Orthophosphate acide de qualité alimentaire · E340(i) / INS 340(i)
Bespring fournit du phosphate monopotassique (MKP) de qualité alimentaire, aussi appelé phosphate dihydrogène de potassium, pour le tamponnage et certaines applications de potassium/phosphate et de fermentation alimentaire.
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
pH 4.2–4.7 est la référence de solution JECFA 1 sur 100, et non une garantie commerciale publiée. *Reconfirmer les termes de commande, l'application et la destination.
Essai de référenceKH2PO4 ≥98.0% sur base sèche
Emballage de référenceSac de 25 kg
Chargement des conteneursRéférence: 23 MT / 20' FCL
Examen de la qualité des denrées alimentairesACO et certificats applicables sur demande
Identité du produit
Le phosphate monopotassique (MKP), également appelé phosphate dihydrogène de potassium ou phosphate monobasique de potassium, est l'orthophosphate de potassium acide KH2PO4. JECFA l'identifie comme INS 340(i), CAS 7778-77-0, avec des fonctions tampon, neutralisant-agent, séquestre et levure-aliments.
Le JECFA le décrit comme librement soluble dans l'eau avec un pH de 4.2 à 4.7 pour une solution de 1%. Sa formule chimique ne contient pas de sodium. La qualité proposée de sodium ou d'autres impuretés nécessite une confirmation séparée; toute déclaration nutritionnelle doit utiliser les données de composition supportées et la formule complète de nourriture finie.
Identité, solubilité dans l'eau et fonctions: Caractéristiques du phosphate dihydrogène de potassium JECFA. La formule indiquée ici est KH₂PO₄ sans eau de cristallisation ; le MKP est distinct du phosphate dipotassique et d’une solution liquide de concentration spécifiée.
Qualification de qualité alimentaire
Le même nom chimique et le même CAS apparaissent sur les marchés des produits alimentaires et agricoles, mais l'utilisation prévue, l'analyse garantie, les contrôles des impuretés, la portée de la fabrication/emballage et la documentation ne sont pas interchangeables.
Contrôle de réception : exiger l'étiquette, le numéro de lot, la spécification signée et l'ACO pour identifier l'approvisionnement alimentaire.
Examens préalables spécifiques à la demande
Confirmez la catégorie d'aliments et les conditions d'utilisation autorisées, puis validez la qualité offerte dans les conditions réelles de mélange, de transformation et d'entreposage. Aucun taux d'addition fixe ou amélioration du rendement n'est spécifié.
Évaluer le MKP lorsqu'un apport soluble en potassium/phosphate et un profil tampon acide sont requis. Vérifier le pH de reconstitution, le goût minéral, la clarté, les sédiments, la compatibilité avec le calcium/magnésium et la nutrition déclarée.
Utiliser comme source et tampon de phosphate/potassium candidat seulement après avoir défini l'organisme, la composition moyenne et le pH cible. Suivre la croissance, l'acidification, le rendement, les sous-produits et la purification en aval.
Calculer le potassium et le phosphore à partir de la composition certifiée, puis tester la compatibilité avec la taille des particules, la ségrégation des mélanges, la dissolution, le cokéfaction, l'impact sensoriel et les limites de l'étiquette.
Le MKP et le DKP fournissent différents rapports entre les espèces de phosphates et le potassium. Un mélange peut être évalué pour un système tampon cible; déterminer la concentration et le rapport à partir de la formule complète et vérifier le pH dans les conditions de température et d'ion.
Données commerciales avec limites de méthode
Ces limites de référence commerciale reproduisent la feuille de produit de Besprings MKP, y compris l'étiquette d'essai de perte originale. Elles ne sont pas mesurées les résultats de l'ACO par lot ou une garantie de conformité complète de JECFA.
