크리스탈 sorbitol
물 추가가 바람직하지 않은 경우 건조 양식을 선택하거나 건조 혼합, 입자 행동 및 용해가 중요합니다.
- 무수한 기초에 D-sorbitol와 총 glycitols를 확인하십시오
- 분말, 결정, 과립 또는 필요한 입자 크기 범위 지정
- 배출, 카킹, 먼지, 용해 및 혼합 분리
- 결정 sorbitol 때문에 통제 습기는 검습입니다
음식 급료 폴리올 · D-glucitol · CAS 50-70-4
식품용 소르비톨
식품 등급 소르비톨 (D-glucitol)은 제과, 베이커리 및 기타 적절한 식품 시스템에 대한 폴리올 감미료 및 유머트입니다. 적용 가능한 드라이 고체를 포함하여 D-sorbitol 콘텐츠 및보고 기준의 분말 및 액체 등급을 비교하십시오. 양식 및 목적지 요구 사항을 일치하는 사양에 대한 Bespring에게 문의하십시오.
- 크리스탈 ID
- INS / E420(i)
- Syrup 정체성
- INS / E420(ii)
- 공식 (D-sorbitol)
- C6H14O6
- 제안된 명세
- 상품문의
- CAS
- D-sorbitol를 위한 50-70-4
제품 이미지 · 주문시 급료와 포장을 확인합니다
국가 결정 또는 시럽, 고체 / 위치 대상, 응용 프로그램, 수량 및 목적지.
첫 번째 양식크리스탈과 시럽 RFQs는 분리됩니다
사양 - led구성 및 방법은 소스 별이어야합니다.
Application 검토습기, 짜임새 및 감미료는 함께 시험했습니다
Batch 증거현재 명세 및 COA를 요구하십시오
제품의 화학적 정체성
음식 급료 sorbitol는 무엇입니까?
D-glucitol라고도 불리는 Sorbitol은 단맛, 유머, 벌킹 에이전트, texturizer, 안정제 및 향료로 식품에 사용되는 폴리올입니다. JECFA sorbitol 단청 INS 420 (i), CAS 50-70-4, 공식 C와6H14O6 및 분자량 182.17 g/mol입니다. 이 식별 정보는 D-소르비톨에 해당하며, 시럽 전체의 조성을 나타내는 것은 아닙니다.
Sorbitol 시럽은 별도의 식품 중독성, INS 420 (ii)입니다. JECFA sorbitol 시럽 명세 D-sorbitol, D-mannitol 및 기타 수소 saccharides를 함유 한 포도당 - 시럽 수소 제품을 설명합니다. 제안 된 사양의 구성 및 정체성을 확인하십시오 : 혼자 물에 sorbitol을 용해하는 것은 E420 (ii) 시럽을 식별하는 충분하지 않습니다.
Procurement 스냅샷
- 표준 이름
- Sorbitol/D 글루코일
- CAS
- D-sorbitol를 위한 50-70-4
- D-sorbitol 분자 질량
- 182.17 g/mol
- 크리스탈 외관
- 백색 검습성 분말, 결정, 조각 또는 과립
- 상업 양식
- 크리스탈 또는 수성 시럽-confirm
- 제품 정보
- 현재 등급별 한계 및 방법 요청
결정적인 구매 선택
크리스탈 sorbitol 대 sorbitol 시럽
정체성, 구성 및 취급과 비교하십시오. "Sorbitol 70% 해결책"과 "non-crystallizing sorbitol"는 정의한 고체 및 saccharide 단면도가, 명세를 위해 대용하지 않는 상업적인 묘사입니다.
Sorbitol 시럽
액체 취급 및 사전 용해 된 고체가 공정에 적합 할 때 수성 형태를 선택하십시오. 일반적으로 "70 %"는 완성 된 액체에서 70 % 순수 D-sorbitol을 자동으로 나타냅니다.
- 지정된 건조 또는 as-is에 총 고체 및 sorbitol을 확인합니다.
