Identité et besoins analytiques
Qualify INS 342(ii), base d'analyse, P2O5, azote, pH, humidité, insolubles et documentation de qualité alimentaire.
Ingrédient alimentaire · Phosphate, régulateur d'acidité et nutriment de levure · INS 342(ii)
Phosphate diammonique (DAP) de qualité alimentaire
Le phosphate de diammonium (DAP), aussi appelé phosphate diammonium, est un phosphate soluble dans l'eau utilisé dans les aliments appropriés comme régulateur d'acidité, conditionneur de pâte, agent élevant ou nutriment de levure.
- Numéro CAS
- 7783-28-0
- Additif alimentaire
- INS 342(ii)
- Formule
- (NH4)2HPO4
- Base commerciale
- Responsable des spécifications
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Partager l'application, les limites critiques, les méthodes d'essai, la quantité, l'emballage et la destination.
GradeClasse alimentaire, avec qualification de source
EmballageConfirmer le type de sac, le poids net et la condition de palette
Chargement des conteneursConfirmer en fonction de l'emballage et de la destination sélectionnés
Preuves par lotsSpécifications actuelles et ACO requises
Aperçu du produit
Qu'est-ce que le phosphate de diammonium de qualité alimentaire?
Le phosphate de diammonium (DAP), aussi appelé phosphate diammonium, est un phosphate soluble dans l'eau utilisé dans les aliments appropriés comme régulateur d'acidité, conditionneur de pâte, agent élevant ou nutriment de levure.
Pour l'approvisionnement, la qualité des aliments doit être étayée par une spécification actuelle propre à la source, des documents de fabrication et de qualité appropriés, et un ACO par lot. L'utilisation finale dépend de la formulation complète, de la fonction prévue et des règles du marché de destination.
Aperçu des achats
- Produit
- Phosphate diammonique
- Nom usuel
- DAP
- Catégorie
- Phosphate, régulateur d'acidité et nutriment de levure
- CAS
- 7783-28-0
- Additif alimentaire
- INS 342(ii)
- Emballage
- Confirmer le type de sac, le poids net et la condition de palette
Liste de contrôle pour les achats
Comment se procurer du phosphate de diammonium de qualité alimentaire en vrac
Utilisez ces points de qualification pour comparer un fournisseur en Chine, une source de fabricant, une offre de distributeur, un devis en vrac ou un échantillon.
Levure et fermentation
Fournir le processus de fermentation ou de cuisson, le point de dosage, la cible d'éléments nutritifs et les exigences du marché de destination.
Quantité, emballage et destination
Indiquer le volume annuel, la préférence pour les sacs et les palettes, le port de destination, Incoterm et la fenêtre d'expédition requise.
Sélection du phosphate
Comparer le pH, la contribution du phosphate, la teneur en ammonium et le comportement du procédé avant de choisir une catégorie.
Examen de la demande
Application de phosphate de diammonium de qualité alimentaire
La sélection des demandes dépend de la permission de mise sur le marché et des essais d'aliments finis.
Systèmes de levure et de fermentation
Peut fournir de l'ammonium et du phosphate dans des procédés contrôlés appropriés.
Préparations pour boulangeries
Peut être évalué comme conditionneur de pâte ou composant du système de levage lorsque la réglementation le permet.
Régulation de l'acidité
Sa solution alcaline à 1% peut soutenir l'ajustement du pH ou le tamponnage dans des recettes compatibles.
Prémélanges alimentaires secs
Peut être incorporé dans des mélanges validés après des contrôles d'humidité, de compatibilité et d'homogénéité.
Caractéristiques commerciales
Caractéristiques de référence du phosphate de diammonium de qualité alimentaire
Le tableau énumère les limites de référence commerciale, séparées des résultats de l'ACO par lots. D'accord sur la base analytique, les méthodes et les critères d'acceptation dans la spécification de votre commande.
