食品等級のpolyol · D-glucitol · CAS 50-70-4

食品用ソルビトール

Q: ソルビトールは砂糖を含まないか、糖尿病の主張を抑えることができますか?

いいえ。 原材料のアイデンティティは、食品の栄養や健康クレームを抑えることができません。 フル処方、宛先市場の基準、必要な甘味料または消費警告を確認してください。 ソルビトールの使用は、意図した食品カテゴリの条件を満たしている必要があります。

食品グレードのソルビトール(D-グルチトール)は、菓子、ベーカリー、その他の適切なフードシステムのためのポリオール甘味料および湿潤剤です。適用されるドライソリッドを含むD-ソルビトール含有量とレポートベースによる粉末および液体グレードを比較します。処方と宛先の要件に合った仕様については、Bespringに尋ねてください。

結晶のアイデンティティ: INS / E420(i)
シロップのアイデンティティ: INS / E420(ii)
フォーミュラ(D-ソルビトール): C₆H₁₄O₆
提供される指定: 販売の確認
CAS: D-ソルビトール用50-70-4

要求の指定及び引用粉末とシロップを比較する製品の文書

ガラス皿の食品等級のsorbitolの粉のサンプル — 参照のために示される粉のサンプル。液体の等級は別の構成および処理の指定を要求します。

製品イメージ・注文時にグレード・パッケージの確認

状態の結晶かシロップ、固体/compositionターゲット、適用、量および宛先。

フォームファースト結晶およびシロップRFQは分けられます

仕様主導構成とメソッドは、ソース固有のものでなければなりません

アプリケーションレビュー保湿・食感・甘みを一緒にテスト

バッチ証拠現在の指定およびCOAを要求して下さい

製品の化学的同一性

食品等級のソルビトールは何ですか。

D-グルチトールとも呼ばれるSorbitolは、甘味料、湿潤剤、増量剤、texturizer、安定剤および皮脂剤として食品に使用されるポリオールです。 JECFAソルビトールモノグラフ INS 420(i)、CAS 50-70-4、式Cで識別します₆H₁₄O₆ および分子量182.17 g/mol。これらの識別情報はD-ソルビトールに関するものであり、シロップ全体の組成を示すものではありません。

ソルビトールシロップは、別の食品添加物アイデンティティ、INS 420(ii)です。 JECFAソルビトールシロップ仕様 D-sorbitol、D-mannitolおよび他の水素化の糖鎖を含むグルコースシロップの水素化プロダクトを記述して下さい。提供された指定からの構成そして同一性を確かめて下さい:水だけでソルビトールを分解することはE420 (ii)のシロップを識別するのに十分ではないです。

調達スナップショット

標準的な名前: ソルビトール/D-グルキトール
CAS: D-ソルビトール用50-70-4
D-ソルビトール分子量: 182.17 g/mol
結晶の出現: 白い吸湿性の粉、水晶、薄片または微粒
商用フォーム: 結晶または水性シロップ - 確認
仕様書: 現在のグレード固有の限界とメソッドを要求する

決定的な購買選択

結晶ソルビトール対. ソルビトールシロップ

アイデンティティ、構成、および一緒に処理を比較して下さい。「Sorbitol 70%の解決」および「非結晶化のsorbitol」は指定のための代りにない定義された固体基礎およびsaccharideのプロフィールを必要とする商業記述です。

E420(i) / INS 420(i)

クリスタルラインソルビトール

水の追加が望ましくないとき、または乾燥した混合するとき、粒子の行動および分解が重要であるとき乾燥した形態を選んで下さい。

D-sorbitol と全グリシトールを無水ベースで確認
粉、水晶、微粒または必須の粒子サイズの範囲を指定する
流量、ケーキング、ほこり、解散、ブレンドセグレーションの評価
結晶のsorbitolが吸湿性であるので湿気を制御して下さい

E420(ii) / INS 420(ii)

ソルビトールシロップ

液体の処理および前分解された固体がプロセスに合うとき水性形態を選んで下さい。「70%」は一般に総乾燥した物質、自動的に70%の終了する液体の純粋なDソルビトールを示します。

指示された乾燥したか、またはas-is基礎の合計の固体そしてsorbitolを確かめて下さい
関連する状態の結晶化または非結晶化要件
マニトールを見直し、砂糖や他のポリオール/糖類を削減
粘度、ポンプ、温度および微生物学的制御を評価して下さい

等級を選ぶ前に: 利用できる形態、添加物の同一性、構成、粒度または液体処理の特性および適当な指定を確認するために販売を要求して下さい。結晶化/非結晶化の記述は等級別です;テスト条件を点検して下さい。

機能主導のアプリケーションスクリーニング

ソルビトール性能がテストされるべき場所

Sorbitolは甘み以上に貢献します。フォームを変更したり、重みで糖を交換したりすることで、水、総固形、食感、行動を凍結したり、プロセス条件を変更することができます。

