食品用リン酸二水素カリウム（MKP）

Monopotassiumの隣酸塩(MKP)、またカリウムのdihydrogenの隣酸塩かmonobasicのカリウムの隣酸塩は、酸性カリウムのorthophosphate KHです₂PO₄. JECFA は INS 340 (i)、緩衝、中和の代理店、隔離されたおよびイースト フード機能の CAS 7778-77-0 としてそれを識別します。

JECFAは、水によく溶け、1%溶液のpHが4.2–4.7であると説明しています。化学式にはナトリウムを含みません。供給グレードのナトリウム等の不純物は別途確認が必要です。栄養表示には根拠のある組成データと最終食品全体の配合を使用してください。

アイデンティティ、水容解性および機能: JECFAのカリウムのジヒドロゲン隣酸塩の指定。ここでの式は結晶水を含まないKH₂PO₄です。MKPは、リン酸二カリウムや、濃度を別途定めた液体溶液とは区別されます。

調達スナップショット

INS / E番号

340(i) / E340(i)

同義語

硝酸カリウムのジヒドロゲン隣酸塩/monobasicのカリウム隣酸塩

方式の重量(g/mol)

136.09

JECFA 外観

無色の水晶か白い粒状/結晶の粉

パッキング:

25キロ/袋

参照のローディング

23 MT / 20' FCL、出荷ごとに再確認

食品市場と農業市場で同じ化学名とCAS番号が使われていても、意図する用途、保証成分値、不純物管理、製造・包装の範囲、書類を相互に置き換えることはできません。

食品原料

食品等級MKP E340 (i)

• 食品添加物のアイデンティティと宛先市場レビュー
• アッセイ、pH、不溶性および要素不純物
• 食糧接触のパッキング、トレーサビリティおよび適当な文書
• 実際の食品や発酵システムでのパフォーマンス

受信制御: ラベル、ロット番号、署名された仕様、COAを食品グレードの供給を識別するために要求します。農業NPK証明書を使用して材料を承認しないでください。

以下は配合のスクリーニング対象分野です。許可される食品区分と使用条件を確認し、実際の混合、加工、保管条件で提示されたグレードを検証してください。一定の添加率や性能改善は指定していません。

選択は、共有単語「カリウム」ではなく、ターゲットpHとイオンの貢献で始まります。 同等級置換は、カリウム、リンおよび酸/ベースバランスを変更します。

MKP · KH₂PO₄

酸性カリウムのorthophosphate

酸性リン酸塩緩衝およびカリウム/リンの入力が要求される候補として使用して下さい。JECFA 1% pH:4.2–4.7。

予備計算のための理論的組成純粋な無水KH₂PO₄ は、質量基準で約28.7%のカリウムと22.8%のリンを含みます。この近似的な式計算はバッチ定量結果ではありません。元素K/PとK₂O/P₂O₅換算値は表示基準が異なります。配合・表示には、指定分析基準と裏付けのあるバッチ資料を求めてください。

正確な食品グレードのソースをソリューションの行動、ミネラルバランス、プロセス応答および宛先市場規則に接続します。

1. 1

   ターゲットを修正

   食品または発酵プロセス、ターゲットpH、カリウム/リンの貢献、総リン酸塩および必須のラベルまたは不純物の限界を状態にして下さい。

2. 2

   グレードを検証する

   現在の署名された仕様/TDS、SDSおよび代表COAへの適合の同一性、食糧標準、不純物限界、方法およびトレーサビリティ;各々の渡されたロットをバッチCOAで確認して下さい。提供されるプロダクト/場所および有効期間のための確認の証明書。

3. 3

   ソリューションの動作をテストする

   水質化学、温度、濃度、投入順、溶解時間、透明性、沈殿および実測pHを記録してください。

4. 4

   エンドの使用を検証する

   飲料や粉末は味、明快さと安定性を評価します。文化のために、一致する条件下で成長、酸性化、収量および下流効果を評価します。

• 温度:供給された指針は30°C以下で貯蔵を述べます。
• 環境方針換気された場所で密封袋を保管し、直射日光、高温、湿気および汚染から保護してください。
• 保存寿命と職場の制御提供された等級の棚寿命および在庫回転指示を確認します。製品固有の棚寿命はこのページによって確立されません。現在のSDSおよびサイト手順に従って、ほこり処理および個人的保護を行います。