バニリン
CAS 121-33-5. 目的のラベルおよび方式のためのアイデンティティ、ルート、純度および感覚的な指紋を承認して下さい。
バニラノートフレーバー材・JECFA 889/FEMA 3107
食品用バニリン
バニリンは、ベーカリー、チョコレート、菓子、乳製品、その他の適切な食品の甘い、クリーミーなバニラノートで定義された風味の物質です。 Bespringを通じて調達するには、生産ルート、感覚的なベンチマーク、純度および試験方法を指定します。 目的地の市場のための文書とこれらの詳細を比較します。
- CAS
- 121-33-5
- フォーム
- C8H8O3
- 化学名
- 4-ヒドロキシ-3-メトキシベンサルデヒド
- 味の参照
- JECFA 889 · FEMA 3107
製品イメージ・注文時にグレード・パッケージの確認
同等の引用語句のために、あなたの食糧標準、適用、量、包装および宛先を含んで下さい。源特定の指定および商業言葉は提供された等級と確認されます。
アイデンティティチェックバニリン トゥール エチル バニリン
起源文書生産経路の確認
感覚比較承認されたベンチマークを使用する
プロセス評価溶解+熱露出
定義された分子、可変的な商業プロフィール
食品等級のバニリンは何ですか。
バニリン、別名バニルデヒドかバニルアルデヒドは、4ヒドロキシ3-methoxybenzaldehyde (CAS 121-33-5)、方式Cとです8H8O3 そしてモルの固まり 152.15 g/mol。 JECFAバニリンレコード 白いですかわずかに黄色い針か結晶の粉、水でわずかに溶け、エタノールで自由に溶ける記述。
このページでは、バニラ抽出物やキャリアベースのフレーバーブレンドではなく、定義された食品風味物質を懸念しています。 JECFA 889とFEMA 3107は、食品添加物のINS / E指定ではなく、参照番号を風味付けています。 化学的アイデンティティは、食品グレードの純度、あなたのレシピの天然資源の主張または性能を確立しません。 正確な提供グレードのソース文書、分析結果、感覚サンプルを比較します。
アイデンティティのスナップショット
- 物理的な形態
- 白いですかわずかに黄色い針か結晶の粉
- コア機能
- 味付け物質
- 水行動
- わずかに溶ける;溶解方法問題
- 食品の状態
- 正確なソースと宛先市場の資格が必要
置換やラベルエラーの防止
ヴァニリン、エチルバニリン、バニラは同義語ではありません
エチルバニリン
別のCAS、方式および強度のプロフィールが付いている別の味付けの物質。それは同じアイデンティティのより強い等級ではないです。
バニラ抽出物
バニラ素材のマルチコンプリート、異なる組成物、標準のアイデンティティとラベリングルールの対象。
「ナチュラル」バニリン
化学名は、自然状態を証明しません。プロセス、フィードストック、トレーサビリティ、宛先固有のクレームレビューを入手してください。
COAは臭いや試飲を交換できません
バニリンの感覚指定を造ります
ネアット臭画面
甘い/クリーミーバニラの文字とスモーキー、フェノール、薬用、木目または他のノートを承認された参照と比較して下さい。欠陥としてすべての検出可能な相違を扱うのではなく等級適切な受諾の基準を置いて下さい。
標準ソリューション
溶剤、濃度、温度、平衡時間、容器、ブラインドのコーディングを修正し、ソースの比較が繰り返されます。
応用行列
実際のベースで複数のレベルを実行します。 しきい値、バランス、後味とココア、乳液脂肪、甘味料、塩などの香りとの相互作用を追跡します。
保存期限チェック
実質的な熱、酸素、ライトおよび貯蔵の露出の後でアロマ保持、色、パッケージの相互作用およびオフノートの開発を監察知して下さい。
風味を意図的に処理する
ヴァニリンアプリケーションとポイントガイド
チョコレート&菓子
洗練やかゆみによるバニラココアのバランス、分布、風味保持を評価します。 審査員は、完成したレシピで甘みと苦味を知覚しました。 バニラは風味の物質であり、砂糖の交換ではありません。 レビュー チョコレート原料の選定 および ココアパウダーグレードの違い ベースと一致するとき。