Balayez l’écran ou utilisez le clavier pour consulter toutes les colonnes
| Élément d ' essai | Référence fournie |
|---|---|
| Apparence | Cristaux blancs |
| Contenu principal | ≥ 99% |
| P2O5 | ≥ 53% |
| Nitrogène (N) | ≥ 20.8% |
| Humidité | ≤ 0.2% |
| Insolubles dans l'eau | ≤ 0.1% |
| pH de 1 % de solution aqueuse | 7.6–8.2 |
Base d'analyse: La limite commerciale d'au moins 99 % est plus restrictive que la référence d'identité citée. Comparez les limites uniquement sur une base et une méthode analytiques convenues; la valeur d'analyse seule n'établit pas la conformité avec la norme complète.
Sélection technique
Questions à résoudre avant d'approuver le phosphate de diammonium
Balance des éléments nutritifs
Confirmer la contribution cible de l'azote et du phosphore plutôt que de la choisir par essai seul.
Solution pH
Évaluer le pH réel de la formulation et comparer le DAP avec le phosphate monoammonium plus acide.
Limites d'impureté
Aligner les limites de fluorure, d'arsenic, de plomb et d'autres produits spécifiques à la destination sur la spécification signée.
Manipulation
Confirmer la forme cristalline ou poudre, le contrôle des poussières, la dissolution et la protection de l'humidité de stockage.
Appui à la qualification
Documents de produit et exigences de qualité
Documents de produits
Demander la spécification ou la SDT, la SDD, les méthodes d'essai, l'ACO représentatif et l'ACO de lot.
Critères de sélection des produits alimentaires
Vérifier la sécurité alimentaire, la qualité, les documents Kosher, Halal et le site pour la qualité exacte et la source.
Référence officielle d'identité
Revoir la FAO/JECFA spécification de phosphate d'hydrogène diammonium, puis appliquer les règles du marché de destination aux aliments finis.
Stockage et manutention
Protégez le Phosphate de Diammonium en stock
- EnvironnementConserver dans une zone froide, sèche et bien ventilée conformément au SDS actuel.
- HumiditéConserver les contenants bien fermés et protéger l'emballage de l'eau, de l'humidité, de la contamination et des dommages.
- ContrôlesUtiliser l'hygiène des ingrédients alimentaires, la traçabilité des lots et la rotation des stocks adaptée à la durée de conservation fournie.
Questions de l'acheteur
Phosphate Diammonium de qualité alimentaire FAQ
Dans quel cas Diammonium Phosphate de qualité alimentaire est-il utilisé?
Le phosphate de diammonium est utilisé dans les procédés alimentaires appropriés pour les fonctions de phosphate, de régulateur d'acidité et de levure nutritive. L'utilisation légale, la posologie et la performance doivent être confirmées pour le marché exact des aliments et des destinations.
Quels sont les numéros CAS et additifs alimentaires pour le Phosphate de Diammonium?
Le phosphate de diammonium est identifié ici par CAS 7783-28-0 et INS 342(ii). Confirmez l'identité et le formulaire fourni sur la spécification actuelle.
Quelle spécification un acheteur devrait-il demander pour le phosphate de diammonium?
Demander la spécification actuelle signée, les méthodes d'essai convenues, l'ACO représentative et un ACO de lot actuel. Résoudre toutes les exigences manquantes en matière d'unité, de comparateur ou de granulométrie avant l'approbation.
Comment le phosphate de diammonium de qualité alimentaire est-il emballé?
Confirmer le type de sac, le poids net et les besoins en palettes. Confirmer le contact avec la nourriture, la palettisation, les marques et le chargement du contenant dans le devis.
Qu'est-ce qui devrait être inclus dans un QRF DAP?
Fournir l'application alimentaire, la norme cible et les limites critiques, la quantité, l'emballage, la destination, les certificats, Incoterm et la date de livraison demandée.
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Approvisionnement fondé sur les spécifications
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Documents de produits
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