食品级结冷胶供应商
对于供应商资格，请注明低或高酰、凝胶强度方法、粒径、微生物限值和所需证书。
食品级成分 · 水胶体，凝胶剂和稳定剂 · E418
食品级结冷胶
食品级结冷胶是一种发酵衍生的亲水胶体，提供低酰和高酰等级，用于悬浮、凝胶形成和质构控制。
- CAS 号
- 71010-52-1
- 食品添加剂
- INS 418;现行的Codex GSFA清单418(i)
- 产品身份
- 高分子量发酵多糖
- MOQ
- 500 千克
产品图片 · 订购时请确认等级与包装
分享应用、关键指标限值、试验方法、数量、包装和目的地。
资格范围可根据要求提供犹太教、清真和 ISO 文件
参考包装25公斤袋，带PE衬里;桶或客户要求的外包装
集装箱装载确认所选包装的装载
批次证明规格和COA可根据要求提供
产品概述
什么是食品级结冷胶？
食品级结冷胶是通过可控发酵制成的高分子量多糖。低酰基等级通常会形成更坚固、更脆的凝胶，而高酰基等级通常会提供更柔软、更有弹性的质构。最终性能取决于等级、离子、固体、pH值和工艺。
商业适用性取决于确切的等级、来源、测试方法、预期功能和目的地市场的规则。当前签署的规格和批次COA管理每笔交易。
采购概要
- 产品
- 结冷胶
- 分类
- 水胶体、凝胶剂和稳定剂
- CAS
- 71010-52-1
- 包装
- 25公斤袋，带PE衬里;桶或客户要求的外包装
- 参考最低订购量
- 500 千克
- 装载
- 确认所选包装的装载
采购核查清单
如何批量采购食品级结冷胶
比较供应方案与样品时，应统一产品身份、等级、规格和交付条件。
低酰基与高酰基结冷胶比较
低酰和高酰级别不可互换;定义目标质构、悬浮需求和离子系统。
饮料悬浮剂用结冷胶
请要求在实际酸性果汁、植物蛋白饮料或含矿物质饮料中进行悬浮测试。
散装E418采购
包括年度采购量、25公斤包装偏好、托盘要求、目的地港口和样品或试点测试需求。
应用评估
食品级结冷胶常见应用
这些是配方领域，而不是普遍批准或剂量建议。确认合法用途和完整成品食品的性能。
酸性果汁饮料
在正确选择等级和激活系统时，支持长期悬浮和视觉稳定性。
植物饮料
有助于悬浮矿物质、纤维或可可，同时管理分离和饮用质构。
果酱和水果制品
经过 pH、固形物与离子试验后，可在减糖方案中形成稳定凝胶。
乳制品和甜点
在相容的牛奶和甜点系统中提供悬浮、结构或弹性质构。
糖果凝胶
低和高酰基选项可实现不同的坚硬度、弹性和释放特性。
酱料和馅料
在配方验证后，以低使用水平增加体积和稳定性。
商业参考规格
食品级结冷胶参考规格
下列为商业参考规格，不代表批次检测结果或统一法规要求；具体等级须结合检测方法和应用试验评估。
可横向滑动或使用键盘查看完整表格
| 检测项目 | 低酰基结冷胶 | 高酰结冷胶 |
|---|---|---|
| 外观 | 类白色粉末 | 类白色粉末 |
| 纯度 | 85.0-108.0% | 85.0-108.0% |
| pH | 5.0-8.0 | 5.0-8.0 |
| 悬浮能力 | 合格 | 合格 |
| 凝胶强度 | ≥850 g/cm² | ≥400 g/cm² |
| 异丙醇 | ≤750 mg/kg | ≤750 mg/kg |
| 识别测试 | 合格 | 合格 |
| 干燥失重 | ≤15.0% | ≤15.0% |
| 60网筛通过率 | ≥92% | ≥92% |
| 铅(以Pb表示) | ≤2 mg/kg | ≤2 mg/kg |
| 重金属(以Pb计) | ≤20 mg/kg | ≤20 mg/kg |
| 砷(As) | ≤2 mg/kg | ≤2 mg/kg |
| 镉 | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg |
| 总汞(Hg) | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg |
| 菌落总数 | ≤10,000 CFU/g | ≤10,000 CFU/g |
| 霉菌和酵母 | ≤400 CFU/g | ≤400 CFU/g |
| 大肠菌群 | ≤30 MPN/100 g | ≤30 MPN/100 g |
| 沙门氏菌 | 10克中未检测到 | 10克中未检测到 |
规格说明: 商业参考表的“纯度85.0–108.0%”须明确检测对象和方法，不能直接等同于 JECFA 按二氧化碳产量表达的含量测定。结冷胶是组成可变的聚合物，C40H68O38 不应作为其固定分子式；采购应明确酰基形式、组成及检测基准。
技术选型
确认采购结冷胶前需要核实的问题
酰基形式
选择较低的酰基以获得更坚固/脆性凝胶行为，或较高的酰基以获得更柔软/弹性质构，然后在真实配方中验证。
活化条件
分享钙、钠、钾、pH值、可溶性固体和热处理条件。
性能方法
在比较样品之前，调整凝胶强度、悬浮和水合测试。
食品安全
确认目标市场的残留溶剂、金属和微生物限值。
采购评估支持
需索取的文件与证明
产品文件
请求当前签署的规格或 TDS、SDS、测试方法和代表或批次 COA。
食品用途评估
验证适用的犹太教、清真、ISO 和食品安全文档，以确定准确的等级、来源和制造地点。
独立参考资料
参阅 FAO/JECFA 结冷胶规格 对于身份上下文，则应单独应用目的地市场的规则。
储存与操作
结冷胶的储存与防护
- 环境密封存放在阴凉、干燥和通风的地方，远离直接阳光和热量;建议在30°C以下。
- 水分保护袋子或桶不受雨水、潮湿、结块和污染的影响。
- 控制措施保持原始包装完好无损，并遵循当前的安全数据表和现场卫生程序。
采购常见问题
食品级结冷胶常见问题
食品级结冷胶有哪些用途？
结冷胶用于选定的食品配方中，具有水胶体、凝胶剂和稳定剂功能。必须确认适用性、合法用途和剂量，以适应准确的成品食品和目标市场。
结冷胶的 CAS 号和食品添加剂编号是什么？
结冷胶由CAS 71010-52-1和INS 418识别;目前的Codex GSFA列表418(i ) 。确认所供应的准确等级和当前市场规则。
结冷胶的最低订购量是多少？
所提供的参考最小订单数量为500公斤。应确认所选等级的样品、试验和商业供应情况。
结冷胶采用什么包装？
供应的参考包装为25公斤带PE衬里的袋子;桶或客户要求的外包装。在报价中确认衬套、托盘、标记和集装箱装载。
结冷胶询价单应包含哪些信息？
提供食品应用、目标规格和测试方法、数量、颗粒或等级偏好、目的地、托盘要求、证书和所需交货日期。
按规格要求采购
索取食品级结冷胶报价
分享相关批量供应提案的应用、目标等级和限制、数量、包装、目的地和所需文件。
产品资料
申请产品资料
请提供产品等级和目的地市场，以便确认适用于该订单的资料。
外部参考资料不等于批次分析证书或百泉产品规格书。