ベーカリー&ビスケット
生地の分布、焼く損失、甲殻類/くずの香り、色の相互作用およびパッケージの棚命を比較して下さい-唯一の未加工生地の香りを。
乳製品と冷凍デザート
脂肪/タンパク質の分割、殺菌、老化、オーバーラン、低温の味のリリースおよび後味をテストして下さい。
飲料・ドライミックス
水溶性が限られているので、意図した濃度、プレミックスまたは許可されたキャリア、pH、明快さ/沈殿物および再構成をテストして下さい。検討する場合 食品等級のプロピレンのグリコール キャリア, その独立したアイデンティティと法的使用を修飾します。;リンクは、すべての食品の推奨事項ではありません。
トライアルプランニング: ターゲットフード、プロセスおよびサービング条件の試験レベルを選択し、その後、制御に対する仕上げの味を評価します。 ユニバーサル線量または交換比率はここに供給されません。 米国では、 21 CFR 182.60 意図した風味の使用のためのバニリンをリストします。 21 CFR 101.22 風味付けの用語とラベリングを管理します。 どちらも Bespring バッチを認証するか、レシピを確立します。
参照の指定および購入基準
食品等級のバニリンの指定:参照およびバイヤーは点検します
下記の値は、JECFAフレーバーレコード(最新の評価は2019)から、Benspringオファーまたはバッチ結果の商用制限はありません。 提供されたグレードの現在の仕様/ TDSを要求し、メソッドと受諾基準に同意し、その仕様に対する配送されたバッチCOAを見直します。
小さな画面では、横にスクロールして3列すべてをご覧ください。
スワイプするか、キーボードを使ってすべての列をご覧ください
| フィールド | JECFA リファレンス | バイヤー制御 |
|---|---|---|
| アイデンティティ | IRの同一証明; CAS 121-33-5 | 現在のスペクトル/方法および宣言された源に一致して下さい |
| 含量 | 最小値 97% | 方法、基礎、クロマトグラムおよびバッチ結果 |
| 融点ポイント | 81–84°C | 方法と範囲; うつ病や増幅を調べる |
| 出現/臭気 | 白いですかわずかに黄色い結晶材料;甘い、クリーミーバニラ臭気 | 必要に応じて数値色と保持感のある標準 |
| ソリューション | 水でわずかに溶ける;エタノールで自由に溶ける | 許可されたキャリアおよび付加プロセスを検証 |
| ソースコード | 分子のアイデンティティによって確立されない | フィードストック、製造工程、トレーサビリティ、クレームステートメント |
| 商用制御 | JECFA のアイデンティティ フィールドではない | 湿気、残余、不純物、粒子のプロフィール、関連した微生物学、パッキングおよび棚の生命 |
分析ベースとドキュメントスコープの確認
JECFAレコードは97%の最低の試金を述べています。これは、提供されたロットの純度ではなく、参照要件です。商用の試金が昇格または乾燥基礎にあるかどうかを確認し、所定の方法を要求します。 水分、点火に対する乾燥および残余の損失は異なるテストです。 必要に応じて個々の汚染限界を指定します。 「Pbとしての金属を重い」別のリード結果または完全な要素テストを交換しません。
仕様は、受諾制限を定義します。 COA レコードは、特定されたバッチの結果を表示します。 ソース固有の TDS、SDS、代表者 COA、生産ルート/origin ステートメントおよび関連するアレルゲン、GMO または証明書の証拠を要求します。 証明書を正確なグレード、ソース、サイト、および妥当性期間に確認します。 可用性は、資格期間中に確認されます。
FAO/WHO JECFA バニリン
パブリックフレーバーアイデンティティ、アッセイ、融点、物理的形態および容解性参照。 供給されたバッチの証拠ではありません。
