水分補給状態をロックする
所定のフォームおよび損失乾燥方法を要求して下さい。 「カルシウム乳酸塩」だけは等価比較のために十分ではないです。
カルシウム塩・固着剤・E327/INS 327
食品用乳酸カルシウム
食品等級のカルシウム乳酸塩(E327/INS 327)は、カルシウム源として使用される乳酸のカルシウム塩であり、許可された食品の成分を固める。 Bespringは、国際B2Bバイヤーのための成分を供給します。 カルシウム含有量、価格または配合要件を比較する前に、提供された水和剤の形態、食品規格および試金を確認してください。
- CAS番号
- 814-80-2
- 付加的な数
- E327 / INS 327
- 無水式
- C6H10CaO6
- ヒドロワートフォーム
- 提供された等級を確認して下さい
製品イメージ・注文時にグレード・パッケージの確認
水素化フォーム、アプリケーション、標的カルシウムの貢献、量および宛先市場を状態にします。
水分補給フォームの確認異なる形態を同一原料として比較しないでください
カルシウム含有量を比較する合意された基礎を計算する
プラン申請試験明快さ、設定、感覚効果をチェック
ロット証拠仕様とCOAの在庫を確認する
製品の化学的同一性
カルシウム乳酸塩E327は何ですか。
カルシウム乳酸は、欧州のE327とコードクスによるINS 327として識別される乳酸のカルシウム塩です。 アイデンティティは無水および水和させた材料をカバーします:C6H10CaO6·xH2O、x = 0–5 のところ。 JECFA カルシウム 乳酸モノグラフ 結晶性粉末または顆粒、水に溶性し、エタノールで実質的に不溶性を記述します。 提供されるグレードの仕様とSDSの実際のフォームとアイデンティティを確認します。 一般的なCASエントリは、特定の水和物またはステレオ化学的グレードを確立しません。
JECFAは、バッファ、生地のコンディショナー、イーストフード機能をリストします。 米国。 21 CFR 184.1207 また、その条件下で固着および栄養素の補充を含む使用を認識します。 食品機能は、個々のグレードのパフォーマンスまたは市場許可を確立しません。
調達スナップショット
- 化学名
- カルシウムのdilactate
- CAS
- 814-80-2
- INS / E番号
- 327
- 無水モラー質量
- 218.22 g/mol
- パブリックアッセイ参照*
- 無水基礎の≥98% (EUの参照)
- 注文制御
- 承認された指定+ロットCOA
比較買い手はしばしば見逃します
水素化形態はカルシウム含有量を変え、コストを納入
JECFA は C を記述します6H10CaO6·xH2Oは、0から5.の結晶化の変更の方式の重量および供給された材料のカルシウム fractionのxと。一緒に宣言された水和物、水テストおよび試金基礎を比較して下さい。無水形の方式の重量は218.22 g/molです;計算された pentahydrateの価値はおよそ308.30 g/molです。
レポートベースの確認
「供給される」と「乾燥基礎」と「無水基礎」を分離。ドライベースアッセイは、結晶化水がどのくらい出荷されるかを明らかにしません。
元素カルシウムを正規化
純粋な無水カルシウム乳酸塩はおよそ18.37%理論カルシウムを含んでいます;純粋なペタハイドレート約13.00%。これらの計算された質量分は商業仕様かバッチ結果ではないです。提供された等級の測定されたか、または明示的に合意されたカルシウム データを使用して下さい。
使用可能なカルシウムの比較
適合品のキログラム当たりの土地費を比較し、固定のために、納入された元素カルシウムのキログラムあたり。
機能主導選択
乳酸カルシウム フード アプリケーションは異なるテストを必要とします
アプリケーションを使用して、グレードとテストプランを定義します。 規制権限、使用レベルとラベリングは、完成した食品および宛先市場のためにチェックする必要があります。
カルシウム強化
ターゲット要素カルシウムを計算し、溶解、明快さ、沈殿物、味、pH、棚の安定性および分析の回復を確かめて下さい。
果物と野菜の固着
堅固さ、カット・サーフェスの完全性、色、滴り、風味およびプロセス収穫に対するカルシウムの摂取を選別して下さい。
アルギン酸塩のゲル化
カルシウムの可用性、追加注文と接触時間を制御し、早期の皮膚形成、不均等なゲル化または局所沈殿を避けます。
ダフ&プロセスシステム
JECFAは、生地の調合と酵母食品の機能のリストです。 実際のレシピで処理、発酵、パン粉、風味を評価します。 これは、酸リン酸塩残留成分の直接的な代替物としてカルシウム乳酸塩を確立しません。
処方リスク制御
容解性だけでは、明確で安定したシステムを保証するものではありません
カルシウム乳酸塩は溶解するかもしれません、けれども自由なカルシウムは他の原料と反応できます。製造の集中および棚の生命上の終了するマトリックスをテストして下さい。
リン酸塩
カルシウムおよびリン酸塩は種、pH、集中および付加の順序によって明快さか形態の沈殿物を減らすことができます。
酢酸・有機酸
酸の種類とpHは、カルシウムの分光、味、安定性に影響します。完全な酸システムを確認します。
炭酸システム
