fornecedor de tipo alimentar da DATEM
Informe a aplicação, farinha e processo, desempenho alvo, quantidade e destino.
Ingrediente de grau alimentício · Emulsificante de alimentos e condicionador de massa · DATEM
Ésteres diacetiltartáricos de mono e diglicerídeos (DATEM)
A DATEM é o nome comum para os ésteres diacetiltartáricos e de ácidos graxos do glicerol, um emulsificante alimentar identificado como INS 472e. Trata-se de uma mistura dependente da composição utilizada particularmente em sistemas adequados de padaria, onde o desempenho deve ser confirmado na farinha e no processo reais.
- Identidade
- CAS 100085-39-0
- Identificação alimentar
- INS 472e
- Forma/composição
- Mistura de éster específico para a composição
- Especificação
- Solicite à equipe comercial
Imagem do produto · confirme grau e embalagem na compra
Informe o grau exato, aplicação, quantidade, embalagem, destino e documentos necessários.
GrauQualidade alimentar, sujeita a qualificação de fonte exata
EspecificaçãoSolicite o documento vigente à equipe comercial
EmbalagemConfirmado na oferta específica do fornecedor
LoteCOA atual disponível para lotes fornecidos
Identidade do produto
O que é ésteres diacetiltartáricos de mono e diglicerídeos (DATEM) e como especificá-lo?
A DATEM é o nome comum para os ésteres diacetiltartáricos e de ácidos graxos do glicerol, um emulsificante alimentar identificado como INS 472e. Trata-se de uma mistura dependente da composição utilizada particularmente em sistemas adequados de padaria, onde o desempenho deve ser confirmado na farinha e no processo reais.
A adequação comercial depende da origem exata, função pretendida, processo alimentar completo e regras do mercado-alvo. Esta página serve para a avaliação preliminar; a especificação assinada atual e COA do lote fornecido pela equipe comercial regem o pedido.
Resumo de compras
- Produto
- Ésteres do ácido tartárico diacetil de mono e diglicerídeos (DATEM)
- Categoria
- Emulsificante alimentar e condicionador de massa
- Identidade
- CAS 100085-39-0
- Designação
- INS 472e
- Forma
- Mistura de éster específico para a composição
- Especificação do produto
- Disponível mediante consulta
Guia de compras
Como comprar o DATEM a granel
Compare especificação, documentação, adequação à aplicação e condições comerciais antes de selecionar o fornecimento.
DATEM E472e volumoso emulsificante
Solicitar especificações atuais, métodos, COA, SDS, fonte de ácidos graxos e documentos legais.
DATEM para condicionador de massa de pão
Fornecer proteína de farinha, receita, mistura, fermentação, forneamento e volume ou migalhas alvos.
INS 472e fornecedor emulsificante de padaria
Confirmar a identidade do produto e a autorização da categoria de alimentos de destino antes dos ensaios.
Avaliação da aplicação
Guia de aplicação de alimentos da DATEM
São áreas de avaliação de formulação, não aprovações universais, recomendações de dosagem ou resultados garantidos. Confirme o uso autorizado e desempenho técnico no produto alimentício acabado.
Pães
Avalie a resistência da massa, retenção de gás, volume de pão e estrutura do miolo em ensaios relevantes para a planta.
Misturas para melhorar a farinha
Qualifique compatibilidade, uniformidade de dosagem, suporte e estabilidade de armazenamento na pré-mistura.
Pastelaria fermentada
Medir tolerância à fermentação e textura de produto acabado através da variabilidade do processo.
Padaria especial
Avalie em relação à qualidade de farinha, outros emulsificantes, enzimas e requisitos de etiqueta.
Seleção técnica
Perguntas a resolver antes de aprovar a DATEM
Composição
A DATEM é uma mistura; defina ácido, saponificação ou outros controles específicos da fonte em particular.
Fonte de ácido graxo
Confirme os óleos de origem, o perfil de saturação e as declarações necessárias.