チューイングガムと菓子

バルク、甘み、湿気の保持および結晶化の行動を選別して下さい。固体sorbitolが消費の間に分解するとき冷却の感覚は関連性です;事前分解されたシロップが同じ効果をもたらすと仮定しません。テスト咀嚼か噛み、表面状態、粘着性および完成品の安定性。

ベーカリー、フィリング、アイシング

生地/バッター水、ベークロス、ブラウン、充填マイグレーション、粘着、棚の質感を組み合わせて、柔らかさと水分保持を評価します。シロップ水は配合バランスに含めなければなりません。

冷凍・冷蔵デザート

凍結ポイント応答、固体、甘み、オーバーラン、氷結晶の開発と融解行動を評価します。フル砂糖、安定剤、ミルク固体システムで検証します。

液体の食品と準備

許可されている液体食品アプリケーションについては、明快さ、粘度、味、pHの互換性と微生物制御を確認してください。耐湿性は、微生物学的棚の安定性を確立しません。選択したシロッププロファイルが保存および処理温度で安定しているかどうかを確認します。

クレームは処方と市場固有のものです。ソルビトール単独の存在は、「砂糖を含まない」、「還元砂糖」、「低カロリー」、歯科または糖尿病関連の主張を抑制しません。完全な処方と宛先規則を確認してください。 U.S. 21 CFR 184.1835 食品カテゴリ条件と消費ベースのラキシative-warning要件を設定します。これらは規制条件であり、推奨レシピレベルではありません。

独立した標準的な参照

結晶性ソルビトールE420(i)のJECFA参照

下記のフィールドはJECFA参照要件であり、Bespring商用保証やバッチ結果ではありません。購入前にソース固有の仕様と方法に同意し、合意された制限でCOAをバッチ比較します。試金、アイデンティティ、および食品使用許可は別々のチェックです。

小さな画面では、水平方向にスクロールして参照と購入の列を読んでください。

スワイプするか、キーボードを使ってすべての列をご覧ください

選択されたJECFAの結晶のsorbitolの参照分野
フィールド	JECFA リファレンス	購買通訳
トータルグリシトール	無水基礎の≥97.0%	D-sorbitol の合計グリシトールを分けて下さい; chromatographic 方法を指定して下さい
Dソルビトール	無水基礎の≥91.0%	HPLC 方法および無水 versus をできるだけ早く確認して下さい
フォーム	白い吸湿性の粉、結晶の粉、薄片か微粒	状態の必須の物理的形態および粒子の行動
ソリューション	水で非常に溶ける;エタノールでわずかに溶ける	実際の工程で溶解試験を実行
溶ける範囲	88–102°C	アイデンティティの参照、プロセス保証ではなく

結晶のsorbitolの源

モノグラフは、液体クロマトグラフィー、カールフィッシャーによる水、および別個の鉛、ニッケル、減糖およびトータルシュガーテストによるアッセイを指しています。対応する結果を要求する;総重金属エントリは、個々の要素テストを置き換えることができません。

JECFA結晶ソルビトールモノグラフを開く

ソルビトールシロップソース

ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ザ・ JECFAシロップモノグラフ過水分解物および≥99.0%の水素化物および≥50.0% D-sorbitolを無水基礎で指定して下さい。各パーセントはシロップの固体集中です。乾燥した物質、水、構成および報告基礎を別に要求して下さい;これらの標準値は提供された等級の指定ではないです。

JECFAソルビトールシロップレコードを開く

使用可能な購入仕様を作成する

Sorbitol購入チェックリスト

メソッド、ユニット、文書のリビジョンでグレード固有の基準を要求します。代表的なCOAは初期レビューを支援します。供給されたロットは、独自の結果を必要とします。一つのフォーマットを仮定するのではなく、パッケージ、棚寿命、および提供条件を確認します。粉末とシロップの両方に適用されます。

アイデンティティと基礎を修正

結晶 E420(i) またはシロップ E420(ii); 総固形; D ソルビトールと総グリシトール/ポリオール; 乾式基礎対対のレポート; 該当する場合は、プロファイルを結晶化します。

分析限界を設定

グルコース等価ベースで砂糖と総砂糖の減少;マンニトール/その他ポリオール;水方法;濃度/温度のpH;硫酸灰または記載された残留方法;個々の鉛、ニッケルおよび他の必要な不純物。カールフィッシャー水は乾燥に損失はありません。

物理的な行動を定義する

粒子サイズ、バルク密度、フロー、またはシロップ色/透明度、屈折率、密度および粘度を所定の温度で粉末化します。ブリックスまたは屈折率の読み取りには、検証された製品固有の相関が必要です。それはそれ自体によってD-ソルビトール純度を測定しません。

