食品级MKP E340(i)
- 食品添加剂特性和目的地市场的审查
- 含量测定,pH值,不溶性物质和元素杂质
- 食品接触包装、可追溯性和适用文件
- 在实际食品或发酵系统中的性能
食品级酸性正磷酸盐 · E340(i) / INS 340(i)
食品级磷酸二氢钾（MKP）
食品级MKP用于酸性磷酸缓冲,钾和磷的控制输入,合格的发酵或干食品系统。与肥料级0-52-34 MKP分开存放。
- CAS 号
- 7778-77-0
- 化学式
- KH2PO4
- 1%溶液pH值
- 4.2–4.7
- 参考最低订购量
- 500 千克
包括目标pH值、矿物基础、食品标准、应用、数量和目的地。
参考 含量测定KH2PO4 按干燥基准计 ≥98.0%
标准包装25 千克袋装
集装箱装载参考: 23 MT / 20' FCL
食品级审查可根据要求提供COA和相关证书
产品身份
什么是食品级磷酸二氢钾？
磷酸二氢钾(MKP ) , 也称为磷酸二氢钾或单碱性磷酸钾,是一种酸性钾正磷酸盐。2PO4。JECFA 将其标识为 INS 340(i)、CAS 7778-77-0，具有缓冲剂、中和剂、螯合剂与酵母营养剂功能。
JECFA 描述它在水中自由溶解,1% 溶液的 pH 值为 4.2-4.7。它提供钾和磷,但不提供钠;任何矿物质或营养声明必须使用所提供的等级的认证成分和完整的成品食品配方。
关键搜索和采购界限
食品级 MKP 不等同于肥料级 MKP 0-52-34
在食品和农业市场上出现相同的化学品名称和CAS号码,但预期用途、保证分析、杂质控制、制造/包装范围和文件不能互换。
肥料MKP 0-52-34
- N-P-K保证分析及作物应用
- 水溶性肥料及水肥一体化要求
- 农业注册和污染物规则
- 食品用途许可不能仅依据分子式 KH2PO4
接收控制: 要求标签、批号、签名规格和COA,以识别食品级供应。不要使用农业NPK证书批准材料。
特定应用筛选
食品级 MKP 的评估
这些是技术评估路径,而不是通用许可或剂量指南。确认食品类别、总磷、矿物质申报和目的地市场的规则。
饮料和电解质干混合物
当需要可溶性钾/磷输入和酸性缓冲配置时,评估 MKP。检查溶液的pH值、矿物味、透明度、沉积物、与钙/镁的相容性和所申报的营养成分。
食品发酵和培养
只有在确定了生物体、培养基成分和目标pH值后，才可用作候选磷酸盐/钾源和缓冲液。跟踪生长、酸化、产量、副产品和下游净化。
营养粉末和预混料
根据认证成分计算钾和磷含量,然后测试粒径兼容性、混合分离、溶解、结块、感官影响和标签限值。
酸性磷酸盐缓冲系统
将 MKP 与碱性较强的磷酸钾(如 DKP)配对,可扩大 pH 值调节选项。在真实的离子和温度环境下实验确定比例。
带有方法界限的商业数据
食品级MKP参考规格
数值转载自百泉化工提供的产品表。它们不是批次认证书或普遍合规性简编的证据。在批准前确认单位、方法和签署的食品级规格。
| 检测项目 | 单位 | 供应方限值 | 资质说明 |
|---|---|---|---|
| KH2PO4 含量（以干基计） | % | ≥98.0 | 符合JECFA最低要求 |
| 氟化物(F) | mg/kg | ≤10 | 符合JECFA最大值 |
| 重金属(以Pb计) | mg/kg | ≤10 | 与铅检测并非同一项目 |
| “灼烧失重” | % | ≤0.5 | 缺乏来源方法；JECFA规定干燥失重，而不是LOI |
| 不溶于水的物质 | % | ≤0.1 | 比JECFA 0.2%更严格 |
| 砷(As) | mg/kg | ≤3 | 符合JECFA最大值 |
| 镉(Cd) | mg/kg | ≤1 | 提供商业参数 |
| 汞(Hg) | mg/kg | ≤1 | 提供商业参数 |
| 铅(Pb) | mg/kg | ≤5 | 不符合JECFA 4 mg/kg max |
