Vanillin
CAS 121-33-5. Phê duyệt danh tính, quy trình sản xuất, độ tinh khiết và đặc trưng cảm quan cho công thức và cách ghi nhãn dự kiến.
Chất đặc trưng của Vanilla · JECFA 889 / FEMA 3107
Vanilin cấp thực phẩm
Vanillin là một chất có hương vị đặc trưng với một ghi chú ngọt ngào, đầy mùi vị cho tiệm bánh mì, sô - cô - la, bánh bao, bơ sữa và những thức ăn thích hợp khác. Để cung cấp thông tin qua Bespring, hãy xác định lộ trình sản xuất, bảng chuẩn cảm giác, sự tinh khiết và các phương pháp thử nghiệm cần thiết. So sánh những chi tiết này với tài liệu hướng dẫn về thị trường đích đến.
- CAS
- 121-33-5
- Công thức
- C8H8O3
- Tên:
- 4hydoxy-3- methoxybenzaldehyde
- tham chiếu Flavor
- JECFA 889 · FEMA 3107
Ảnh sản xuất # xác nhận cấp và bao bì khi đặt thứ tự
Để báo giá so sánh được, nêu tiêu chuẩn thực phẩm, ứng dụng, lượng, đóng gói, điểm đến. Tiêu chuẩn riêng nguồn và điều kiện thương mại được xác nhận theo cấp chào.
Kiểm tra IDVanillin ethyl vanillin
Nguồn tài liệuXác nhận lộ trình sản xuất
So sánh bộ nhạyDùng bảng xếp hạng được chấp thuận
Đánh giá tiến trìnhGiải quyết và phơi nắng nhiệt
Định nghĩa phân tử, hồ sơ thương mại biến
Loại thức ăn vanillin là gì?
Vanilin, còn gọi là vanillaldehyde hoặc vanillic aldehyde, là 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (CAS 121-33-5), có công thức C8H8O3 và khối lượng 152.15 g/mol. Ghi chép JECFA vanillin Mô tả những cây kim màu trắng hoặc ít vàng hoặc bột pha lê, hơi hòa tan trong nước và có thể hòa tan trong rượu.
Trang này liên quan đến chất dinh dưỡng được định nghĩa, thay vì chiết xuất vac-ni hay là một loại hương vị mang tính vật liệu tổng hợp dựa trên thực thể. JECFA 889 và FEMA 3107 là những con số tham khảo có hương vị, chứ không phải là một bản sắc hóa chất bổ sung thực phẩm. chỉ riêng tính hóa học không thiết lập sự tinh khiết cấp thức ăn, một yêu cầu hay hiệu suất tự nhiên trong công thức của bạn. so sánh tài liệu, kết quả phân tích và mẫu cảm giác cho điểm chính xác.
Hình chụp nhân dạng
- Hình thể
- ♫ Trắng hay ít kim vàng hoặc bột pha lê
- Hàm lõi
- Chất làm tăng hương vị
- Cư xử của nước
- Giải quyết vấn đề nhẹ nhàng; giải quyết giải quyết vấn đề
- Trạng thái thức ăn
- Cần thiết thẩm quyền công cụ chính xác và thị trường đích
Ngăn chặn sự thay thế và lỗi nhãn
Vanillin, ethyl vanillin và vani không đồng nghĩa với nhau
Name
Một chất hương liệu riêng với CAS, công thức và đặc trưng cường độ khác. Đây không phải cấp mạnh hơn của cùng một chất.
Chất chiết xuất của Vanilla
Một sự chuẩn bị đa năng từ chất va-ni, từ thành phần đặc biệt, tiêu chuẩn và quy tắc đánh dấu.
“ Xe vanillin chạy bằng dây thần kinh
Tên hóa học không chứng minh nguồn gốc tự nhiên. Lấy thông tin quy trình, nguyên liệu đầu vào, truy xuất và rà soát công bố theo thị trường đích.