- 국가 결정 또는 비 결정적인 요구 사항 관련
- mannitol 검토, 설탕과 다른 polyols / 당류 감소
- 점성, 양수, 온도 및 미생물 통제를 Evaluate
급료를 선정하기 전에: 유효한 모양, 첨가물 ID, 구성, 입자 크기 또는 액체 손잡이 재산 및 적용 가능한 명세를 확인하기 위하여 판매를 요구하십시오. 결정화/비 결정적인 묘사는 급료 명세입니다; 그것의 시험 상태를 검사하십시오.
기능 지도된 신청 검열
sorbitol 성능이 테스트되어야 함
Sorbitol은 단맛보다 더 많은 기여합니다. 무게로 형태를 바꾸거나 자당을 대체하면 물, 총 고체, 질감, 동결 행동 및 공정 조건을 변경할 수 있습니다.
껌과 제과
스크린 부피, 단맛, 습기 보유 및 결정적인 행동. 냉각 감각은 소비 도중 단단한 sorbitol가 녹을 때 관련적입니다; pre-dissolved 시럽은 동일한 효력을 줍니다. 완제품에 있는 chew 또는 bite, 표면 상태, 끈끈함 및 안정성을 시험하십시오.
베이커리, 채우기 및 라이닝
연약하고 습기 보유는 dough/batter 물, 굽기 손실, 갈색으로 하고, 채우기 이동, 끈끈함 및 선반 짜임새를 함께 포함합니다. 시럽 물은 정립 균형에서 포함되어야 합니다.
냉동 및 냉장 디저트
어시스턴트 포인트 응답, 고체, 단맛, 오버런, 얼음 크리스탈 개발 및 용해 행동을 분석합니다. 전체 설탕, 안정제 및 우유 고체 시스템과 검증됩니다.
액체 식품 및 준비
허용한 액체 음식 신청을 위해, 명확성, 점성, 맛, PH 겸용성 및 미생물 통제를 검사하십시오. Humectancy는 미생물 선반 안정성을 설치하지 않습니다. 선정한 시럽 단면도가 저장과 가공 온도에 안정되어 있다는 것을 확인하십시오.
독립적 인 표준 참조
결정 sorbitol E420 (i)를 위한 JECFA 참고
아래의 선택한 필드는 JECFA 참조 요구 사항이며, Bespring 상업 보증 또는 일괄 처리 결과가 아닙니다. 구매하기 전에 소스 별 사양 및 방법을 인정하고, 그 합의 된 제한으로 일괄 COA를 비교하십시오. 분석, 정체성 및 식품 사용 허가는 별도의 체크입니다.
작은 화면에서, 수평으로 문헌 및 구매 열을 읽을 수 스크롤.
스와이프하거나 키보드를 사용하여 모든 열을 확인하십시오
| - 연혁 | JECFA 참조 | 순차 해석 |
|---|---|---|
| 총 glycitols | 무수 기초에 ≥97.0% | D-sorbitol에서 총 glycitol을 분리하십시오; chromatographic 방법을 지정하십시오 |
| D-sorbitol의 특징 | 무수 기초에 ≥91.0% | HPLC 방법 및 무수 versus as-supplied 기초 확인 |
| 이름 * | 백색 흡습성 분말, 크리스탈 분말, 조각 또는 과립 | 국가 필수 물리적 형태 및 입자 행동 |
| 공급 업체 | 물에 아주 가용; 에타놀에서 약간 녹는 | 실제 프로세스에서 dissolution 테스트를 실행 |
| 녹는 범위 | 88–102°C | Identity 참고, 프로세스 보증이 아닙니다. |
크리스탈 sorbitol 소스
단일 그래프는 액체 크로마토그래피, 칼 Fischer의 물, 별도의 납, 니켈, 감소 수거 및 총 수거 테스트에 의해 분석실험을 지정합니다. 대응 결과를 요청하십시오; 총 중금속 입장은 개별 요소 테스트를 대체할 수 없습니다.
JECFA 크리스탈 sorbitol monograph를 엽니다Sorbitol 시럽 소스
의 특징 JECFA 시럽 모노 그래프 무수한 기초에 ≥99.0% 수소화된 saccharides 그리고 ≥50.0% D-sorbitol를 지정하십시오. 더 적은 비율은 시럽 고체 농도입니다. 따로따로 건조한 물질, 물, 구성 및 보고 기초를 요구하십시오; 이 표준 가치는 제안한 급료 명세가 아닙니다.
