Brot und Brötchen
Bewerten Sie Schimmelkontrolle, Geschmack und Haltbarkeit in der eigentlichen Brotformulierung.
Lebensmittelzutat · Konservierungsmittel · INS 281
Natriumpropionat
Natriumpropionat ist das Natriumsalz der Propionsäure, das in ausgewählten Backwaren als Konservierungsmittel verwendet wird, um Schimmelwachstum zu kontrollieren und die Haltbarkeit zu verlängern.
- CAS-Nummer
- 137-40-6
- INS-Nummer
- 281
- Formel
- C3H5O2Na
- MOQ
- 500 kg
Referenzanalyse≥99.0%
Standardpackung25-kg-Sack
Containerbeladung16 MT / 20' FCL
QualifikationCOA und Zertifikate auf Anfrage
Produktprofil
Natriumpropionat: Spezifikation und Eigenschaften
Natriumpropionat in Lebensmittelqualität, auch Natriumpropanoat genannt, ist INS 281, CAS 137-40-6 und Formel C3H5O2Na.
Die gelieferten kommerziellen Grenzwerte müssen der genauen Qualität, der beabsichtigten Lebensmittelkategorie und den Vorschriften für den Zielmarkt entsprechen, eine Produktbezeichnung allein stellt keine Konformität mit den Vorschriften dar.
Anwendungsbereiche
Anwendungen von Natriumpropionat
Bestätigen Sie die legale Verwendung, Dosierung, technische Leistung und sensorische Auswirkungen im fertigen Produkt.
Kuchen und Backwaren
Verwendet in geeigneten Backwaren nach Bestätigung von Dosierung, pH-Wert und sensorischen Auswirkungen.
Backwarenvormischungen
Bestätigen Sie die Verteilung, Verträglichkeit und erklärten Konservierungsanforderungen.
pH-abhängige Konservierung
Die Konservierungsleistung hängt vom pH-Wert des Produkts, der Wasseraktivität und der Prozesshygiene ab.
Shelf-Life Programme
Validierung der Wirksamkeit durch Challenge- oder Haltbarkeitstests.
Industrielles Backen
Partikelgröße, Zugabepunkt und Herstellungsbedingungen angeben.
Angegebene technische Daten
Referenzspezifikation für Natriumpropionat in Lebensmittelqualität
Die Tabelle enthält kommerzielle Referenzgrenzwerte. Sie ist kein chargenbezogenes Analysenzertifikat (COA) und ersetzt weder die vereinbarte Spezifikation noch anwendbare Standards.
| Prüfparameter | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weiße Kristalle oder Pulver |
| Gehalt an Natriumpropionat, Trockensubstanz | ≥99.0% |
| pH-Wert, 10%ige wässrige Lösung bei 20°C | 8.0–10.5 |
| Trocknungsverlust | ≤0.0003% |
| Alkalinität als Natriumcarbonat | Prüfung bestanden |
| Schwermetalle | Kein Grenzwert angegeben |
| Blei | ≤0.001% |
| Arsen, wie As2O3 | ≤0.0003% |
| Eisen | ≤0.0025% |
Abnahmekriterien: Der Referenzgrenzwert für Trocknungsverlust von 0,0003% ist ungewöhnlich niedrig. Für Schwermetalle ist kein Grenzwert angegeben. Vor einer vertraglichen Verwendung sind Trocknungsverlust, Prüfbedingungen und die erforderlichen Einzelmetallgrenzen in der unterzeichneten Produktspezifikation eindeutig festzulegen.
Qualifikationsunterstützung
Anzufordernde Unterlagen und Nachweise
Produktdokumente
Fordern Sie die aktuelle Spezifikation/TDS, SDS, Methoden und repräsentatives COA oder Charge an.
Lebensmittelqualifikation
Überprüfen Sie die anwendbaren HACCP-, Kosher-, Halal- und ISO-Dokumente für das genaue Produkt und den genauen Standort.
Unabhängige Referenz
Überprüfung der Aufzeichnungen der FAO/WHO-JECFA über Natriumpropionat für den Identitätskontext.
Lagerung und Handhabung
Schützen Sie Natriumpropionat in der Lagerung
- UmweltLagern Sie versiegelt in einem kühlen, trockenen, belüfteten Bereich abseits von Hitze und Sonnenlicht.
- FeuchtigkeitSchützen Sie die Beutel vor Regen, Feuchtigkeit, Anbackungen und Verunreinigungen.
- KontrollenBefolgen Sie die aktuellen SDS- und Standorthygieneverfahren.
Fragen von Einkäufern
Häufige Fragen zu Natriumpropionat
Wofür wird Natriumpropionat verwendet?
Natriumpropionat ist das Natriumsalz der Propionsäure, das in ausgewählten Backwaren als Konservierungsmittel verwendet wird, um Schimmel zu kontrollieren und die Haltbarkeit zu verlängern.
Welcher Gehalt ist als Referenz angegeben?
Der kommerzielle Referenzgehalt beträgt ≥ 99,0%. Bestätigen Sie die signierte Spezifikation und COA.
Was sind Verpackung und MOQ?
Die Referenzverpackung beträgt 25 kg pro Beutel und die Mindestbestellmenge 500 kg.
Welche Unterlagen sind anzufordern?
Fordern Sie Spezifikation/TDS, SDS und COA und entsprechende Lebensmittelqualitätszertifikate.
Welche Informationen werden für ein Angebot benötigt?
Geben Sie die Anwendung, die Qualität oder die Hydratform, die Spezifikation, die Menge, den Zielort und das Lieferdatum an.
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