食品・物流の規模を検証

該当する、アレルゲン/オリジン宣言、有効なサイト証明書、梱包、保存期限、保管量、インコタームおよび宛先の微生物学的基準。

文書セット: 現在の署名された指定/TDS、SDS、代表者COAおよびバッチCOA。文書の可用性を確認します。コーシャ、ハラール、食品安全またはその他の証明書は、正確な製品、サイト、および有効期間を必要とします。会社の認定は、ソルビトールのカバレッジを確立しません。米国の使用については、 21 CFR 184.1835 FCC仕様を組み込んでいます。JECFA結果だけでは標準組み込まれた会議の証明ではありません。

処方の決定

ソルビトールをショ糖と一対一で置き換えられるものと考えないでください

技術的に健全な試験は、バルク、水管理、テクスチャ、凍結の動作から甘みを分離します。

1
ジョブを定義する
ターゲットの甘み、水活動/湿気、固体、質、棚の応答およびプロセス制約を状態にして下さい。
2
フォームを選択
シロップまたは結晶材料の分解および粒子動作中の水のためのアカウント。
3
システムのリバランス
同等性を推測せず実測し、その結果に基づいて水、他の甘味料、増量剤または安定剤を調整してください。
4
棚寿命を検証
意図された条件の下の感覚的なプロフィール、質、結晶化、マイグレーション、微生物安定性および包装の相互作用を測定して下さい。

貯蔵および処理

選択したソルビトールフォームを保護する

結晶材料指定の包装をしっかり閉じ、吸湿性原料を湿気、汚染および損傷から保護してください。
シロップ保管温度、ポンプ、衛生のソース指示に従ってください。粘度と結晶性行動は、温度感度にすることができます。
受信制御素材を解放する前に、製品名、フォーム、ロット、ラベル、シール、COA、および棚寿命のステータスを一致させます。

バイヤーの質問

食品グレードのソルビトールFAQ

ソルビトールパウダーはソルビトール70%溶液と同じですか?

いいえ。粉末には乾燥原料としての仕様が必要であり、液体にはさらに水分と組成の情報が必要です。「70%」が何を測定した値なのか確認してください。乾物量とD-ソルビトール含量は異なります。適用される仕様において、その液体がソルビトール溶液なのか、E420(ii)のシロップなのかを確認してください。

E420(i)とE420(ii)の違いは何ですか?

E420(i)はソルビトールを識別します。 E420(ii)は、Sorbitolシロップ、D-ソルビトールおよび他の水素化サクチャライド/ポリオールを含む準備を識別します。物理的なフォームは、単独でアイデンティティを確立しません。正確な提供製品の組成、標準および報告基準を確認します。

菓子やパン屋のために、どのソルビトールフォームが良いですか?

工程に応じて選択してください。粉末では粒度、流動性、混合および溶解が重要になります。シロップは水分を加えるため、適切な液体の取り扱いが必要です。配合全体で甘味、水分、食感および結晶化を比較してください。いずれもショ糖を同量で置き換えるものではありません。

ノンクリスタライジングソルビトールは、結晶化できないという意味ですか?

記述条件下で等級別にされた行動として記述を扱います。saccharideのプロフィールおよび貯蔵/ハンドルの指示を要求し、テスト温度周期、集中の変更および公式の両立性。製品名からの無期限の安定性を仮定しません。

総グリシトール、総固形、Dソルビトールは同じですか?

いいえ。総固形物は、液体中の乾燥材料を記述します。総グリシトールおよびD-ソルビトールは、異なる組成措置を記述します。指定された分析方法と乾燥または補助的な基礎でのみ値を比較します。屈折率だけでは、D-ソルビトール純度を確立しません。

ソルビトールは砂糖を含まないか、糖尿病の主張を抑えることができますか?

いいえ。原材料のアイデンティティは、食品の栄養や健康クレームを抑えることができません。フル処方、宛先市場の基準、必要な甘味料または消費警告を確認してください。ソルビトールの使用は、意図した食品カテゴリの条件を満たしている必要があります。

ソルビトールRFQにはどのようなものがありますか?

フォームと添加物のアイデンティティ、必要な食品規格、固体およびD-ソルビトール報告ベース、アプリケーションとプロセス、粒子サイズまたは液体処理ニーズ、および重要なテスト限界を指定します。数量、包装、宛先、インコターム、配送要件および要求されたTDS、SDS、COAおよび証明書を含みます。

内容更新:2026-10-05 · 独立的参照: FAO/WHO JECFA と米国 eCFR.

食品等級のソルビトールの引用を要求して下さい

正確なフォームとレポートベースを特定し、販売は、一般的な「ソルビトール」オファーを返す代わりに、関連するソースをスクリーニングすることができます。

結晶E420(i)またはシロップE420(ii)
固体、ソルビトール/ポリオールおよび結晶化のプロフィール
アプリケーションと重要な物理的/分析限界
数量、梱包、目的地、インコターム、文書

[email protected] +86 139 1489 6109

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