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| Élément d ' essai | Unité | Référence commerciale | Exigences en matière d'achat |
|---|---|---|---|
| KH2PO4 essai, base sèche | % | ≥98.0 | JECFA minimum est 98.0% après le séchage. Confirmer les conditions commerciales de séchage et la méthode d'essai; les limites nominalement correspondantes n'établissent pas la pleine conformité. |
| Fluorure (F) | mg/kg | ≤10 | Le JECFA maximum est de 10 mg/kg comme F. Confirmer la méthode analytique et le résultat réel du lot. |
| Métaux lourds (en Pb) | mg/kg | ≤10 | Agrégate -- comme champ Pb--, pas un test de plomb séparé ou une preuve de conformité à l'ensemble des éléments. |
| Perte de contact avec l'allumage | % | ≤0.5 | La température, la durée et la base de l'échantillon ne sont pas indiquées; n'assimilent pas la perte d'inflammation à la perte de séchage. |
| Matières insolubles dans l'eau | % | ≤0.1 | La limite commerciale est plus étroite que la JECFA de 0.2%. Confirmer la méthode de la matière insoluble dans l'eau et la base d'échantillonnage. |
| Arsenic (A) | mg/kg | ≤3 | Le maximum du JECFA est de 3 mg/kg comme A; confirmer la méthode spécifique à l'élément et le résultat du lot. |
| Cadmium (Cd) | mg/kg | ≤1 | Paramètre commercial; confirmer les exigences de destination et la méthode. |
| Mercure (Hg) | mg/kg | ≤1 | Paramètre commercial; confirmer les exigences de destination et la méthode. |
| Plomb (Pb) | mg/kg | ≤5 | La limite de référence est supérieure à 4 mg/kg de JECFA et ne peut garantir cette exigence. |
Confirmer les méthodes de contrôle du plomb et d'essai de perte: la limite commerciale de plomb permet jusqu'à 5 mg/kg, tandis que la monographie citée du JECFA permet au plus 4 mg/kg. Un lot peut tester moins cher, mais cette limite de référence ne peut garantir cette exigence. Demander une spécification harmonisée signée et le lot COA. Le JECFA utilise une perte lors du séchage à 105 °C pendant 4 h; la perte commerciale lors de l'inflammation ≤0.5 % ne peut établir ce résultat sans sa méthode.
INS 340(i); essai ≥98 % après séchage; pH 4.2–4.7 (1 %); perte au séchage ≤2 % à 105 °C pendant 4 h; insolubles ≤0.2%; F ≤10, As ≤3 et Pb ≤4 mg/kg.
Revoir la monographie du MKP du JECFADemander les spécifications actuelles, le SDD, l'ACO représentatif et l'ACO du lot réel. Définir tout test de pH requis, les tests d'apparence/identité, la distribution des particules, la dissolution/clarité et les contrôles sodique/chlorure/sulfate.
Pour les déclarations en fonction de la masse, 1 ppm est égal à 1 mg/kg et 0.001 % est égal à 10 mg/kg. Inventaire des substances alimentaires de la FDA identifie le MKP et des effets techniques comprenant la régulation du pH, l’enrichissement nutritionnel et l’aide à la fermentation. Une inscription dans un inventaire n’approuve pas une qualité Bespring et n’autorise pas tous les usages alimentaires. Vérifiez les conditions précises d’utilisation et d’étiquetage du marché visé.
Choisir les espèces de phosphates
La sélection commence par le pH cible et l’apport ionique, et non par le seul mot commun « potassium ». Une substitution à masse égale modifie le potassium, le phosphore et l’équilibre acide/base.
Orthophosphate de potassium acide
Utiliser comme candidat où le tampon phosphate acide et l'apport potassium/phosphore sont nécessaires. pH JECFA 1%: 4.2-4.7.
Plus d'orthophosphate de potassium alcalin
Comparer lorsqu'une réponse au pH plus élevée ou un rapport potassium-phosphate différent est nécessaire. Un rapport MKP/DKP contrôlé peut être évalué comme une paire tampon.
Acidulant sans apport en potassium
Comparer lorsque l'acidification est le but principal et que le potassium ajouté n'est pas désiré.
Approbation de la demande
Connecter la source exacte de qualité alimentaire au comportement de la solution, à l'équilibre minéral, à la réponse des processus et aux règles du marché de destination.
Indiquer le processus alimentaire ou de fermentation, le pH cible, la contribution potassium/phosphore, le phosphate total et les limites obligatoires d'étiquetage ou d'impureté.