Một COA không thể thay thế mùi vị và vị giác
Xây dựng một đặc điểm cảm giác vanillin
Màn hình mùi thơm ngăn nắp
So sánh đặc tính vani ngọt/béo và mọi nốt khói, phenol, dược liệu, gỗ hoặc nốt hương khác với mẫu chuẩn đã phê duyệt. Đặt tiêu chí chấp nhận phù hợp với cấp sản phẩm thay vì coi mọi khác biệt có thể phát hiện là khuyết điểm.
Giải pháp chuẩn
Giải quyết vấn đề, tập trung, nhiệt độ, thời gian tự lập, tàu và mã hóa mù nên có thể so sánh nguồn gốc.
Ma trận ứng dụng
Chạy nhiều cấp độ trong thực tế. ngưỡng theo dõi, cân bằng, sau vị và tương tác với ca cao, mỡ bơ, ngọt hơn, muối và các hương vị khác.
Kiểm tra nửa đời người
Theo dõi sự chú ý, màu sắc, tương tác gói và phát triển ngoài chú thích sau nhiệt độ thực tế, oxy, ánh sáng và phơi nhiễm.
Cố tình xử lý hương vị
Hướng dẫn thêm cho ứng dụng Vanillin
Bộ tạo & chocolate
Đánh giá sự cân bằng vani–ca cao, sự phân bố và khả năng lưu giữ hương qua quá trình nghiền tinh hoặc đảo trộn conching. Đánh giá độ ngọt và đắng cảm nhận trong công thức thành phẩm; vanillin là chất tạo hương, không phải chất thay thế đường. Xem xét Chọn thành phần sô cô la và Khác nhau về bột ca cao khi khớp với căn cứ.
Bánh ngọt và bánh quy
So sánh sự phân phối bột nhào, mất bánh, mùi thơm/ miếng vụn, sự tương tác màu sắc và cuộc sống đóng gói kệ - không chỉ riêng mùi bột thô.
Món tráng miệng nguội và đông lạnh
Kiểm tra phân chia chất béo và chất béo, làm mẫu, lão hóa, tràn ngập, mùi vị nhiệt đới lạnh và sau khi nếm xong.
& Pha trộn hạt và sấy
Vì lượng nước trong quá ít, kiểm tra sự tập trung, tiền chuẩn hoặc cho phép mang, độ trong suốt/sự tái cấu trúc. Namekhông phải mọi loại thức ăn đều được khuyến khích.
Kế hoạch thử nghiệm: Ở đây hãy chọn mức độ thử nghiệm cho thực phẩm mục tiêu, quá trình và điều kiện phục vụ, sau đó đánh giá hương vị hoàn thiện chống lại sự kiểm soát. 21 CFR 182.60 Danh sách vanillin để sử dụng hương vị đã định; 21 CFR 101.22 quy định thuật ngữ và ghi nhãn hương liệu. Cả hai nguồn không chứng nhận một lô Bespring hay xác lập công thức phối chế.
Đặc điểm tham khảo và tiêu chuẩn mua sắm
Đặc điểm của vanillin: Giới thiệu và kiểm tra khách hàng
Các giá trị dưới đây đến từ hồ sơ hương vị JECFA (xem xét tổng quát được hiển thị: 2019), không phải giới hạn thương mại cho kết quả của Bespring. Yêu cầu đặc điểm hiện thời/ TDS cho điểm được đề nghị, phương pháp đồng ý và tiêu chuẩn chấp nhận, và xem lại các hàng loạt đã giao cho COA chống lại đặc điểm đặc trưng đó.
Trên màn hình nhỏ, hãy cuộn theo chiều ngang để đọc cả ba cột.
