Pan y rollos
Evaluar el control de moldes, el sabor y la vida útil en la formulación real del pan.
Ingrediente de grado alimentario · Conservante · INS 281
Propionato de sodio
El propionato de sodio es la sal de sodio de ácido propiónico, utilizada en los alimentos de panadería seleccionados como conservante para ayudar a controlar los mohos y extender la vida útil.
- Número de CAS
- 137-40-6
- Número de INS
- 281
- Fórmula
- C3H5O2Na
- MOQ
- 500 kg
Ensayo de referencia≥99.0%
Embalaje estándarBolsa de 25 kg
Carga de contenedores16 MT / 20' FCL
CalificaciónCOA y certificados bajo petición
Descripción del producto
¿Qué características tiene propionato de sodio de grado alimentario?
El propionato de sodio de grado alimentario, también llamado propanoato de sodio, es INS 281, CAS 137-40-6 y fórmula C3H5O2Na.
Los límites comerciales suministrados deben ajustarse a las normas de grado exacto, categoría de alimentos y mercado objetivo. Un nombre de producto por sí solo no establece la conformidad reglamentaria.
Selección de aplicaciones
Aplicaciones de Propionato de sodio
Confirme el uso legal, la dosis, el rendimiento técnico y el impacto sensorial en el producto terminado.
Pasteles y pastelería
Se utiliza en productos de panadería adecuados después de confirmar dosis, pH y impacto sensorial.
Premisos de panadería
Confirme dispersión, compatibilidad y requisitos declarados de conservación.
pH-dependiente preservación
El eficacia conservante depende del pH del producto, la actividad de agua y la higiene del proceso.
Programas de vida útil
Validar la eficacia mediante pruebas de desafío o de vida útil.
Cocción industrial
Especifique el tamaño de partículas, el punto de adición y las condiciones de producción.
Especificación comercial de referencia
Nivel de alimentos propionato de sodio reference specification
La tabla presenta especificaciones comerciales de referencia. El COA informa los resultados del lote; la especificación acordada define los criterios de aceptación.
| Parámetro de ensayo | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Cristales blancos o polvo |
| Contenido del propionato de sodio, base seca | ≥99.0% |
| pH, 10% de solución acuosa a 20°C | 8.0–10.5 |
| Pérdida por secado | ≤0.0003% |
| Alkalinity, como carbonato de sodio | Cumple el ensayo |
| Metales pesados | No se indica en la celda de valor suministrada |
| Plomo | ≤0.001% |
| Arsénico, como2O3 | ≤0.0003% |
| Hierro | ≤0.0025% |
Criterios de aceptación: el límite comercial de pérdida por secado de 0.0003% requiere un método y una base analítica explícitos. El límite de metales pesados debe acordarse por separado; la tabla no establece un valor para ese parámetro.
Documentos para la homologación
Documentos y pruebas para solicitar
Documentación del producto
Solicite la especificación/TDS actual, SDS, métodos y COA representativo o de lote.
Documentación de grado alimentario
Verifique los documentos HACCP, Kosher, Halal e ISO aplicables para el producto y sitio exactos.
Referencias técnicas
Consulte FAO/OMS JECFA sodium propionate record para el contexto de identidad.
Almacenamiento y manipulación
Propionate Sodium en almacenamiento
- Medio ambienteAlmacene sellado en una zona fresca, seca y ventilada lejos del calor y la luz del sol.
- HumedadProtege las bolsas de lluvia, humedad, apelmazamiento y contaminación.
- ControlesSiga el SDS actual y los procedimientos de higiene del sitio.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre propionato de sodio
¿Para qué se usa el Propionato de Sodio?
El propionato de sodio es la sal de sodio de ácido propiónico, utilizada en los alimentos de panadería seleccionados como conservante para ayudar a controlar los mohos y extender la vida útil. Validar el uso legal y el rendimiento para la comida exacta.
¿Cuál es el ensayo de referencia?
La referencia comercial indica ≥99.0%. Confirme la especificación firmada y COA.
¿Cuál es el embalaje y MOQ?
El embalaje de referencia es de 25 kg por bolsa y el pedido mínimo es de 500 kg.
¿Qué documentos deben ser solicitados?
Solicitar especificación/TDS, SDS, COA y certificados de grado alimentario aplicables.
¿Qué información se necesita para una cotización?
Proporcionar aplicación, grado o forma de hidratación, especificación, cantidad, destino y fecha de entrega.
Ingredientes relacionados
Compare las opciones adyacentes
Calcium Propionate
Revise la identidad, la especificación, las aplicaciones y los detalles de la fuente para este ingrediente relacionado.
sorbato de potasio
Revise la identidad, la especificación, las aplicaciones y los detalles de la fuente para este ingrediente relacionado.
Citric Acid
Revise la identidad, la especificación, las aplicaciones y los detalles de la fuente para este ingrediente relacionado.
Suministro adaptado a la aplicación
Solicite una oferta de propionato de sodio
Indique la aplicación, la especificación, la cantidad, el embalaje, el destino y los documentos necesarios.