الخيط واللفائف
تقييم السيطرة على العفن والنكهة ومدة الصلاحية في تركيبة الخبز الفعلية
المكوّن من الدرجات الغذائية - المحافظون
بروبيونات الصوديوم
وتركيب الصوديوم هو ملح الصوديوم من حامض البروبونيك، المستخدم في أطعمة مخبزة مختارة كمحافظة للمساعدة في التحكم بالمولود ومدة مدة الصلاحية.
- رقم CAS
- 137-40-6
- رقم INS
- 281
- الصيغة
- C3H5O2نا
- MOQ
- 500 كغم
التحليل المرجعي≥99.0%
تعبئة قياسيةكيس 25 كيلو
تحميل الحاوية16 طن متري / حاوية 20'
المؤهلاتشهادة التحليل والشهادات عند الطلب
نبذة عن المنتج
مواصفات وخصائص بروبيونات الصوديوم
مشغل الصوديوم في الصف الغذائي، ويسمى أيضاً براندوات الصوديوم، هو INS 281 وCAS 137-40-6 والصيغة جيم3H5O2لا
ويجب أن تكون الحدود التجارية الموردة مطابقة للصف الدقيق، وفئة الأغذية المعتزمة، وقواعد سوق المقصد، ولا يحدد اسم المنتج وحده المطابقة التنظيمية.
مجالات الاستخدام
استخدامات بروبيونات الصوديوم
التأكيد على الاستخدام القانوني للجرعات والأداء التقني والأثر الحسي في المنتج النهائي.
الكاكات والمراعي
تستخدم في منتجات مخبز مناسبة بعد تأكيد الجرعة، والحمض النووي، والأثر الحسي.
بيكيري بريميكس
التشت في الشركات، والتوافق، والمتطلبات المحافظة المعلنة.
المحافظة على الصحة
ويتوقف الأداء الحافظ على صحة المنتج والنشاط المائي والنظافة العملية.
برامج مدة الصلاحية
تحقيق الفعالية عن طريق اختبار التحدي أو اختبار مدى الحياة.
الخبز الصناعي
تحديد حجم الجسيمات ونقطة الإضافة وظروف الإنتاج.
المواصفات الفنية
المواصفات المرجعية للدرجة الغذائية
القيم أدناه مواصفات تجارية مرجعية، وليست نتائج دفعة أو متطلبات معيار بعينه. تُحدد طرق القياس وأساس النتائج وحدود القبول في مواصفة الشراء، وتُقارن بها شهادة تحليل الدفعة.
| عنصر الاختبار | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | البلورات البيضاء أو المسحوق |
| محتوى بروبيونات الصوديوم، على أساس جاف | ≥99.0% |
| pH، محلول مائي 10٪ عند 20 درجة مئوية | 8.0–10.5 |
| الفقد بالتجفيف | ≤0.0003% |
| القاعدية، ككربونات الصوديوم | اجتياز الاختبار |
| المعادن الثقيلة | يُحدد حد القبول في مواصفة الشراء |
| الرصاص | ≤0.001% |
| الزرنيخ2O3 | ≤0.0003% |
| حديد | ≤0.0025% |
ملاحظة المواصفة: مرجع الفقد بالتجفيف ≤0.0003% يحتاج طريقة وحد قبول معتمدين؛ ولا يتضمن بند المعادن الثقيلة قيمة عددية. تُحدد العناصر المقاسة والوحدات والطرق والحدود في مواصفة الشراء قبل قبول الدفعة.
دعم التأهيل
الوثائق والأدلة المطلوبة
مستندات المنتج
طلب المواصفة/TDS الحالية، SDS، الطرق وCOA ممثل أو دفعة.
تأهيل الدرجة الغذائية
(ج) التحقق من الوثائق المنطبقة الصادرة عن اللجنة الاستشارية المعنية بالمسائل البرنامجية والتنفيذية (HACCP) و(كوشر) و(هالال) والمنظمة الدولية لتوحيد المقاييس فيما يتعلق بالمنتج والموقع بالتحديد.
المرجع المستقل
راجع الفاو/منظمة الصحة العالمية لسياق الهوية
التخزين والمناولة
حماية بروبيونات الصوديوم أثناء التخزين
- البيئةمسروق في منطقة باردة وجافة ومهوية بعيداً عن الحرارة وضوء الشمس
- الحركةحماية الحقائب من المطر، الرطوبة، التكسير والتلوث.
- الضوابطإتبعْ نظامَ الـ إس دي إس الحاليَ وإجراءاتَ النظافةَ للمواقعِ.
أسئلة المشتري
أسئلة شائعة: بروبيونات الصوديوم
ما الذي تستخدمه شركة (سوديوم بريبيونات)؟
وتركيب الصوديوم هو ملح الصوديوم من حمض البروبوني، المستخدم في أطعمة مخبزة مختارة كمحافظة للمساعدة على التحكم بالمولود ومد عمر الرف.
ما هو المحتوى المرجعي؟
المحتوى التجاري المرجعي ≥99.0% على أساس جاف؛ تُقارن نتائج الدفعة بالمواصفة المعتمدة.
ما هي الحزمة والمزيد؟
والتعبئة المرجعية هي 25 كيلوغراماً لكل كيس، والحد الأدنى المطلوب هو 500 كيلوغرام.
أي وثائق ينبغي طلبها؟
اطلب المواصفات/ورقة البيانات الفنية، ورقة السلامة، شهادة التحليل (COA) والشهادات الغذائية المعمول بها.
ما هي المعلومات المطلوبة للعرض سعر؟
توفير نموذج التطبيق، التصنيف أو الهيدر، المواصفة، الكمية، الوجهة وتاريخ التسليم.
المكونات ذات الصلة
قارن الخيارات المجاورة
بروبيونات الكالسيوم
راجع الهوية، المواصفات، التطبيقات، وتفاصيل المصادر لهذا المكون المرتبط.
سوربات البوتاسيوم
راجع الهوية، المواصفات، التطبيقات، وتفاصيل المصادر لهذا المكون المرتبط.
حمض الستريك
راجع الهوية، المواصفات، التطبيقات، وتفاصيل المصادر لهذا المكون المرتبط.
توريد وفق المواصفات المتفق عليها
طلب عرض سعر لـ بروبيونات الصوديوم
حدد التطبيق، المواصفات، الكمية، التعبئة، الوجهة والمستندات المطلوبة.