Vuốt hoặc dùng bàn phím để đọc tất cả các cột
| Tìm kiếm | Giới thiệu JECFA | Quản lý người mua |
|---|---|---|
| Nhận diện | Nhận diện IR; CAS 121-33-5 | Khớp quang phổ/method hiện tại và mã nguồn đã tuyên bố |
| Nhà phát triển văn bản | Tối thiểu 97% | Phương pháp, cơ bản, chụp X-quang và kết quả mẻ |
| Điểm Chảy | 81–84°C | Phương pháp và phạm vi; điều tra trầm cảm hoặc mở rộng |
| Diện mạo/ khứu giác | Chất pha lê trắng hay vàng nhạt; mùi thơm ngọt, nhiều mùi van | Màu thuộc số khi cần cộng với tiêu chuẩn cảm giác được duy trì |
| Độ phân giải | Nước chảy nhẹ, dễ hòa tan với chất béo | Kiểm tra lại mẫu và tiến trình bổ sung |
| Đường dẫn nguồn | Không được xác định bởi phân tử | Chất dinh dưỡng, quá trình sản xuất, khả năng theo dõi và tuyên bố tuyên bố tuyên bố |
| Điều khiển thương mại | Không phải lĩnh vực nhận dạng JECFA | Moisture, tàn dư, tạp chất, hồ sơ hạt nhân, vi sinh học là liên quan, gói gọn và kệ cuộc sống |
Xác nhận phạm vi phân tích và phạm vi tài liệu
Bản ghi chép JECFA ghi nhận một giả thuyết tối thiểu là 97%; đây là một yêu cầu tham khảo, không phải tính chất tinh khiết của một lô đất được cung cấp. Xác nhận nếu giả thuyết thương mại là áp dụng hoặc phơi khô, và yêu cầu phương pháp đã ghi rõ. Moisture, mất dần trong việc khởi động và lưu trữ khác nhau.
Một thông tin cụ thể xác định giới hạn chấp nhận; một kết quả ghi chép COA cho một hàng được xác định. Yêu cầu kết quả từ nguồn TDS, SDS, đại diện COA, đại diện sản xuất, khai báo sản xuất/rigin và dị ứng có liên quan, GO hay chứng nhận chứng nhận. Kiểm tra bất cứ chứng nhận nào chống lại điểm chính xác, nguồn, trang và thời gian xác định. Tính khả thi được xác nhận trong khả năng xác thực.
FAO/WHO JECFA vanillin
Danh tính của công chúng, giả thuyết, điểm tan chảy, hình dạng thể và sự linh hoạt; không phải bằng chứng về một mẻ đá được cung cấp.
Xem lại JECFA 889Dữ liệu hoá học US
Nhân dạng CAS, hiệu ứng kỹ thuật có hương vị và các tham khảo chính sách liên quan.
Xem lại hồ sơ của cơ sở dữ liệuCác quy tắc hương vị của U
Định nghĩa và điều kiện cho thuật ngữ có hương vị tự nhiên và nguồn tham khảo.
Xem lại quy tắc 1334/2008Chấp thuận từ nguồn sang trái
Làm thế nào để so sánh các nguồn thức ăn cấp vanillin
- 1
Khoá nhận dạng và lộ trình
Xác nhận vanillin - không phải ethyl vanillin- thêm nguyên liệu, quá trình, nguồn gốc và xác nhận có chủ đích.
- 2
Chất lượng phân tích thính giác
So sánh IR/assay, chất khử sắc thể, lớp băng tan, màu sắc, độ ẩm và chất ô nhiễm.
- 3
Hồ sơ giác quan thích hợp
Sử dụng sự phân giải và hiệu quả tiêu chuẩn và ứng dụng để so sánh với một điểm tập kết.
- 4
Kiểm tra xử lý
Khóa tàu, phân hủy, thứ tự bổ sung, nhiệt độ, giữ thời gian và kiểm soát sự mất mát mùi hương.
- 5
Nhấn mạnh gói
Kiểm tra oxy hóa, ánh sáng, nhiệt độ, mùi hương chuyển hóa, màu sắc và hương vị thông qua kệ đã định sẵn.
