صمغ الجيلان الغذائي E418 · CAS 71010-52-1 · E418 / INS 418 · Polisacárido de fermentación
هوية المنتج وكيفية تحديد المواصفة
صمغ الجيلان هيدروكولويد يُنتج بالتخمير؛ ويعطي النوعان عالي ومنخفض الأسيل قواماً مختلفاً، ويعتمد الاختيار على المصفوفة والأيونات وpH والمعالجة الحرارية.
لا يكفي الاسم التجاري للمشتريات الصناعية. اطلب مواصفة المصنع الحالية وطرق التحليل ونموذج شهادة تحليل وشهادة الدفعة، وقيّم المطابقة للتطبيق والمواصفة المتفق عليها وسوق بيع الغذاء.
الوظائف الرئيسية
- تكوين الهلام والبنية
- تعليق الجسيمات والمعادن والكاكاو
- التثبيت وتقليل انفصال الطور
تطبيقات تتطلب التقييم
- المشروبات النباتية ومنتجات الألبان والمشروبات المحتوية على جسيمات
- تحضيرات الفاكهة والحشوات
- الحلويات والصلصات
التطبيقات إرشادية وليست تصريحاً عاماً أو توصية بجرعة. يجب التحقق من الملاءمة التقنية وحد الاستخدام والوسم في المنتج النهائي.
معايير الاختيار للمشتريات التجارية
- عالي الأسيل لقوام لين مرن ومنخفض الأسيل لهلام أكثر صلابة
- درجة حرارة الترطيب وترتيب الإضافة
- تأثير الكالسيوم وpH وقوة الهلام واللزوجة
لا تُقارن قوة الهلام بين الموردين إلا مع توحيد الطريقة والتركيز والماء والأيونات ودرجة حرارة الاختبار.
الوثائق والتعبئة والخدمات اللوجستية
لاعتماد المورد، اطلب المواصفة الموقعة وTDS وSDS ونموذج COA والإقرارات التنظيمية والشهادات السارية. أكّد الوزن الصافي ومادة العبوة والبطانة والمنصات والوسم والصلاحية والتخزين والوجهة وشروط Incoterms.
مرجع تقني مستقل
راجع المرجع الفني الرسمي المحدد لهذا المنتج للتحقق من الهوية والسياق التنظيمي. وتظل المواصفة التعاقدية والأنظمة السارية في سوق الوجهة هي المرجع الملزم.
الأسئلة الشائعة
ما البيانات المطلوبة للحصول على عرض سعر؟
اذكر التطبيق والمواصفة والحدود الحرجة والحجم السنوي وحجم الشحنة والتعبئة والوجهة وشروط Incoterms والشهادات والموعد المطلوب، حتى يمكن إعداد عروض قابلة للمقارنة فنياً.
كيف يتم تأكيد الدرجة الغذائية؟
تحقق من مواصفة المصنع المحدد ووثائق نظام الجودة والإقرارات ذات الصلة وشهادة تحليل الدفعة؛ فالاسم وحده لا يثبت الدرجة الغذائية.
هل يمكن استخدام المنتج في أي غذاء أو سوق؟
لا. يجب التحقق من فئة الغذاء والوظيفة وحد الاستخدام ومتطلبات الوسم وفق الأنظمة السارية في سوق الوجهة.