JECFAレビュー 889米国FDAの物質記録
CAS のアイデンティティ、風味付けの技術の効果および関連した米国の調整可能な参照。
FDA レコードのレビューEUの味付け規則
自然風味の用語とソースの参照のための定義と条件。
見直しの規則1334/2008ソースからシェルフへの承認
食品グレードのバニリンソースを比較する方法
- 1
アイデンティティとルートのロック
バニリンをエチルバニリンではなく、フィードストック、プロセス、起源、および意図したラベルクレームを確認します。
- 2
監査分析品質
IR/assay、クロマトグラフの不純物、溶ける範囲、色、湿気および汚染物質を比較して下さい。
- 3
感性プロファイルの承認
保持されたベンチマークに対するブラインドの端、標準の解決および適用比較を使用して下さい。
- 4
有効な処理
ロックキャリア、分解、追加注文、温度、保持時間および芳香の制御。
- 5
パッケージをストレスに
保存した保存寿命で、酸化、光、熱、匂いの移り、色、風味をチェックしてください。
- 6
受信制御の設定
COA、感覚保持、サンプリング、パッケージ、トレーサビリティ、通知の変更を一直線に行います。
歴史ある物流の参考文献
コンテナの読み込み例
バイヤーの質問
食品等級のバニリンFAQ
バニラ抽出物と同じバニラですか?
いいえ。バニラ抽出物は、バニラ素材の複合成分で、別々の組成物とラベルの要件を持つ複合成分です。バニリンアッセイは、抽出物のアイデンティティを確立することはできません。
バニリンはエチルバニリンと同じですか?
いいえ。それらは異なる化学的および風味のアイデンティティです。 エチルバニリンはバニリンの高純度グレードではありません。 普遍的な強度または等しい重量比を使用するのではなく、実際のレシピの任意の置換を評価します。
CAS 121-33-5はバニリンが自然であることを証明できますか?
いいえ。 CAS は、そのフィードストックや製造プロセスではなく、分子を識別します。 ルートとトレーサビリティの証拠を要求し、その後、対象のクレームを市場規則で評価します。 天然バニリンとバニラ由来の風味は異なる主張です。
JECFAの最低のアッセイ状態のBespringの製品純度は?
いいえ。 リストされている97%の最小は独立したJECFA参照です。 提供された等級は、その試金方法と報告に基づいて現在の仕様を必要とします。 バッチCOAは実際のロットと結果を特定しなければなりません。
食物にバニリンを加える方法は?
許可されたキャリア、プレミックス、または集中および食糧マトリックスのための直接付加方法を選んで下さい。テスト分解、均一配分、熱露出および終了する香り;わずかな水容解性はあらゆる集中の即刻の分解を意味しません。
バルクバニリンRFQはどのようなものがありますか?
食品アプリケーション、必要な標準、生産ルートまたは要求要件、キーの制限と方法、感覚的なベンチマーク、数量、パッケージ、目的地の国や港、インコターム、納期、要求された文書。
実質的な見直し:2026-10-04 · 正式なアイデンティティおよび分類の参照は上でリンクされます。
アイデンティティと感知性のある調達
食品グレードのバニリンの引用を要求する
アプリケーションを共有し、食品規格および分析または味のベンチマークを要求します。当社のチームは、提案されたグレードの調達適合、利用可能な文書および商用要件を審査することができます。
- 起源のルートおよび意図されたラベルの要求
- 試金、不純物、色および溶ける範囲
- 適用、プロセスおよび保持されたベンチマーク
- トライアル/注文数量、パックサイズ、パレットの好み
- 目的地の国/港、インコタームおよび配達のタイミング
- 必要な技術文書および証明書
製品の文書
書類を依頼
あなたの等級および宛先市場を私達に知らせて下さい従って私達はあなたの順序のためにどの文書が利用できるか確認してもいいです。
外部参照は、バッチ証明書または Bespring 製品仕様ではありません。