食品級MKP E340(i)
- 食品添加劑特性和目的地市場的審查
- 含量測定,pH值,不溶性物質和元素雜質
- 食品接觸包裝、可追溯性和適用檔案
- 在實際食品或發酵系統中的效能
食品級酸性正磷酸鹽 · E340(i) / INS 340(i)
食品級磷酸二氫鉀（MKP）
食品級MKP用於酸性磷酸緩衝,鉀和磷的控制輸入,合格的發酵或幹食品系統。與肥料級0-52-34 MKP分開存放。
- CAS 號
- 7778-77-0
- 化學式
- KH2PO4
- 1%溶液pH值
- 4.2–4.7
- 參考最低訂購量
- 500 千克
包括目標pH值、礦物基礎、食品標準、應用、數量和目的地。
參考 含量測定KH2PO4 按乾燥基準計 ≥98.0%
標準包裝25 千克袋裝
集裝箱裝載參考: 23 MT / 20' FCL
食品級審查可根據要求提供COA和相關證書
產品身份
什麼是食品級磷酸二氫鉀？
磷酸二氫鉀(MKP ) , 也稱為磷酸二氫鉀或單鹼性磷酸鉀,是一種酸性鉀正磷酸鹽。2PO4。JECFA 將其標識為 INS 340(i)、CAS 7778-77-0，具有緩衝劑、中和劑、螯合劑與酵母營養劑功能。
JECFA 描述它在水中自由溶解,1% 溶液的 pH 值為 4.2-4.7。它提供鉀和磷,但不提供鈉;任何礦物質或營養宣告必須使用所提供的等級的認證成分和完整的成品食品配方。
關鍵搜尋和採購界限
食品級 MKP 不等同於肥料級 MKP 0-52-34
在食品和農業市場上出現相同的化學品名稱和CAS號碼,但預期用途、保證分析、雜質控制、製造/包裝範圍和檔案不能互換。
肥料MKP 0-52-34
- N-P-K保證分析及作物應用
- 水溶性肥料及水肥一體化要求
- 農業註冊和汙染物規則
- 食品用途許可不能僅依據分子式 KH2PO4
接收控制: 要求標籤、批號、簽名規格和COA,以識別食品級供應。不要使用農業NPK證書批准材料。
特定應用篩選
食品級 MKP 的評估
這些是技術評估路徑,而不是通用許可或劑量指南。確認食品類別、總磷、礦物質申報和目的地市場的規則。
飲料和電解質幹混合物
當需要可溶性鉀/磷輸入和酸性緩衝配置時,評估 MKP。檢查溶液的pH值、礦物味、透明度、沉積物、與鈣/鎂的相容性和所申報的營養成分。
食品發酵和培養
只有在確定了生物體、培養基成分和目標pH值後，才可用作候選磷酸鹽/鉀源和緩衝液。跟蹤生長、酸化、產量、副產品和下游淨化。
營養粉末和預混料
根據認證成分計算鉀和磷含量,然後測試粒徑相容性、混合分離、溶解、結塊、感官影響和標籤限值。
酸性磷酸鹽緩衝系統
將 MKP 與鹼性較強的磷酸鉀(如 DKP)配對,可擴大 pH 值調節選項。在真實的離子和溫度環境下實驗確定比例。
帶有方法界限的商業資料
食品級MKP參考規格
數值轉載自百泉化工提供的產品表。它們不是批次認證書或普遍合規性簡編的證據。在批准前確認單位、方法和簽署的食品級規格。
| 檢測專案 | 單位 | 供應方限值 | 資質說明 |
|---|---|---|---|
| KH2PO4 含量（以幹基計） | % | ≥98.0 | 符合JECFA最低要求 |
| 氟化物(F) | mg/kg | ≤10 | 符合JECFA最大值 |
| 重金屬(以Pb計) | mg/kg | ≤10 | 與鉛檢測並非同一專案 |
| “灼燒失重” | % | ≤0.5 | 缺乏來源方法；JECFA規定乾燥失重，而不是LOI |
| 不溶於水的物質 | % | ≤0.1 | 比JECFA 0.2%更嚴格 |
| 砷(As) | mg/kg | ≤3 | 符合JECFA最大值 |
| 鎘(Cd) | mg/kg | ≤1 | 提供商業參數 |
| 汞(Hg) | mg/kg | ≤1 | 提供商業參數 |
| 鉛(Pb) | mg/kg | ≤5 | 不符合JECFA 4 mg/kg max |
規格決定: 所提供的鉛限值為5 mg/kg,高於JECFA規定的4 mg/kg的最高限值。該表格還省略了pH值、外觀、特性、溶解度和定義的乾燥失重方法。如果所提供的等級和COA不符合全部標準,請勿聲稱JECFA符合要求。
