회사, 짧은 젤 경향
칼륨은 특히 κ 젤 발달을 위해 효과적입니다. 스크린 견고, 과민성, syneresis, 녹/세트 온도 및 단백질 또는 다른 껌을 가진 synergy.
빨간 밀봉된 hydrocolloid · INS 407/E407
식품용 카라기난
음식 급료 carrageenan (E407/INS 407)는 낙농장, 디저트 및 육류 정립에 있는 겔링, 두껍게 하고 안정을 위한 빨간 밀봉된 hydrocolloid입니다. 선택은 세련한 carrageenan에 달려 있습니다 또는 가공한 Eucheuma seaweed ID, kappa, iota 또는 lambda 행동 및 급료를 비교하기 위하여 이용된 시험 방법. Bespring에 당신 조회를 가진 이 세부사항을 포함하십시오.
- JECFA CAS
- 9000-07-1
- 이름 *
- INS 407
- 제품정보
- 카파 · 이오타 · Lambda
- MOQ*
- 500 kg
제품 이미지 · 주문시 급료와 포장을 확인합니다
*500 kg MOQ, 25 kg 패킹 및 120 메시는 기존하는 상업적인 참고입니다. 정확한 급료, 체 방법, 근원 및 현재 제안을 확인하십시오; INS 407a는 분리되는 명세를 요구합니다.
Identity의 첫 번째INS 407 대 INS 407a
Rheology 선택κ / ι / λ 또는 정의 혼합
자주 묻는 질문젤과 점성 조건
공급 reference*25 kg; 120의 메시
성과의 앞에 Identity
음식 급료 carrageenan는 무엇입니까?
Carrageenan은 지정된 빨간 seaweeds에서 황산염화된 galactan hydrocolloids의 가족입니다. 2007 JECFA 카르기엔 명세 INS 407과 CAS 9000-07-1을 식별하고 증점, 겔화, 안정화 및 유화 기능을 기재합니다. 고분자 조성, 반대이온 및 표준화제는 등급 선정에 영향을 줍니다. 하나의 고정된 분자식, 분자량 또는 수화물로 모든 상업용 카라기난을 설명할 수는 없습니다.
가공된 Eucheuma seaweed (PES)는, 수시로 semi-refined carrageenan에게 불린, 분리되는 INS 407a ID입니다. 그것에는 다른 가공 정의가 있고 더 유지한 cellulosic 사정이 있습니다. 그것은 더 낮은 젤 힘 가치에 의해 단지 확인되지 않습니다. 각 제안을 위한 첨가물 ID 그리고 가득 차있는 성분 선언을 확인하십시오; 음식, 급식 및 기술적인 급료는 분리된 자격이 요구합니다.
Buyer 정체 체크
- 재확인
- INS 407; 추출 및 복구 carrageenan
- 반도체/PES
- INS 407a; 처리 된 Eucheuma 해초
- 상업적 추가
- 설탕, 소금 또는 가공을 포함 할 수 있습니다.
- 필수 공개
- Seaweed 소스, 프로세스, 지배적 인 유형, 표준화 및 카운터 이온
폴리머 응답을 선택하십시오.
Kappa, iota 및 lambda carrageenan는 교환할 수 없습니다
연약하고, 탄력 있는 젤 경향
칼슘은 적당한 iota 체계에 있는 탄력 있는 구조를 지원할 수 있습니다. 실제적인 조리법에 있는 전단 후에 syneresis, 동결thaw, 이온 수준 및 회복을 Evaluate; 이 재산은 모든 급료를 위해 고쳐지지 않습니다.
고전적인 젤 없는 점성
일반적으로 비-젤링 행동은 두껍게 하는 표적을 적응시킵니다. 찬/뜨거운 과정, 전단 곡선, 단백질 상호 작용 및 마지막 mouthfeel을 정의하십시오.
Hydration와 젤 역사 통제 성과
carrageenan 프로세스 창 정의
- 1
lumps 없이 분산
적당한 운반대를 가진 건조하 또는 유효한 pre-wetting 사용; 통제 전단 및 분말 추가 비율.
- 2
필수 온도에서 Hydrate
Refined carrageenan는 전형적으로 난방으로 평가됩니다; JECFA의 ID 참고는 80°C에 관하여 사용합니다. 정확한 수화는 유형, 소금 및 정립에 달려 있습니다.
- 3
제어 이온 및 단백질
껌 수준을 바꾸기 전에 칼륨, 칼슘, 나트륨, 우유 단백질 및 다른 위탁한 성분을 측정하십시오.
- 4
기록 냉각 및 전단
젤 세트, 펌핑 및 충전은 온도 역사, 전이 및 최종 저장 중 전단에 달려 있습니다.
응용 프로그램별 평가
Carrageenan 응용 프로그램 및 등급 선택
요리 음료
측정 cocoa/particle 서스펜션, casein 상호 작용, 점성, 열 안정성, 침수 및 과 젤화.