规格决定: 所提供的铅限值为5 mg/kg,高于JECFA规定的4 mg/kg的最高限值。该表格还省略了pH值、外观、特性、溶解度和定义的干燥失重方法。如果所提供的等级和COA不符合全部标准,请勿声称JECFA符合要求。
JECFA参考
INS 340(i ) ; 含量测定 ≥98% 干燥后;pH 4.2–4.7 (1 % ) ;干燥失重 ≤2% 105°C 4小时;不溶性物质 ≤0.2 % ; F ≤10, As ≤3 和 Pb ≤4 mg/kg。
审查JECFA MKP专著缺少采购字段
请提供 pH、钾／磷或 K2O/P2O5 必要时报告基础、溶液清晰度、氯化物/硫酸盐/钠、粒径、堆积密度、湿度方法和保质期。
选择磷酸盐品种
MKP vs.DKP 和 磷酸
选择从目标pH值和离子贡献开始,而不是从共享的“钾”一词开始。 等重置换改变钾、磷和酸碱平衡。
MKP · KH2PO4
酸性正磷酸钾
在需要酸性磷酸缓冲和钾/磷输入的情况下作为候选物质使用。JECFA 1% pH值:4.2–4.7。
DKP · K2HPO4
更多碱性正磷酸钾
当需要更高的pH值响应或不同钾磷比时进行比较。受控的 MKP/DKP 比可以作为缓冲对进行评估。
磷酸 · H3PO4
无钾输入的酸味剂
当酸化是主要目标,并且不希望添加钾时进行比较。处理、浓度和腐蚀控制有所不同。
初步计算的理论成分纯无水KH2PO4 按质量含有约28.7%的钾和22.8%的磷。使用经认证的批量成分,而不是理论纯度,用于标签和商业配方。
用途许可
如何认证食品级MKP
将准确的食品级来源与溶液行为、矿物质平衡、工艺响应和目的地市场的规则相连接。
- 1
固定目标
说明食品或发酵过程、目标pH值、钾/磷含量、总磷和强制性标签或杂质限值。
- 2
检验等级
匹配身份、食品级标准、方法、可追溯性、当前规格、TDS、SDS和COA。仅审查所提供的产品/场地和有效期的证书。
- 3
测试溶液行为
记录水的化学成分、温度、浓度、成分顺序、溶解时间、透明度、沉积物和测得的pH值。
- 4
验证最终用途
对于饮料或粉末,评估味道、清晰度和稳定性;对于培养物,评估在匹配条件下的生长、酸化、产量和下游影响。
储存与操作
保持 MKP 凉爽,干燥和密封
- 温度所提供的指南规定，储存温度不得高于30°C。
- 环境在通风区域保护密封袋免受直接阳光、高温、湿度和污染的影响。
- 工作场所控制措施遵循当前的 SDS 和现场程序处理灰尘和个人防护。
采购常见问题
食品级MKP 常见问题
磷酸一钾（MKP）与磷酸二氢钾是否为同一物质？
是。磷酸二氢钾,磷酸二氢钾和单碱性磷酸钾识别KH2PO4。对于食品用途,请注明INS/E340(i ) 、 CAS 7778-77-0和所需的食品标准。
食品级MKP与肥料MKP0-52-34有什么区别?
它们可以共享相同的化学式,但肥料等级是控制和标记植物营养。食品级要求食品添加剂身份、适当杂质、可追溯性、包装和适用的食品文件。NPK证书并不认可食品配料。
MKP是酸性还是碱性?
MKP是酸性钾正磷酸盐。JECFA规定1%溶液的pH值为4.2-4.7。实际配方pH值取决于浓度和整个缓冲液、矿物质和酸系统。
所提供的规格是否符合JECFA?
不符合书面规定:所提供的铅限值为5 mg/kg,而JECFA的最高限值为4 mg/kg,而且缺少若干JECFA身份/质量字段。请求符合所选标准的具体货源的等级和COA。
MKP报价需要哪些详细信息?
标明食品级、预期用途、目标 pH 值、钾/磷或 K2O/P2O5 基础、规格、颗粒/溶液要求、数量、包装、目的地、国际贸易术语和文件。
实质性内容审查: 2026-08-22 · 独立身份和规格参考: FAO/WHO JECFA.
相关产品和应用指南
继续选择MKP
按规格要求采购
请求食品级 MKP 报价
确定食品级标准和矿物基础,以免与肥料MKP混淆。
- 食品或发酵应用和目标pH值
- 钾/磷或K2O/P2O5 报告基础
- 基准规格、颗粒和溶液要求
- 数量、包装、目的地、国际贸易术语和文件