- 6
Đặt điều khiển nhận
Kết nối COA, giữ cảm giác, lấy mẫu, đóng gói, theo dõi và thay đổi thông báo.
Tài liệu tham khảo lịch sử
Bộ chứa ví dụ đang nạp
Hỏi người mua
Thức ăn loại vanillin FAQ
Vanillin có giống như chiết xuất va-ni không?
Không. Vanillin là một phân tử được xác định cụ thể. Chiết xuất vani là chế phẩm nhiều thành phần từ nguyên liệu vani, có yêu cầu riêng về thành phần và ghi nhãn. Kết quả định lượng vanillin không thể xác lập danh tính của chiết xuất.
Vanillin có giống nhưethyl vanillin không?
Không. Chúng có danh tính hóa học và hương liệu khác nhau. Ethyl vanillin không phải cấp vanillin có độ tinh khiết cao hơn. Đánh giá mọi sự thay thế trong công thức thực tế thay vì dùng tỷ lệ cường độ hương chung hoặc thay thế cùng khối lượng.
CAS 121-33-5 có thể chứng minh vanillin là tự nhiên không?
Không, CAS xác định được phân tử, không phải vật nuôi hay quá trình sản xuất. yêu cầu đường dẫn và bằng chứng xác định theo định định vị trí của nó sau đó đánh giá xác nhận được định được định trước dưới các quy tắc thị trường đích đến.
Phải chăng sự tinh khiết của sản phẩm là điều tối thiểu trong giả thuyết của JECFA?
Không. Mức độ tối thiểu 97% là một tham khảo riêng của JECFA. Điểm được đề nghị đòi hỏi một đặc điểm hiện tại với phương pháp lý thuyết của nó và báo cáo cơ bản; các mẻ COA phải xác định số lượng và kết quả thực tế.
Làm thế nào để thêm vanillin vào thức ăn?
Hãy chọn phương pháp truyền tải, tiền liệt hoặc bổ sung trực tiếp cho nồng độ và ma trận thực phẩm: thử nghiệm sự phân giải, phân phối đồng nhất, phơi nắng và mùi thơm hoàn tất; sự thiếu vệ sinh nước không có nghĩa là sự phân hủy ngay lập tức ở mọi mức độ tập trung.
Một chiếc vanillin RFQ lớn bao gồm những gì?
Cho biết ứng dụng thực phẩm, cần thiết tiêu chuẩn, sản xuất hoặc yêu cầu đòi hỏi, giới hạn và phương pháp chủ chốt, định vị giác quan, số lượng, bao bì, quốc gia đích hay cảng, Incoctern, thời gian phát và yêu cầu tài liệu.
Xem xét dưới đây: 2026-10-04 · danh tính chính thức và các tài liệu tham khảo có liên quan ở trên.
Tiện ích nhận diện và cảm giác
Yêu cầu một câu trích dẫn về xe vanilli
Hãy chia sẻ ứng dụng của bạn, cần thiết phải phân tích và phân tích thực phẩm hoặc tiêu chuẩn chuẩn về hương vị, đồng đội chúng tôi có thể xem xét lại cách sử dụng, tài liệu sẵn có và yêu cầu thương mại cho điểm được đề nghị.
- Đường dẫn gốc và yêu cầu nhãn có chủ đích
- Giả thuyết, tạp chất, màu sắc và băng tan
- Ứng dụng, tiến trình và giữ lại điểm chuẩn
- Số lần thử ra, kích cỡ gói và ưu tiên pa tiêu đề
- Địa điểm/ cảng, định kỳ và thời gian giao hàng
- Cần thiết tài liệu và chứng nhận kỹ thuật
Tài liệu sản xuất
Yêu cầu tài liệu
Cho chúng tôi biết điểm số và điểm đến của anh để chúng tôi có thể xác nhận tài liệu nào có sẵn cho đơn đặt hàng của anh.
Một tham chiếu bên ngoài không phải là một chứng nhận hàng loạt hoặc một đặc điểm sản phẩm Bespring.