Diammoniumphosphat in Lebensmittelqualität (DAP) · CAS 7783-28-0 · INS 342(ii) · (NH₄)₂HPO₄
Produktidentität und Spezifikation
Diammoniumphosphat in Lebensmittelqualität ist ein wasserlösliches Phosphatsalz. In zugelassenen Verfahren kann es als Nährstoff für Hefen, Säureregulator und Bestandteil von Backtriebmittelsystemen eingesetzt werden.
Für einen industriellen Einkauf reicht der Handelsname nicht aus. Fordern Sie die aktuelle Herstellerspezifikation, Prüfmethoden, ein Muster-COA und das Analysezertifikat der Charge an. Die Konformität ist für die konkrete Anwendung, den vereinbarten Standard und den Absatzmarkt des Lebensmittels zu bewerten.
Wesentliche Funktionen
- Stickstoff- und Phosphorquelle für kontrollierte Fermentationen
- Säureregulierung und Pufferwirkung
- Bestandteil geeigneter Backtriebmittelsysteme
- Phosphatquelle in kompatiblen Trockenmischungen
Zu prüfende Anwendungen
- Lebensmittel- und Getränkefermentation
- Backwaren und Backmischungen
- Hefeproduktion
- Trockene Formulierungen mit löslicher Phosphatquelle
Die Anwendungen sind Orientierungshilfen, keine allgemeine Zulassung oder Dosierungsempfehlung. Technische Eignung, Höchstmenge und Kennzeichnung im Endprodukt sind zu prüfen.
Auswahlkriterien für den B2B-Einkauf
- DAP-, P₂O₅- und Stickstoffgehalt mit vereinbarter Berechnungsbasis
- pH-Wert, Feuchte und wasserunlösliche Bestandteile
- Grenzwerte für Fluorid, Arsen, Blei und weitere Verunreinigungen
- Korngröße, Löseverhalten und Rezepturverträglichkeit
DAP in Lebensmittelqualität darf nicht mit Düngemittelqualität verwechselt werden. Entscheidend sind die Spezifikation des konkreten Herstellers, Rückverfolgbarkeit, Qualitätssystem und Chargendokumente.
Dokumentation, Verpackung und Logistik
Für die Lieferantenfreigabe sollten eine unterzeichnete Spezifikation, TDS, Sicherheitsdatenblatt, Muster-COA, regulatorische Erklärungen und gültige Zertifikate angefordert werden. Bestätigen Sie Nettogewicht, Verpackungs- und Inlinermaterial, Palettierung, Kennzeichnung, Haltbarkeit, Lagerung, Bestimmungsort und Incoterm.
Unabhängige technische Referenz
Nutzen Sie die angegebene offizielle technische Referenz zur Prüfung von Identität und regulatorischem Kontext. Maßgeblich bleiben die vertragliche Spezifikation und das geltende Recht des Zielmarktes.
Häufig gestellte Fragen
Welche Angaben werden für ein Angebot benötigt?
Nennen Sie Anwendung, Standard, kritische Grenzwerte, Jahres- und Liefermenge, Verpackung, Bestimmungsort, Incoterm, Zertifikate und Bedarfstermin. So lassen sich technisch vergleichbare Angebote erstellen.
Wie wird Lebensmittelqualität bestätigt?
Prüfen Sie die Spezifikation des konkreten Herstellers, die Dokumente des Qualitätssystems, anwendbare Erklärungen und das Chargen-COA. Der Produktname allein belegt keine Lebensmittelqualität.
Ist das Produkt in jedem Lebensmittel und jedem Land einsetzbar?
Nein. Lebensmittelkategorie, Funktion, Höchstmenge und Kennzeichnung sind nach dem geltenden Recht des Zielmarktes zu prüfen.