Productos de carne
Apoyar la gestión del agua, la unión, la estructura de rebanadas y el rendimiento después de los ensayos de formulación.
Ingrediente de grado alimentario · Hidrocoloides, gelificante y estabilizador · INS 407
Carragenina
carragenina es un hidrocoloide alimentario de algas usado para construir estructura de gel, viscosidad, suspensión y estabilidad en formulaciones compatibles.
- CAS / identidad
- 11114-20-8 (referencia comercial); 9000-07-1 (monografía JECFA)
- Número de INS
- 407; verificar 407a para material semirrefinado aplicable
- Forma física
- Hidrocoloide de galactanos sulfatados
- MOQ
- 500 kg
Facilite los alimentos previstos, los límites de destino, los métodos de prueba, la cantidad y el destino.
Documentos de calidadKosher, Halal e ISO
Embalaje estándarbolsa de 25 kg; tejido o bolsa de papel; 120 malla
Carga de contenedores15 MT sin palés; 12.5 MT con palés / 20' FCL
Pruebas de loteEspecificación actual y COA bajo petición
Descripción del producto
¿Qué características tiene carragenina de grado alimentario?
carragenina es un hidrocoloide polisacárido sulfatado obtenido de algas rojas. La cartera suministrada incluye grados refinados y semirrefinados con diferentes resistencias mínimas de gel.
La idoneidad comercial depende del grado exacto, fuente, método de prueba, aplicación y reglas del mercado objetivo. La especificación firmada actual y el COA del lote gobiernan una transacción.
Selección de aplicaciones
Aplicaciones de Carragenina
Son áreas de formulación, no aprobaciones universales. Confirme uso legal, dosis y rendimiento técnico para el producto terminado.
Lácteos y bebidas
Evaluar la suspensión, la interacción de proteínas, la boca y la estabilidad del proceso de calor.
Confitería y geles
Seleccione el grado y el sistema iónico según la resistencia del gel, la elasticidad y el objetivo de liberación.
Cuidado personal y comida para mascotas
La hoja suministrada identifica estos mercados; calificar la comida exacta o grado no alimentario por separado.
Datos técnicos proporcionados
Grado alimentario Especificación de referencia carrageenana
La tabla presenta especificaciones comerciales de referencia. El COA del lote y los requisitos aplicables al mercado de destino deben compararse con la especificación acordada.
| Parámetro de ensayo | Carragenina refinada | Carragenina semirrefinada |
|---|---|---|
| Viscosidad | ≥5 mPa·s | ≥5 mPa·s |
| Cenizas | 15–40% | 15–40% |
| Pérdida por secado | ≤12% | ≤12% |
| (Pb) | ≤5 mg/kg | ≤5 mg/kg |
| Arsénico (As) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | ≤2 mg/kg | ≤2 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg |
| Fuerza de Gel | ≥1200 g/cm2 | ≥450 g/cm2 |
| pH | 8–11 | 8–11 |
| Cenizas insolubles en ácido | ≤1% | ≤1% |
| Sulfato (SO4) | 15–40% | 15–40% |
| Conteo total de colonias | ≤5,000 CFU/g | ≤5,000 CFU/g |
| Mohos y levaduras | ≤300 CFU/g | ≤300 CFU/g |
| Coliformeseses | Ausencia en 5 g | Ausencia en 5 g |
| Salmonella | Ausencia en 10 g | Ausencia en 10 g |
Nota de especificación e identidad: La identificación y el nombramiento de grado requieren confirmación. La referencia comercial indica CAS 11114-20-8; la monografía FAO/JECFA identifica la carragenina con CAS 9000-07-1 e INS 407. Esta diferencia requiere acordar la identidad del grado ofrecido antes de comprar. El material semirrefinado puede caer bajo algas de Eucheuma procesadas (INS 407a) dependiendo de la fuente y el procesamiento.
Apoyo de calificación
Documentos y pruebas para solicitar
Documentación del producto
Solicite la especificación firmada actual o TDS, SDS, métodos de prueba y COA representativo o de lote.
Documentación de grado alimentario
Verifique los documentos Kosher, Halal e ISO para el sitio exacto de calidad, fuente y fabricación.
Identidad y fuentes técnicas
Consulte FAO/JECFA carrageenan record y aplicar reglas del mercado objetivo por separado.
Almacenamiento y manipulación
Almacenamiento y manipulación
- Medio ambienteAlmacene sellado en un área fresca, seca y ventilada lejos de la luz solar directa y el calor; la referencia comercial indica una temperatura inferior a 30°C.
- HumedadProtege las bolsas de lluvia, humedad, apelmazamiento y contaminación.
- ControlesMantenga el embalaje intacto y siga los procedimientos actuales de SDS e higiene del sitio.
Preguntas del comprador
Preguntas frecuentes sobre carragenina
¿Para qué sirve carragenina?
Los productos de carne, lácteos y bebidas, confitería y geles, cuidado personal y alimentos para mascotas son áreas comunes de formulación. El uso legal, la dosis y el rendimiento deben ser confirmados para el mercado exacto de alimentos y destinos terminados.
¿Cuál es la cantidad de embalaje y pedido mínimo para carragenina?
El embalaje suministrado es de 25 kg bolsa; tejido o bolsa de papel; 120 malla. La cantidad mínima de referencia es de 500 kg.
¿Qué documentos debe solicitar un comprador para carragenina?
Solicite la especificación firmada actual o TDS, SDS, COA representativo o de lote, métodos de prueba y certificados de grado alimentario aplicables para el sitio de fabricación y grado exactos.
¿Qué debe incluirse en un RFQ carragenina?
Proporcione la aplicación de alimentos prevista, especificación de objetivos, métodos de prueba, cantidad, embalaje, destino, preferencia de palés y fecha de entrega requerida.
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