Pains et rouleaux
Évaluer le contrôle des moisissures, la saveur et la durée de conservation dans la formulation de pain réelle.
Ingrédient alimentaire · Préservatif · INS 281
Propionate de sodium de qualité alimentaire
Le propionate de sodium est le sel de sodium de l'acide propionique, utilisé dans certains aliments de boulangerie comme agent de conservation pour aider à contrôler la moisissure et prolonger la durée de conservation.
- Numéro CAS
- 137-40-6
- Numéro INS
- 281
- Formule
- C3H5O2Na
- MOQ
- 500 kg
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Aperçu du produit
Qu'est-ce que le propionate de sodium de qualité alimentaire?
Essai de référence≥99.0%
Emballage standardSac de 25 kg
Chargement des conteneurs16 MT / 20' FCL
CompétenceACO et certificats sur demande
Le propionate de sodium de qualité alimentaire, également appelé propanoate de sodium, est INS 281, CAS 137-40-6 et formule C3H5O2Na.
Les limites de référence commerciale doivent être appariées à la catégorie exacte, à la catégorie de denrées alimentaires prévues et aux règles du marché de destination.
Aperçu des achats
- Produit
- Propionate de sodium
- Catégorie
- Préservatif
- CAS
- 137-40-6
- Emballage
- 25 kg/sac
- MOQ de référence
- 500 kg
- Chargement
- 16 MT / 20' FCL
Examen de la demande
Applications de propionate de sodium de qualité alimentaire courante
Confirmer l'utilisation légale, la posologie, les performances techniques et l'impact sensoriel du produit fini.
Cakes et pâtisseries
Utilisé dans les produits de boulangerie appropriés après confirmation de la posologie, du pH et de l'impact sensoriel.
Prémélanges de boulangerie
Confirmer les exigences en matière de dispersion, de compatibilité et de conservation déclarée.
Préservation dépendante du pH
La performance de conservation dépend du pH du produit, de l'activité de l'eau et de l'hygiène du procédé.
Programmes de durée de conservation
Valider l'efficacité au moyen de tests de contestation ou de la durée de conservation.
Cuisson industrielle
Préciser la taille des particules, le point d'addition et les conditions de production.
Caractéristiques commerciales
Spécifications de référence du propionate de sodium de qualité alimentaire
Ces limites de référence commerciale sont distinctes des résultats de l'ACO par lots. D'accord sur la qualité, la base analytique et la norme applicable avant la commande.
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| Élément d ' essai | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Cristaux ou poudres blancs |
| Teneur en propionate de sodium, base sèche | ≥99.0% |
| pH, solution aqueuse de 10 % à 20 °C | 8.0–10.5 |
| Perte lors du séchage | ≤0.0003% |
| Alcalinité, comme carbonate de sodium | Essai de réussite |
| Métaux lourds | Limite d'acceptation non spécifiée |
| Plomb | ≤0.001% |
| Arsenic, comme2O3 | ≤0.0003% |
| Fer | ≤0.0025% |
Note de spécification: La référence de perte sur séchage de 0.0003% nécessite une méthode définie et une limite d'acceptation signée; la rangée de métaux lourds n'a pas de critère numérique. Établir les analytes, unités, méthodes et limites applicables dans la spécification signée avant l'acceptation par lot.
Appui à la qualification
Documents de produit et exigences de qualité
Documents de produits
Demander la spécification/TDS actuelle, la FDS, les méthodes et l'ACO représentatif ou par lot.
Critères de sélection des produits alimentaires
Vérifier les documents HACCP, Kosher, Halal et ISO applicables pour le produit et le site exacts.
Référence indépendante
Revoir la Données FAO/OMS sur le propionate de sodium du JECFA pour le contexte d'identité.
Stockage et manutention
Protégez le propionate de sodium en stock
- EnvironnementConserver scellé dans une zone fraîche, sèche et ventilée à l'abri de la chaleur et de la lumière du soleil.
- HumiditéProtégez les sacs de la pluie, de l'humidité, du câlin et de la contamination.
- ContrôlesSuivre les procédures actuelles de la SDD et d'hygiène du site.
Emballage et référence logistique
Manipulation de conteneurs de référence pour les marchandises emballées
Cette photographie datée montre des sacs palettisés dans un conteneur d'expédition.
Questions de l'acheteur
FAQ sur le propionate de sodium de qualité alimentaire
Dans quel cas le propionate de sodium est-il utilisé?
Le propionate de sodium est le sel de sodium de l'acide propionique, utilisé dans certains aliments de boulangerie comme conservateur pour aider à contrôler la moisissure et prolonger la durée de conservation. Valider l'utilisation légale et la performance pour l'aliment exact.
Quel est le test de référence?
La spécification de référence commerciale énumère ≥99.0%. Confirmer la spécification signée et l'ACO.
Qu'est-ce que l'emballage et le MOQ ?
L'emballage de référence est de 25 kg par sac et la commande minimale est de 500 kg.
Quels documents devraient être demandés?
Demander des spécifications/DTS, des SDS, des ACO et des certificats de qualité alimentaire applicables.
Quelles sont les informations nécessaires pour une citation?
Fournir le formulaire de demande, de grade ou d'hydrate, les spécifications, la quantité, la destination et la date de livraison.
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Comparer les options adjacentes
Propionate de calcium
Examiner l'identité, la spécification, les applications et les détails de l'approvisionnement pour cet ingrédient connexe.
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Approvisionnement fondé sur les spécifications
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Documents de produits
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