粘度控制
羧甲基纤维素钠（CMC）可提高水相黏度，帮助配方师实现更一致的稠厚度、倾倒性与口感。
- 可提供低粘度至高粘度等级
- 性能取决于浓度和水合
- 测试方法必须与目标范围一并提供
食品胶体 · 纤维素胶 · E466 / INS 466
食品级羧甲基纤维素钠（CMC）
百泉化工供应食品级羧甲基纤维素钠（CMC／E466）。这是一种可在水中分散的纤维素胶，用于控制黏度、稳定质构，并帮助食品和饮料配方中的颗粒保持均匀悬浮。可根据客户规格和测试方法审查多种粘度、替代度和粒径要求。
- CAS 号
- 9004-32-4
- 添加剂编号
- E466 / INS 466
- 同义词
- 钠CMC/纤维素胶
- 可选参数
- 粘度/DS/粒径
发送您的规格表和测试方法。我们将审查可行性并确认合适的 CMC 等级和供应基础,以满足所述要求。
多种粘度等级匹配流动和质构目标
定制规格接受客户规格表
批次文档请求适用规格和COA
出口协调包装和运输支持
产品概述
什么是食品级羧甲基纤维素钠（CMC）？
羧甲基纤维素钠是纤维素的羧甲基醚的钠盐。也称为钠CMC,Na-CMC或纤维素胶。在水中分散和适当水合后,形成粘性胶体溶液,可改变质地并提高物理稳定性。
食品级CMC通常以纯度、粘度、取代度、pH值、水分和粒径为标准。粘度并非一个单一的通用数字:测试浓度、温度、水合程序和仪器设置都会影响报告结果。
功能性能
CMC在食品配方中的作用是什么?
选择的等级、使用水平和工艺决定最终结果。配方试验应确认在买方实际系统中的性能。
稳定与悬浮
在合适的系统中,CMC有助于减缓颗粒沉降,减少相分离并保持更均匀的产品结构。
- 支持悬浮固体和均匀性
- 可改善特定食品的持水性
- 应检查完整配方中的相容性
食品和饮料用途
常见食品级CMC应用
这些是应用类别,而不是通用性能声明。应根据配方、工艺和目的地市场的规则选择正确的等级。
饮料
适用于果汁饮料、调味饮料、浓缩饮料和粉末饮料系统中的粘度调节和悬浮支持。
冰淇淋和冷冻甜点
在需要可控体积和水管理的配方中支持质地和物理稳定性。
乳制品系统
在选定的乳制品饮料、培养产品、甜点和加工配方中的增稠和稳定剂。
酱料和调味料
调味料、酱料、馅料和咸味制剂的流动、粘附和悬浮控制。
面包和馅料
在选定的面团、面糊、奶油、馅料及烘焙体系中提供持水与质构支持。
即食及加工食品
汤、调味系统、干混合物和重组食品产品中的体积和稠度。
按规格要求采购
定制食品级CMC规格及粘度等级
需要特定的CMC牌号? 请将您的规格及完整的测试方法发送给我们。CMC有许多商业规格,因此我们在确认合适的品级和供应基础之前评估所需参数。
提交您的要求参数通常定制
- 01粘度浓度、温度、仪器和目标范围
- 02取代度适合应用的目标 DS 范围
- 03纯度和杂质含量测定, 氯化钠, 乙二醇酸盐和商定控制物
- 04物理性质目数、水分、堆积密度与外观
- 05包装和文件袋、衬里、托盘、标签和目的地要求
技术信息
食品级CMC参考规格
以下数值是来自FAO/JECFA专著的监管参考标准,而不是百泉化工商业级规格。仅支持初始评估;合同规范、商定的测试方法和批量 COA 管辖订单。
含量≥ 99.5%干基
pH6.0–8.51:100溶液
干燥失重≤ 12%105°C至恒定重量
取代度（DS）范围0.20–1.50JECFA参考范围
| 参数 | JECFA参考 | 采购说明 |
|---|---|---|
| 描述 | 白色或略黄色,几乎无味的吸湿颗粒、粉末或细纤维 | 外观和颗粒形状一致 |
| 含量 | 不低于99.5%的干燥基础 | 不等于洗涤剂级纯度 |
| 干燥失重 | 不超过12% | 105°C至恒定重量 |
| pH | 6.0–8.5 | 1:100溶液 |
