen Produkts in validierten Rezepten.
Emulgierung
Unterstützt stabile Fett-, Protein- und Wassersysteme in ausgewählten verarbeiteten Lebensmittelanwendungen.
Sequestrierung
Bindet bestimmte Metallionen, die sonst die Produkt- oder Prozessleistung beeinträchtigen könnten.
Typische Anwendungsbereiche
Anwendungen von STPP in Lebensmittelqualität
Die beabsichtigte Lebensmittelkategorie, Dosierung und Deklaration müssen anhand der Vorschriften der Herstellungs- und Zielmärkte überprüft werden.
Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
STPP wird in validierten Salzlaken, Marinaden und verarbeiteten Proteinsystemen berücksichtigt, bei denen Feuchtigkeitsspeicherung, Textur und Prozessertrag wichtig sind.
- Verarbeitete Fleisch- und Geflügelprodukte
- Ausgewählte Fisch- und Meeresfrüchteprodukte
- Salze- und Phosphatmischungssysteme
Milchprodukte und formulierte Produkte
Lebensmittelphosphate können in ausgewählten Molkereiprodukten und breiteren verarbeiteten Lebensmittelformulierungen zur Emulgierung, Stabilisierung oder Mineralionenmanagement verwendet werden.
- Ausgewählte Anwendungen der Molkereiverarbeitung
- Emulgierte oder formulierte Lebensmittelsysteme
- Phosphatverbindungsmischungen
Produktspezifikation
Lebensmitteltaugliche Natriumtripolyphosphat-Spezifikation
Die Tabelle enthält kommerzielle Referenzgrenzwerte, keine chargenbezogenen Analysenergebnisse oder allgemeingültigen gesetzlichen Grenzwerte. Für die Bestellung gelten die vereinbarte Spezifikation und Prüfverfahren sowie das Chargen-COA.
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| Prüfparameter | Spezifikation | Ausdruck |
|---|---|---|
| Untersuchung (Na5P3O10) | ≥ 85.0 | % |
| P2O5 | 56.0–58.0 | % |
| Wasserunlösliche Substanz | ≤ 0.1 | % |
| Fluorid | ≤ 50 | ppm |
| Arsen | ≤ 3 | ppm |
| Schwermetalle | ≤ 10 | ppm |
| Blei | ≤ 4 | ppm |
| Aussehen | Weiße Körner oder Pulver | Visuell |
Datenblatt-Hinweis: Die Ergebnisse können aufgrund von Unterschieden in Testbedingungen, Ausrüstung und Methoden variieren. Bestätigen Sie Methoden, Stichprobenregeln und Akzeptanzkriterien vor Vertragsabschluss.
Fluorid und Analysenbasis: Bei Massenangaben entspricht 1 ppm einem mg/kg. Der kommerzielle Grenzwert ≤50 ppm entspricht dem Fluoridgrenzwert ≤50 mg/kg in der JECFA-Monografie. Dies belegt keine vollständige JECFA-Konformität; Identität, höhere Polyphosphate, Trocknungsverlust und vorgeschriebene Prüfverfahren sind gesondert zu bewerten.
Verpackung und Logistik
Für die Exportabfertigung gebaut
Die endgültige Beladung hängt von den Containerbegrenzungen, der Route, den Palettenmaßen und den Versandanforderungen ab.
- StandardverpackungNetto 25 kg pro Sack; äußere Kraftpapiertüte mit innerem PE-Beutel.
- Ohne PalettenReferenzladung: 23 MT pro 20-Fuß-Universalcontainer.
- Mit PalettenReferenzladung: 18 MT pro 20-Fuß-Universalcontainer.
Lagerung und Haltbarkeit
STPP trocken und getrennt lagern
- LagerbedingungenLagern Sie in einem belüfteten, trockenen, schattigen und kühlen Lagerhaus.
- SegregationKeine giftigen Materialien zu lagern oder zu transportieren.
- Haltbarkeit24 Monate ab dem Herstellungsdatum unter den angegebenen Lagerbedingungen.
Fragen von Einkäufern
Lebensmitteltaugliche STPP-FAQ
Wofür wird STPP in Lebensmittelqualität verwendet?
Es wird in zugelassenen Lebensmittelanwendungen eingesetzt, bei denen Phosphatfunktionen benötigt werden, einschließlich ausgewählter Fleisch-, Geflügel-, Meeresfrüchte-, Milch- und verarbeiteter Lebensmittelformulierungen. Die genaue Funktion und der Anwendungsgrad hängen vom Rezept, dem Verfahren und den örtlichen Vorschriften ab.
Wie hoch ist die Zahl der Lebensmittelzusatzstoffe für Natriumtripolyphosphat?
Pentanatriumtriphosphat wird durch Codex INS-Nummer 451(i) identifiziert. Marktspezifische Namen und genehmigte Anwendungen können variieren, daher sollte der Käufer die Anforderungen des Zielmarktes überprüfen.
Ist diese Spezifikation dasselbe wie ein chargenbezogenes COA?
Nein. Diese Seite präsentiert die bereitgestellten Referenzgrenzen. Ein Analysenzertifikat (CoA) berichtet die Ergebnisse für eine bestimmte Charge und sollte mit der vereinbarten Kaufspezifikation überprüft werden.
Wie wird STPP in Lebensmittelqualität verpackt und geladen?
Die Standardverpackung ist eine netto 25 kg schwere Kraftpapier-Außentüte mit einem inneren PE-Beutel. Die Referenzladung beträgt 23 MT pro 20GP ohne Paletten oder 18 MT mit Paletten, vorbehaltlich der Versandbestätigung.
Welche Informationen werden für ein STPP-Angebot benötigt?
Geben Sie den erforderlichen Lebensmittelstandard, Pulver- oder Granulatpräferenz, Menge, Verpackung, Palettenanforderung, Zielhafen, Anwendungs- und Lieferziel an.
Kann ich Produktdokumente oder ein Muster anfordern?
Fragen Sie das Vertriebsteam nach den Spezifikationen, TDS, SDS, relevanten Qualitätsdokumenten und der Verfügbarkeit von Mustern. Geben Sie Ihren Antrag und Ihr Ziel an, damit die relevanten Dokumente überprüft werden können.
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Geben Sie die kommerziellen und technischen Details, die die Produktauswahl, das Containerladen und die Gesamtkosten bis zum Zielort beeinflussen.
- Erforderlicher Lebensmittelstandard und Partikelform
- Menge, Verpackung und Palettenpräferenz
- Zielland oder Zielhafen
- Anwendungs- und Lieferzeitpunkt
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Eine externe Referenz ist kein Chargenzertifikat und keine Bespring-Produktspezifikation.