JECFA參考
INS 340(i ) ; 含量測定 ≥98% 乾燥後;pH 4.2–4.7 (1 % ) ;乾燥失重 ≤2% 105°C 4小時;不溶性物質 ≤0.2 % ; F ≤10, As ≤3 和 Pb ≤4 mg/kg。
審查JECFA MKP專著缺少採購欄位
請提供 pH、鉀／磷或 K2O/P2O5 必要時報告基礎、溶液清晰度、氯化物/硫酸鹽/鈉、粒徑、堆積密度、溼度方法和保質期。
選擇磷酸鹽品種
MKP vs.DKP 和 磷酸
選擇從目標pH值和離子貢獻開始,而不是從共享的“鉀”一詞開始。 等重置換改變鉀、磷和酸鹼平衡。
MKP · KH2PO4
酸性正磷酸鉀
在需要酸性磷酸緩衝和鉀/磷輸入的情況下作為候選物質使用。JECFA 1% pH值:4.2–4.7。
DKP · K2HPO4
更多鹼性正磷酸鉀
當需要更高的pH值響應或不同鉀磷比時進行比較。受控的 MKP/DKP 比可以作為緩衝對進行評估。
磷酸 · H3PO4
無鉀輸入的酸味劑
當酸化是主要目標,並且不希望新增鉀時進行比較。處理、濃度和腐蝕控制有所不同。
初步計算的理論成分純無水KH2PO4 按質量含有約28.7%的鉀和22.8%的磷。使用經認證的批次成分,而不是理論純度,用於標籤和商業配方。
用途許可
如何認證食品級MKP
將準確的食品級來源與溶液行為、礦物質平衡、工藝響應和目的地市場的規則相連線。
- 1
固定目標
說明食品或發酵過程、目標pH值、鉀/磷含量、總磷和強制性標籤或雜質限值。
- 2
檢驗等級
匹配身份、食品級標準、方法、可追溯性、當前規格、TDS、SDS和COA。僅審查所提供的產品/場地和有效期的證書。
- 3
測試溶液行為
記錄水的化學成分、溫度、濃度、成分順序、溶解時間、透明度、沉積物和測得的pH值。
- 4
驗證最終用途
對於飲料或粉末,評估味道、清晰度和穩定性;對於培養物,評估在匹配條件下的生長、酸化、產量和下游影響。
儲存與操作
保持 MKP 涼爽,乾燥和密封
- 溫度所提供的指南規定，儲存溫度不得高於30°C。
- 環境在通風區域保護密封袋免受直接陽光、高溫、溼度和汙染的影響。
- 工作場所控制措施遵循當前的 SDS 和現場程式處理灰塵和個人防護。
採購常見問題
食品級MKP 常見問題
磷酸一鉀（MKP）與磷酸二氫鉀是否為同一物質？
是。磷酸二氫鉀,磷酸二氫鉀和單鹼性磷酸鉀識別KH2PO4。對於食品用途,請註明INS/E340(i ) 、 CAS 7778-77-0和所需的食品標準。
食品級MKP與肥料MKP0-52-34有什麼區別?
它們可以共享相同的化學式,但肥料等級是控制和標記植物營養。食品級要求食品添加劑身份、適當雜質、可追溯性、包裝和適用的食品檔案。NPK證書並不認可食品配料。
MKP是酸性還是鹼性?
MKP是酸性鉀正磷酸鹽。JECFA規定1%溶液的pH值為4.2-4.7。實際配方pH值取決於濃度和整個緩衝液、礦物質和酸系統。
所提供的規格是否符合JECFA?
不符合書面規定:所提供的鉛限值為5 mg/kg,而JECFA的最高限值為4 mg/kg,而且缺少若干JECFA身份/質量欄位。請求符合所選標準的具體貨源的等級和COA。
MKP報價需要哪些詳細資訊?
標明食品級、預期用途、目標 pH 值、鉀/磷或 K2O/P2O5 基礎、規格、顆粒/溶液要求、數量、包裝、目的地、國際貿易術語和檔案。
實質性內容審查: 2026-08-22 · 獨立身份和規格參考: FAO/WHO JECFA.
相關產品和應用指南
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按規格要求採購
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確定食品級標準和礦物基礎,以免與肥料MKP混淆。
- 食品或發酵應用和目標pH值
- 鉀/磷或K2O/P2O5 報告基礎
- 基準規格、顆粒和溶液要求
- 數量、包裝、目的地、國際貿易術語和檔案