Ensaio de aplicação
Comparações de fornecedores devem usar a mesma farinha, receita, processo e medidas objetivas.
Uso permitido
Verifique as categorias de alimentos INS 472e, níveis e rotulagem em cada mercado-alvo.
Documentação técnica
Solicitar o caderno de especificações da DATEM atual
A Bespring Chemical não publica as especificações do produto para este ingrediente online. Entre em contato com a equipe de vendas para a especificação específica do fornecedor atual ou TDS e confirme que a sua revisão, métodos de teste e critérios de aceitação correspondem aos seus requisitos de compra.
Documentação do produto
Solicitar a especificação atual assinada ou TDS, SDS, métodos analíticos, COA representativo e COA do lote.
Provas de qualificação
Verificar a segurança alimentar aplicável, qualidade, origem, alergênicos, Kosher, Halal e certificados de local para o grau e a fonte exatos.
Fonte técnica
Consulte Registro FAO/OMS JECFA DATEM; em seguida, aplique os requisitos vigentes do mercado-alvo ao produto alimentício acabado específico.
Nota de conformidade: Referências internacionais de identidade não autorizam, por si só, todos os usos. O comprador deve confirmar a categoria do alimento, o nível de uso, a declaração no rótulo e os demais requisitos de cada mercado-alvo.
Armazenamento e manuseio
Proteger o DATEM no armazenamento
- Consulte as orientações de armazenamentoSiga a SDS vigente e a especificação aplicável quanto a temperatura, ventilação, segregação e prazo de validade.
- Proteger a embalagemManter recipientes aprovados fechados, identificados e protegidos contra contaminação, umidade e danos.
- Manter os controlesAplicar EPI adequados, higiene dos ingredientes alimentares, rastreabilidade do lote e rotação do estoque.
Perguntas do comprador
Perguntas frequentes sobre ésteres diacetiltartáricos de mono e diglicerídeos (DATEM)
O que é o DATEM de grau alimentício?
O DATEM é o nome comum para os ésteres diacetiltartáricos e de ácidos graxos de glicerol, um emulsificante alimentar identificado como INS 472e. Trata-se de uma mistura dependente da composição utilizada particularmente em sistemas adequados de padaria, onde o desempenho deve ser confirmado na farinha e no processo.
Que identidade os compradores devem usar para a DATEM?
CAS 100085-39-0; INS 472e; Mistura de éster específico de composição. Quando o nome abrange uma família ou mistura, confirmar o membro exato e composição antes da aprovação.
Por que não há especificação da DATEM pública nesta página?
As especificações do produto são específicas de fonte e contrato e não são publicadas neste site. Entre em contato com a equipe comercial da Bespring Chemical para a especificação atual assinada ou TDS, métodos analíticos e um COA representativo.
Que documentos estão disponíveis para a DATEM?
Solicite a especificação atual ou TDS, SDS, COA representativo, COA de lote e segurança alimentar relevante, origem, alergênicos, Kosher, Halal ou outros certificados para a fonte exata.
O que deve incluir um DATEM RFQ?
Forneça o tipo ou grau exato, aplicação, necessidades críticas de desempenho, quantidade, embalagem, mercado-alvo, documentos necessários, Incoterm e data de entrega solicitada.
Fontes de abastecimento relacionadas
Continuar a qualificação do produto
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Entre em contato com a equipe comercial
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Serviços de abastecimento
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Compra orientada por especificação
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Informe o tipo ou grau exato, aplicação, requisitos críticos de desempenho, quantidade, embalagem, destino e lista de documentos para uma proposta relevante.
- especificação vigente acordada ou TDS
- COA representativo e COA do lote
- Confirmação de embalagem e logística
- Certificados de origem específicos a pedido
Documentos do produto
Solicitar documentos
Informe o grau e o mercado de destino para confirmar os documentos disponíveis para seu pedido.
Uma referência externa não é um certificado de lote nem uma especificação da Bespring.