Emulgierung und Pufferung
JECFA erkennt Emulgator- und Pufferfunktionen. TSPP kann pH-Wert, Proteinverhalten und Emulsionsstabilität beeinflussen.
Phosphat von Lebensmittelqualität · Natriumdiphosphat · INS 450(iii)
Tetranatriumdiphosphat (TSPP)
Tetranatriumpyrophosphat ist ein alkalisches, wasserlösliches Natriumdiphosphat, das in ausgewählten Lebensmittelsystemen für Emulgierung, Pufferung, Sequestrierung und Wassermanagement verwendet wird.
- CAS-Nummer
- 7722-88-5
- INS-Nummer
- 450 iii
- Formel
- Na4P2O7
- MOQ
- 500 kg
Referenzanalyse96.5–100.5%
Standardpackung25-kg-Tasche
Containerbeladung20 MT / 20' FCL
QualifikationCOA und Zertifikate auf Anfrage
Produktprofil
Tetranatriumdiphosphat (TSPP): Spezifikation und Eigenschaften
Tetranatriumpyrophosphat (TSPP) in Lebensmittelqualität, auch Tetranatriumdiphosphat genannt, lautet INS 450(iii); die gelieferte wasserfreie Qualität wird als Na identifiziert.4P2O7, CAS 7722-88-5.
Auf dieser Seite wird die gelieferte Handelsspezifikation von unabhängigen Identitätsangaben getrennt; die legale Verwendung, Dosierung und Dokumentation müssen für den Bestimmungsmarkt und die genaue Lebensmittelanwendung bestätigt werden.
Funktionale Rollen
Warum wird TSPP in der Lebensmittelverarbeitung verwendet?
Die Leistung hängt von Grad, Dosierung, Formulierung, Prozessbedingungen und geltenden Lebensmittelregeln ab.
Sequestrierung und Wassermanagement
TSPP kann ausgewählte Metallionen binden und wird in geeigneten Milch-, Fleisch-, Käse- und Getränkeformulierungen verwendet.
Anwendungsbereiche
Anwendungen von Tetranatriumdiphosphat (TSPP)
Dies sind Anwendungs-Screening-Bereiche, keine universellen Genehmigungen oder garantierte Ergebnisse.
Verarbeitetes Fleisch
Bewerten Sie Wasserretention, Bindung, Ausbeute, Textur und Phosphathaushalt im eigentlichen Protein- und Salzsystem.
Schmelzkäse
Kann Emulgierung, Mineralhaushalt, Schmelze und Textur unterstützen, wenn es in einem qualifizierten Emulgiersalzsystem verwendet wird.
Milcherzeugnisse
Screen-Puffering, Wassermanagement und Protein-Wechselwirkungen in der kompletten Formulierung.
Getränke
Bewerten Sie den pH-Wert, die Klarheit, den Geschmack und die Mineralstoffverträglichkeit vor der kommerziellen Verwendung.
Trockenmischungen
Bestätigen Sie Fluss, Auflösungssequenz und Kompatibilität mit Säuren, Proteinen und anderen Mineralsalzen.
Phosphatverbindungen
TSPP kann nach Leistungs- und regulatorischer Überprüfung mit anderen zugelassenen Phosphaten gemischt werden.
Angegebene technische Daten
Referenzspezifikation für Lebensmittelqualität TSPP
Die nachstehenden Werte geben das mitgelieferte Produktblatt wieder. Es handelt sich nicht um eine Chargen-COA oder einen universellen Regulierungsstandard.
| Testobjekt | Einheit | Spezifikation |
|---|---|---|
| Tetranatriumpyrophosphatgehalt | % | 96.5–100.5 |
| P2O5 | % | 52.5–54 |
| Verlust beim Trocknen | % | ≤0.5 |
| Unlösliche Bestandteile | % | ≤0.20 |
| pH-Wert von 10 g/l Lösung | — | 9.9–10.7 |
| Orthophosphat | — | Bestehende Prüfung |
| Arsen (As) | % | ≤0.0003 |
| Schwermetalle (als Pb) | % | ≤0.001 |
| Fluorid (als F) | % | ≤0.005 |
| Lead (PB) | % | ≤0.0004 |
| Zündverlust | % | ≤0.5 |
| Aussehen | — | weißes Pulver oder Granulat |
Hinweis zur Spezifikation: Das gelieferte Blatt beschreibt eine wasserfreie Verlustgrenze. JECFA erkennt auch eine Dekahydratform mit unterschiedlichem Zündverlust, also geben Sie die erforderliche Hydratationsform in der Kaufspezifikation an.
Qualifikationsunterstützung
Anzufordernde Unterlagen und Nachweise
Produktdokumente
Anfordern Sie die aktuelle Spezifikation/TDS, SDS, Prüfmethoden und repräsentative COA oder Charge.
Lebensmittelqualifikation
Fordern Sie entsprechende HACCP-, Kosher-, Halal- und ISO-Dokumente an; überprüfen Sie Produkt, Standort, Umfang und Gültigkeit.
Unabhängige Referenz
Überprüfung der FAO/WHO JECFA Tetranatriumpyrophosphat Monographie für den Identitätskontext.
Lagerung und Handhabung
Schützen Sie TSPP vor Hitze und Feuchtigkeit
- TemperaturDie gelieferte Führung gibt an, dass die Lagerung nicht mehr als 30°C beträgt.
- UmweltHalten Sie sich an einem kühlen, trockenen, belüfteten Ort abseits von Sonnenlicht, Hitze, Feuchtigkeit und Kontamination verschlossen.
- ArbeitsplatzkontrollenBefolgen Sie die aktuellen SDS- und Standortverfahren für Staubkontrolle, Hygiene und Personenschutz.
Fragen von Einkäufern
Häufige Fragen zu Tetranatriumdiphosphat (TSPP)
Wofür wird TSPP in Lebensmittelqualität verwendet?
Tetranatriumpyrophosphat ist ein alkalisches, wasserlösliches Natriumdiphosphat, das in ausgewählten Lebensmittelsystemen für Emulgierung, Pufferung, Sequestrierung und Wassermanagement verwendet wird.
Was ist der Referenzassay?
Das gelieferte Blatt gibt 96,5-100,5% an. Verwenden Sie die aktuell signierte Spezifikation und den Chargen-COA zur Annahme.
Was sind die Verpackung und die Mindestbestellmenge?
Die Referenz ist 25 kg pro Beutel, 20 MT pro 20-Fuß-Container und eine Mindestbestellung von 500 kg.
Welche Dokumente sollte ein Käufer anfordern?
Anforderung von Spezifikation/TDS, SDS, COA und entsprechenden HACCP-, Koscher-, Halal- und ISO-Dokumenten für die genaue Quelle.
Welche Informationen werden für ein Angebot benötigt?
Geben Sie Qualität oder Hydratationsform, Anwendung, Spezifikation, Menge, Verpackung, Bestimmungsort, Dokumente und Lieferdatum an.
Redaktionelle Überprüfung: Bespring Chemical technisches und Exportteam · Zuletzt überprüft 2026-07-20
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