面包和面包卷
评估实际面包配方中的霉菌控制、味道和保质期。
产品图片 · 订购时请确认等级与包装
丙酸钠是丙酸的钠盐，用于选定的烘焙食品作为防腐剂，以帮助控制霉菌和延长保质期。
参考含量≥99.0%
标准包装25 千克袋装
集装箱装载16 MT / 20' FCL
适用性评估可根据要求提供COA和证书
产品概述
什么是食品级丙酸钠？
食品级丙酸钠，也称为丙酸钠，是INS 281,CAS 137-40-6和分子式C3H5O2Na.
所提供的商业限值必须与准确的等级、预期食品类别和目的地市场的规则相匹配。仅凭产品名称并不能确定合规性。
采购概要
- 产品
- 丙酸钠
- 分类
- 防腐剂
- CAS
- 137-40-6
- 包装
- 25公斤/袋
- 参考最低订购量
- 500 千克
- 装载
- 16 MT / 20' FCL
应用评估
食品级丙酸钠常见应用
确认成品的合法用途、剂量、技术性能和感官影响。
蛋糕和糕点
在确认剂量、pH值和感官影响后，可用于适合的烘焙食品。
面包预混料
确认分散性、兼容性和申报的防腐剂要求。
pH值依赖性防腐剂
防腐剂的性能取决于产品的pH值、水分活度和工艺卫生。
保质期计划
通过挑战或保质期测试验证有效性。
工业烘焙
指明粒径、添加点和生产条件。
丙酸钠的烘焙应用验证
明确食品与工艺
面包、蛋糕与预混粉的含水量、pH 和工艺不同，应分别验证。试验记录应包括包装、储存条件与目标保质期。
观察发酵与感官
在实际配方中观察发酵表现、口味和成品质构，并与未添加或当前方案的对照样比较。
按已确认规格收货
对照签署规格和批次 COA 核对含量、干燥失重及相关杂质项目。网页参考值不能替代订单验收文件。
已提供的技术数据
食品级丙酸钠参考规格
下列为商业参考规格，不代表批次检测结果或统一法规要求。应按商定方法、合同规格及批次 COA 验收。
可横向滑动或使用键盘查看完整表格
| 检测项目 | 规格 |
|---|---|
| 外观 | 白色结晶或粉末 |
| 丙酸钠含量（以干基计） | ≥99.0% |
| pH值，20°C时10%水溶液 | 8.0–10.5 |
| 干燥失重 | 以现行签署规格为准 |
| 碱度，以碳酸钠表示 | 通过测试 |
| 重金属 | 向销售团队索取现行限值与方法 |
| 铅 | ≤0.001% |
| 砷，As2O3 | ≤0.0003% |
| 铁 | ≤0.0025% |
规格说明: 干燥失重与重金属项目须向销售团队索取现行签署规格及检测方法，确认后列入订单验收要求。
采购评估支持
需索取的文件与证明
产品文件
索取现行规格或 TDS、SDS、检测方法和代表性或批次 COA。
食品用途评估
验证适用于确切产品和场所的 HACCP、犹太教、清真和 ISO 文档。
独立参考资料
参阅 FAO/WHO JECFA 丙酸钠记录 用于身份背景。
储存与操作
丙酸钠的储存与防护
- 环境储存在阴凉、干燥、通风的地方，远离热源和阳光。
- 水分保护袋子不受雨水、湿度、结块和污染的影响。
- 控制措施遵循当前的 SDS 和现场卫生程序。
采购常见问题
食品级丙酸钠常见问题
丙酸钠有哪些用途？
丙酸钠是丙酸的钠盐，用于选定的烘焙食品作为防腐剂，以帮助控制霉菌和延长保质期。验证准确食品的合法用途和性能。
什么是参考含量测定?
所提供的表格显示≥99.0 % 。确认签署的规格和COA。
包装和最小起订量是多少?
参考包装为每袋25公斤，最小订单量为500公斤。
应要求提供哪些文件?
请求规格/TDS、SDS、COA 和适用的食品质量证书。
报价需要哪些信息?
提供用途、等级或水合物形态、规格、数量、目的地和交货日期。
按规格要求采购
索取丙酸钠报价
分享应用、规格、数量、包装、目的地和所需文件。
产品资料
申请产品资料
请提供产品等级和目的地市场，以便确认适用于该订单的资料。
外部参考资料不等于批次分析证书或百泉产品规格书。