Correspondance entre l'identité, la norme alimentaire, les limites d'impuretés, les méthodes et la traçabilité avec la spécification/le DTS, la FDS et l'ACO représentative; vérification de chaque lot livré avec son ACO de lot.
Enregistrer la chimie de l'eau, la température, la concentration, l'ordre des ingrédients, le temps de dissolution, la clarté, les sédiments et le pH mesuré.
Pour les boissons ou les poudres, évaluer le goût, la clarté et la stabilité; pour les cultures, évaluer la croissance, l'acidification, le rendement et les effets en aval dans des conditions comparables.
Stockage et manutention
Apparence et références d'entrepôt
Questions de l'acheteur
Oui. Le phosphate monopotassique, le dihydrogénophosphate de potassium et le phosphate monobasique de potassium désignent KH₂PO₄, CAS 7778-77-0, INS 340(i) / E340(i), de masse formulaire 136.09 g/mol. Cette page décrit le sel solide sans eau de cristallisation ; confirmez la forme physique proposée et la norme alimentaire.
Le nom et la formule peuvent être partagés, mais l'analyse NPK des engrais ne permet pas de qualifier les matières pour la transformation des aliments. L'achat de qualité alimentaire nécessite l'identité, le contrôle des impuretés, la traçabilité, l'emballage des aliments par contact et les documents de source.
Non. La référence du JECFA est de pH 4.2–4.7 dans une solution de 1 sur 100. Il ne s'agit pas d'une garantie commerciale du pH ou d'une cible pour chaque aliment. La formule complète, la concentration, la température, l'eau et le système minéral déterminent la réponse du produit fini.
Non. La référence au plomb est ≤5 mg/kg par rapport au maximum de 4 mg/kg de JECFA cité. Un lot peut tester moins, mais la limite commerciale ne peut garantir cette exigence. La méthode de perte à l'allumage et d'autres champs d'acceptation doivent également être définis avant la comparaison complète.
Non. La température, la durée et le traitement de l'échantillon définissent l'essai. La feuille commerciale énumère la perte sur l'inflammation ≤ 0.5 % sans méthode; JECFA spécifie la perte sur le séchage ≤ 2 % à 105 °C pendant 4 h. Ne pas renommer l'essai commercial ou en déduire l'humidité libre.
Le MKP et le DKP diffèrent en fonction du rapport potassium-phosphate et du comportement acide/base. Comparez l'équilibre ionique requis, le pH mesuré, la dissolution et les résultats du procédé avant de sélectionner le sel ou un mélange.
La référence commerciale énumère les sacs de 25 kg, une commande minimale de 500 kg et 23 tonnes métriques par conteneur plein de 20 pieds. Reconfirmer les termes de commande actuels, la configuration des palettes et le chargement réel. Conservez le produit dans un endroit frais, sec et ventilé, sans dépasser 30 °C ; confirmez la durée de conservation dans la documentation de la qualité proposée.
Fournir la qualité des aliments, la norme et la destination requises, l'analyse de la base sèche et les limites d'impuretés critiques, les exigences relatives à la forme solide et aux particules, l'application et le processus, le pH cible et le K/P élémentaire ou l'équivalent de la déclaration.
Révisé 2026-10-05 · Référence d'identité/spécification: FAO/OMS JECFA · Contexte technique-effet: inventaire de la FDA américaine.
Produits connexes et guides d'application
Comparer un orthophosphate de potassium plus alcalin et une paire tampon potentielle MKP/DKP.
Comparer l'acidification du phosphate lorsque l'apport en potassium n'est pas nécessaire.
Relier la sélection des minéraux et des tampons avec les tests de clarté, de goût, de pH et de stabilité des tablettes.
Utilisez la page agricole séparée pour 0-52-34, la fertigation et l'intention de dénutrition des cultures.
Approvisionnement fondé sur les spécifications
Déterminer la base de référence et la base minérale de qualité alimentaire de sorte que la réponse ne soit pas confondue avec l'engrais MKP.
Dites-nous votre marché de qualité et de destination afin que nous puissions confirmer quels documents sont disponibles pour votre commande.
Une référence externe n'est pas un certificat de lot ou une spécification de produit Bespring.