JECFA sorbitol 시럽 기록 열기사용 가능한 구매 사양 구축
Sorbitol 구매 체크리스트
시험법, 단위 및 문서 개정번호가 포함된 등급별 기준을 요청하세요. 대표 COA는 초기 검토를 돕지만 공급 로트에는 자체 결과가 필요합니다. 한 형식이 분말과 시럽 모두에 적용된다고 가정하지 말고 제안서에서 포장, 보관기간 및 인도 조건을 확인하세요.
정체성 및 기초
크리스탈 E420 (i) 또는 시럽 E420 (ii); 총 고체; D-sorbitol 및 총 glycitols/polyols; 건조-basis versus as-is 보고; 적용 가능한 경우 결정 프로필.
분석 한계 설정
포도당 동등한 기초를 가진 설탕 그리고 총 설탕을 감소시키십시오; mannitol/other polyols; 물 방법; 농도/온도를 가진 PH; 황산염화된 재 또는 진술한 잔류물 방법; 개인적인 지도, 니켈 및 다른 필수 불순. 칼 Fischer 물은 건조에 손실이 없습니다.
물리적 행동 정의
분말 입자 크기, 대량 조밀도 및 교류, 또는 시럽 색깔/정밀, refractive 색인, 조밀도 및 점성은 명시한 온도에 있습니다. Brix 또는 refractive 색인 독서는 유효한 제품 특정한 상관관계를 요구합니다; 그것은 자체에 의하여 D-sorbitol 순수성을 측정하지 않습니다.
식품 및 물류 범위를 검증
적용 가능한 미생물 기준, 알레르기 / origin 선언, 유효한 사이트 인증서, 포장, 재고 유효 기간, 저장, 수량, Incoterm 및 목적지.
문서 설정: 현재 서명된 명세/TDS, SDS의 대표 COA 및 배치 COA를 요구하십시오. 문서 가용성을 확인하십시오. Kosher, Halal, 음식 안전 또는 다른 증명서는 정확한 제품, 위치 및 유효 기간을 요구합니다; 혼자 회사 증명서는 sorbitol 적용을 설치하지 않습니다. 미국 사용을 위해, 21 CFR 184.1835 FCC 사양을 통합합니다. JECFA 결과 혼자는 표준을 통합 한 회의의 증거가 없습니다.
Formulation 결정
sorbitol을 한 대의 sucrose 교체로 치료하지 마십시오.
기술적으로 건강한 예심은 부피, 물 관리, 질감 및 동결 행동에서 단맛을 분리합니다.
- 1
업무 정의
대상 감미료, 물 활동 / 습기, 고체, 질감, 선반 응답 및 프로세스 제약.
- 2
자주 묻는 질문
시럽의 물 또는 용해 및 결정성 물질의 입자 행동에 대한 계정.
- 3
시스템의 재균형
물과 다른 감미료, 대량 대리인 또는 안정제는 가정한 equivalence 보다는 오히려 측정한을 사용하여 조정합니다.
- 4
재고 유효 기간
측정 sensory profile, 질감, 결정화, 마이그레이션, 미생물 안정성 및 포장 상호 작용은 조건 하에서.
저장과 취급
선택된 sorbitol 형태를 보호하십시오
- 크리스탈 소재지정된 포장을 단단히 닫히고 습기, 오염 및 손상에서 검습 재료를 보호합니다.
- ღ♥ღ저장 온도, 양수 및 위생을 위한 근원 지시를 따르십시오; 점성과 결정적인 행동은 온도 과민한 일 수 있습니다.
- 제어를 받기일치 제품 이름, 모양, 많은, 상표, 물개, COA 및 물자를 풀어 놓기 전에 선반 생활 상태.
구매자 질문
음식 급료 sorbitol FAQ
sorbitol 분말은 sorbitol 70% 해결책과 동일합니까?
아니. 분말은 건조한 물자 명세를 요구합니다; 액체는 또한 그것의 물 및 구성 단면도를 요구합니다. “70%” 측정을 요구하십시오: 건조한 물질 및 D-sorbitol 분석실험은 다릅니다. 액체가 sorbitol 해결책 또는 E420 (ii) 시럽이 적용 가능한 명세의 밑에 있는지 확인하십시오.