| 钠 | 不超过12.4%的干燥基础 | 确认分析方法 |
| 氯化钠 | 不超过0.5%的干燥基础 | 杂质控制 |
| 游离乙醇酸盐 | 按干燥基准、以乙醇酸钠计，不超过 0.4% | 杂质控制 |
| 取代度 | 0.20–1.50 | 可查看更窄的客户范围 |
| 铅 | 不超过2mg/kg | 目的地标准可能会增加要求 |
| 粘度 | 按商用级别进一步规定 | 始终说明完整的测试方法 |
参考和等级区分
来源: 粮农组织JECFA专论11 — 羧甲基纤维素钠 及 Codex GSFA — INS 466。食品级、洗涤剂级和其他工业级不可以互换,每个级别都有自己的纯度、杂质、文件和性能要求。
重要: 食品添加剂批准、允许用途、剂量和标签因应用和市场而异。该 美国FDA食品物质清单 CAS 9004-32-4 下的羧甲基纤维素钠,列出包括稳定剂/增稠剂和纹理剂在内的技术效果;买方仍须确认适用于预期配方和目标市场的法规。
选择、分散和储存
从 CMC 中获得可重复性能
- 定义粘度法说明浓度、温度、水合时间、主轴和转速;否则粘度数据无法可靠比较。
- 完全水合前分散使用适当的搅拌或与兼容的干料预混合,以减少块状形成,然后允许充分水合。
- 防潮根据适用的产品文件,将包装密封并存放在阴凉、干燥、通风良好的位置。
采购支持
百泉化工食品级CMC供应支持
资格认证基于确切的等级、来源、规格、文件和目的地要求,而不是仅仅基于通用CMC名称。
按规格要求采购
在确认之前,我们会根据所提供的等级检查粘度方法、DS、纯度、粒径和其他临界值。
批次文档
请求当前规格、SDS、COA 格式和适用的支持文件,以确定准确的供应来源。
出口协调
包装、标签、托盘化、目的地和所需运输窗口可作为报价的一部分进行审查。
联合采购
CMC可与相关的食品亲水胶体和功能性成分一起评估,在这种情况下,合并采购是有用的。
采购常见问题
食品级CMC 常见问题
什么是食品级羧甲基纤维素钠（CMC）？
食品级CMC是羧甲基纤维素钠,也称为纤维素胶或E466。它是一种纤维素衍生成分,主要用作食品加工中的增稠剂、稳定剂和悬浮剂。
食品级CMC有哪些粘度等级?
食品级CMC有多种粘度范围可供选择,但只有使用完整的测试方法,才能确定等级名称或粘度数字。发送溶液浓度、温度、水合程序、仪器、主轴、速度和目标范围,以便审查适当的候选产品。
粘度等CMC规格是否可定制?
是。我们可以审查粘度、取代度、纯度、pH值、水分、粒径、堆积密度和包装要求。发送您的规格和测试方法,以便在确认指定等级生产之前评估可行性。
如何指定CMC粘度?
说明溶液浓度、试验温度、加水程序和时间、粘度计型号或主轴、旋转速度和目标范围。例如,在1%溶液中测量的结果不能与2%溶液中的结果直接比较。
食品级和洗涤剂级CMC是否可以互换?
不是。品级在纯度、杂质、微生物控制、文档和功能目标方面可能有所不同。不应使用洗涤剂级规格来确定材料是否适用于食品制造。
如何为我的食品选择合适的CMC品级?
首先是应用,目标质构,工艺温度,pH值,盐或糖含量,其他亲水胶体和所需粘度。我们的团队可以使用这些信息推荐您自己的试点和稳定性试验的候选产品。
我可以要求样品和产品文档吗?
对于合格的项目,可以讨论样品和适用文件。请在您的询问中包括等级或规格、应用、测试计划、目的地和快递详情。
准确报价需要哪些信息?
提供您的预期食品应用,所需标准,全粘度方法和范围,取代度(如适用 ) , 粒径,数量,包装和目的地。附上您自己的规格表是获得有用报价的最快途径。
定制等级询价
请求食品级CMC报价
告诉我们您的规格是如何测量的,而不仅仅是目标数字。这有助于我们匹配正确的 CMC 等级,避免方法之间的差异。
- 食品应用及所需标准
- 粘度范围和完整的测试方法
- DS,纯度,水分和粒径
- 数量、包装和目的地