플랜트 기반 음료
단백질 근원, 칼슘 요새화, 기름 유화액, 균질화 및 열 과정은 응답을 바꿀 수 있습니다.
가공 된 고기
시험 소금물 분산, 요리 수확량, 퍼지, 조각 짜임새, syneresis, 소금/인산염 상호 작용 및 sensory 질.
젤과 디저트
회사 versus 탄성 질감, 불투명, 맛 방출, 컷 행동, 녹/세트 온도 및 동결-thaw 필요 선택.
규제 경계: INS ID는 모든 범주 또는 복용량을 승인하지 않습니다. 목적지 규칙을 확인, 완료 식품 카테고리, 사용 수준 및 라벨 선언.
상업적인 참고 및 급료 확인
음식 급료 carrageenan 참고 명세
다음 기존 상업 분야 지원 문의 심사 및 INS 407 비교. 그들은 배치 COA 또는 적합성의 증거가 아닙니다. 분리 사양은 세련 된 carrageenan 및 처리 된 Eucheuma 해초에 필요합니다. 역사적인 젤 강도 항목은 동등한 등급을 설정하지 않습니다.
작은 화면에서, 테이블을 읽는 값과 확인 요구 사항을 swipe.
스와이프하거나 키보드를 사용하여 모든 열을 확인하십시오
| - 연혁 | 상업적인 reference* | 승인 전 확인 |
|---|---|---|
| 점도 | ≥5 mPa·s | 75°C에서 1.5% 조건의 방법을 사용한 경우에만 JECFA 최소값과 일치 |
| 건조에 손실 | ≤12% | 일정한 무게에 105°C에 JECFA 일치 |
| pH | 8–11 | 일치 JECFA 1% 중단 |
| 황산염/총 재 | 각 15–40% | 동일하게 명시된 JECFA 건조 기준 범위이며, 황산염은 SO₄²⁻로 측정합니다. 미국의 황산염 요건은 다르므로 아래를 참조하세요. |
| 산성 불용성 재 | ≤1% | 407에 일치; 407a 정체성을 설치하지 않습니다 |
| Pb / As / Cd / Hg | ≤5 / 3 / 2 / 1 mg/kg | 경기 JECFA carrageenan 제한 numerically |
| Aerobic 판 조사 | ≤5,000 CFU/g | 일치 JECFA; 필요한 방법 |
| 콜레스테롤 | 5 g에 있는 애정 | JECFA E. coli를 1 g에 대체하지 않습니다. |
| 살모넬라 | 10 g에 있는 애정 | 선택된 표준 샘플링 플랜과 비교 |
| 젤 힘 | 정제품 ≥1200; 반정제품 ≥450 g/cm² | 농도, K/Ca 소금, 온도, 휴식 시간 및 계기 기하학 없이 비교할 수 없습니다 |
| JECFA 필드 | 제품정보 | 산성 불용성 사정, 잔여 용매 및 ID/type 시험 요구하십시오 |
정확한 정체성과 급료를 위한 명세를 찬성하십시오
정제 카라기난과 PES의 규격을 별도로 요청하되 해조·공정 정체성, 주된 κ/ι/λ 거동, 표준화제, 분석 방법 및 적용 유변학을 포함하세요. 겔값 비교 전에 농도, 염 조성, 가열·냉각, 정치 시간, 온도 및 기기 형상을 맞추세요. 기존 g/cm²의 힘/면적 규약은 관입력 측정과 자동으로 동등하지 않습니다.
중요한 표준 다름: 인용된 JECFA 황산염 범위는 말린 기초에 15-40%, Whereas입니다 21 CFR 172.620 정의된 카르기엔탄을 위한 건조 중량 기준에 20-40%를 지정합니다. 기존의 15-40% 상업적인 참고는 유지됩니다; 미국 적합성 보다는 배치 결과 및 목적지 특정한 명세를 요구하십시오. 황산염 내용 및 총 재는 분리되는 측정입니다.
추가 증거: 인용한 JECFA INS 407 규격에는 산불용성 물질 ≤2%, 잔류 에탄올·이소프로판올·메탄올을 단독 또는 합계로 ≤0.1%로 정하지만, 이 결과는 상업 표에 없습니다. 5 g에서 대장균군 불검출은 1 g에서 E. coli 음성을 대신하지 못하며, 10 g에서 Salmonella 불검출은 시험법과 샘플링 계획을 검토해야 합니다. 공급 등급의 TDS/규격서, SDS, 대표·배치 COA, 원재료·공급원 선언 및 필요한 인증서를 요청하고 입수 가능 여부와 적용 범위를 확인하세요.
JECFA 카르기엔
CAS 9000-07-1의 407의 ID, 중합체 유형, 가용성, 순수성 및 미생물학에서.