E420(i)와 E420(ii)의 차이점은 무엇입니까?
E420(i)는 sorbitol을 식별합니다. E420(ii)는 소르bitol 시럽을 식별하고 D-sorbitol 및 기타 수소 saccharides/polyols를 함유 한 준비를 식별합니다. 물리적 형태는 단독으로 정체성을 설정하지 않습니다. 정확한 제안된 제품의 구성, 표준 및 보고 기준을 확인합니다.
어떤 sorbitol 형태는 제과 또는 제과를 위해 더 낫습니까?
공정에 따라 선택하세요. 분말은 입도, 흐름성, 혼합 및 용해가 중요합니다. 시럽은 물을 더하므로 적절한 액체 취급이 필요합니다. 전체 배합에서 감미, 수분, 식감 및 결정화를 비교하세요. 어느 형태도 쇼당을 같은 양으로 대체하는 원료는 아닙니다.
비 결정적인 sorbitol는 결코 결정할 수 없다?
명시된 조건 하에서 등급 별 행동으로 설명을 치료 합니다. 당류 프로필 및 저장 / 핸들링 지침 및 테스트 온도 주기, 농도 변경 및 정립 호환성을 요청하십시오. 제품 이름에서 무한한 안정성을 가정 하지 마십시오.
총 글리세롤, 총 고체 및 D-sorbitol은 동일합니까?
아니. 총 고체는 액체에 건조 물질을 설명합니다. 총 글리세롤과 D-sorbitol은 다른 구성 측정을 설명합니다. 명시된 분석 방법과 건조 또는 공급 기준과 함께 값과 비교하십시오. 굴절률은 D-sorbitol 순도를 설정하지 않습니다.
소르비톨은 설탕없는 또는 당뇨병 주장을 초래 할 수 있습니까?
No. 성분 정체성 혼자는 완성품 음식 영양 또는 건강 요구의 substantiate할 수 없습니다. 가득 차있는 정립, 목적지 시장 기준 및 필수 감미료 또는 소비 경고를 검토하십시오. Sorbitol 사용은 또한 예정된 음식 종류를 위한 상태를 만족해야 합니다.
sorbitol RFQ는 무엇을 포함합니까?
양식 및 첨가제 정체성, 필수 식품 표준, 고체 및 D-sorbitol보고 기준, 응용 프로그램 및 프로세스, 입자 크기 또는 액체 핸들링 요구, 및 중요한 테스트 제한. 수량, 포장, 목적지, Incoterm, 배달 요구 사항 및 요청된 TDS, SDS, COA 및 인증서를 포함.
콘텐츠 업데이트 : 2026-10-05 · 독립 참조 : FAO / WHO JECFA 및 미국 eCFR.
관련 감미료 결정
관련 재료 및 응용
말티톨
단맛, 고체, 결정화 및 응용 행동에 의해 다른 대량 폴 리올 비교.
에리스리톨
다른 단맛, 냉각 및 습기 단면도를 가진 크리스탈 폴리올 비교하십시오.
고휘도 감미료
sorbitol의 부피와 습기 기여에서 별도로 감미로운 감미로운 조정.
식품 재료 디렉토리
관련 성분 옵션을 검토하고 사양 인 sourcing 요청을 시작합니다.
양식 별 sourcing
식품 등급 sorbitol 견적 요청
정확한 형태와 보고 기초를 식별하므로 판매는 일반적인 “sorbitol” 제안을 반환 대신 관련 소스를 표시 할 수 있습니다.
- 크리스탈 E420 (i) 또는 시럽 E420 (ii)
- 고체, sorbitol/polyol 기초 및 결정적인 단면도
- 적용 및 중요한 물리적/분석 한계
- 양, 패킹, 목적지, Incoterm 및 문서
제품 문서
문서 요청
당신의 급료 및 목적지 시장을 말하십시오 그래서 우리는 당신의 순서를 위해 어떤 문서가 유효하다는 것을 확인할 수 있습니다.
외부 참조는 일괄 인증서 또는 Bespring 제품 사양이 아닙니다. ₢ 킹