Monograph 4 리뷰공정한 Eucheuma seaweed
INS 407a는 원료, 가공 및 유지된 cellulosic 사정에 의해 따로따로 정의됩니다.
PES 레코드를 검토급료에 신청 승인
carrageenan 사양에 포함 하는 것
이름 *
INS 407 또는 407a, 해초 종 / 자원, 정제 공정 및 지배적 인 고분자 행동.
의 특징
젤 농도, 이온 해결책, 난방/냉각, 나머지 시간, 온도 및 계기 기하학.
공정 피팅
분산, 수화, 펌프/필 전단, 설정 프로필, 저장 및 동결–thaw 관련.
품질 관리
COA, 미생물학, 성분, 용매, 메시, 습기, 포장, 재고 유효 기간 및 변화 통제.
외관과 패킹 참고
Carrageenan 이미지 및 수출 취급
구매자 질문
음식 급료 carrageenan FAQ
어떤 음식 급료 carrageenan 유형은 나는 요구해야 합니까?
필요한 질감과 공정으로 시작하십시오: 확고한 젤 tendencies를 위한 kappa, 고무줄 젤 tendencies와 lambda를 위한 iota는 바짝 죄기를 바짝 죄기를 위해. 유형 이름 혼자서 선택 보다는 오히려 실제적인 중합체 혼합, 소금, standardizers 및 음식 체계 예심을 확인하십시오.
407 및 407a에서 동일한 구매 사양?
제 JECFA는 407에서 carrageenan을 정의하고 다른 가공 및 불용성 광택이 없는 특성을 가진 INS 407a로 처리되는 Eucheuma를 가공했습니다. 필요한 정체성 및 급료를 지정하십시오; 더 낮은 젤 힘 결과는 PES를 식별하지 않습니다.
공급 업체와 비교할 수 있는 젤 강도 번호?
매칭 농도, 소금 시스템, 난방/냉각, 휴식 시간, 측정 온도 및 계기 기하학과 함께. Clarify 보고 단위 및 힘/레아 컨벤션. 이 페이지에 역사적인 세련되고 반 완성된 숫자는 동등하 증거는 아닙니다.
참고 테이블은 JECFA 또는 미국 준수를 증명합니까?
아니. 상업적인 검열 참고 및 몇몇 표준 분야의 부족입니다. 특히, 그것의 황산염 범위는 15%에 시작되고, 인용된 미국 carrageenan 규정은 건조한 무게 기초에 20%에서 시작합니다. 가득 차있는 목적지 명세, 방법 및 실제적인 배치 COA를 검토하십시오.
carrageenan 항상 우유 또는 식물 기반 음료를 안정화?
고정 된 결과가 적용되지 않습니다. 단백질, 이온, 고체, pH, 균질화 및 열 역사는 응답에 영향을 미칩니다. 제어 및 등급 평가를 사용하여 서스펜션, 점성, 분리 및 실제 음료의 원치 않는 젤레이션을 확인하십시오.
어떤 문서와 세부 사항은 대량 RFQ 포함해야합니까?
INS 정체성, kappa/iota/lambda 표적, 성분 선언, 신청, 이온/단백/단백/단백, 가공 온도 및 전단, 류 및 방법, 품질 한계, 양, 포장, 목적지 및 납품 조건을 제공하십시오. TDS, SDS, COA 및 필수 선언 또는 범위를 가진 증명서는 확인했습니다.
2026-10-04 · 기술 참조 : FAO / WHO JECFA, FAO carrageenan 지도 및 미국 eCFR.
관련 질감 시스템
인접 hydrocolloids 비교
곤약검
glucomannan 수화, 알칼리성 젤화 및 혼합 synergy 검토.
잔탄검
carrageenan-type 젤 행동 없이 가짜에게 두껍게 하고 중단을 비교하십시오.
구아검
냉수 점도, 수화율 및 혼합 동작을 비교합니다.
펙틴
HM/LM 젤 기계장치, PH, 녹는 고체 및 칼슘 창을 비교하십시오.
관련 신청 지도: 가공된 치즈 유화 소금 & 낙농장 안정제.
Rheology 주도 sourcing
carrageenan 사양 및 견적 요청
실제 정립 및 테스트 방법을 공유하기 때문에, 제안은 일반적인 젤 힘 수에 의해 선택되지 않습니다.
- 407 또는 407a 및 κ/ι/λ 대상
- 단백질, 이온, 고체, pH 및 기타 껌
- 난방, 냉각, 전단 및 저장
- 식품 표준, 시험 방법, 불순/ 미생물 한계 및 문서
- 양, 포장, 목적지 및 납품 조건
제품 문서
문서 요청
당신의 급료 및 목적지 시장을 말하십시오 그래서 우리는 당신의 순서를 위해 어떤 문서가 유효하다는 것을 확인할 수 있습니다.
외부 참조는 일괄 인증서 또는 Bespring 제품 사양이 아닙니다.