炭酸塩含有のレシピでは、炭酸カルシウムの沈殿物、pHおよび処理条件を評価します。 完全な酸システムと共に炭酸塩を見直して下さい; カルシウム乳酸塩単独でガス解放または去るプロフィールを確立しません。
アルギン酸塩及び塩酸塩
カルシウムは、アルギン酸を交差させることができる。他の塩酸塩は異なる反応する。ポリマータイプ、カルシウムの可用性、分散および追加シーケンスを確認します。参照 ナトリウムのアルギン酸塩カルシウム ゲルの選択ガイド 処方検討のため。
仕様アーキテクチャ
カルシウム乳酸塩の指定で確認するもの
提供食品グレードの現在の仕様を要求します。 下記のチェックリストを使用して、制限と完全なテスト方法に同意し、その後、代表者COAと出荷バッチCOAを比較します。 チェックリストは、保証された数値制限のセットではありません。
小さな画面では、テーブルをスワイプします。キーボードユーザーはそれを集中して矢印キーを使うことができます。
スワイプするか、キーボードを使ってすべての列をご覧ください
| コントロール | 要求の何 | なぜ重要なのか |
|---|---|---|
| アイデンティティとフォーム | 名前、CAS、E/INS番号、水和状態 | 水分補給や無水材料が等しく処理されるのを防ぎます |
| 含量 | 限界、方法および報告の基礎 | 有効な線量および価格の比較を可能にする |
| 乾燥の水の/損失 | 限界、温度および時間 | 水分補給と配送固体チェックをサポート |
| 元素カルシウム | 管理された範囲か計算基礎 | 栄養と費用の正規化をサポート |
| ソリューションのプロパティ | pH、容解性/明度およびテスト濃度 | 方法および行列条件は意味に影響を及ぼします |
| 純度制御 | 酸性、フッ化物、鉛および必須の汚染物質 | 規格および顧客の条件は異なります |
| 物理的性質 | 粒子サイズ、密度および包装基準 | 供給、分散およびブレンドの均等性に影響して下さい |
| 書類 | COA、TDS、SDS、原点/アレルゲンおよび証明書 | 実際のソースとロットを修飾 |
パブリックリファレンス対販売仕様
合意されたソース固有の仕様は、受諾制限を設定します。 COAレポートは特定のバッチの結果です。 公的な基準は、比較基準を提供し、Bespringオファーの適合性を確立しません。 証明書の実体、製品、サイト、および妥当性を正確に供給するためにチェックしてください。
*Standardsの比較: 既存のEU参考値は、無水物基準で≥98%です。JECFAは乾燥物基準で≥98.0%とし、あらかじめ乾燥した試料のEDTA定量法を指定しています。乾燥減量は120°C、4 hで≤30%、pHは1-in-20溶液で6.0–8.0、フッ化物は≤30 mg/kg、鉛は≤2 mg/kgです。これらは公開基準であり、Bespringによる保証ではありません。合意する基準、試料調製および結果の表示基準を確認してください。「重金属のPb換算総量」では、鉛の個別測定結果を示せません。 JECFAメソッドと限界を読み込む.
定評のある参照
本人確認、機能、市場許可を別々に確認
FAO/WHO JECFA
モノグラフ1（2006）で、乳酸カルシウムをCAS 814-80-2およびINS 327として識別しています。
JECFA の記録を開くコードクスGSFA
機能性クラスとカテゴリ固有の規定をリストし、すべての食品の許可を含まない。
GSFAレコードを開くU.S. FDA
21 CFR 184.1207 組み込みFCC仕様とGMP条件が必要です。その条件は、乳幼児の食品と乳幼児の処方を除外します。
FDA の記録を開けて下さい欧州連合
連結2023の連結テキストは、過去のE327純度の参照です。承認前に、その後の修正と現在の宛先市場使用条件を確認します。
EUの基準を開く内容更新日：2026年10月5日。この更新ではJECFAと米国eCFRを確認しました。対象食品と仕向地について、最新のEU基準およびCodex規定を確認してください。
代替カルシウム源
成分名だけではなく、機能によって比較
カルシウムクエン酸塩
カルシウム密度、分散、酸システム、感覚的なプロフィールおよび明快さを比較して下さい。
カルシウムクエン酸塩を見るMonocalciumのリン酸塩
主に酸リン酸塩および残留行動を評価する。それは同様に代替手段ではありません。
MCP を見るナトリウムのアルギン酸塩
対象となるゲル化率やテクスチャをカルシウム源と組み合わせて設計します。
ナトリウムのアルギン酸塩を見て下さいフードリン酸塩のブレンド
リン酸の機能性がシステムの一部であるときカルシウムの両立性を評価します。
リン酸ブレンドを見る貯蔵及び処理
宣言された水和と体調を保護
- 密封される保って下さい湿気、臭気および汚染から保護して下さい。
- ソース条件に従う提供されている等級のラベル、指定およびSDSを使用して下さい。これらの文書の保存性、再試験の日付および貯蔵条件を確かめて下さい。
- トレーサビリティを維持ロットの身元を保持し、株式を回転させます。
- 塵の露出を制御して下さいSDS職場対策を適用します。
歴史ある物流の参考文献
コンテナの読み込み例
バイヤーの質問
カルシウム乳酸塩FAQ
食品グレードのカルシウムは、カルシウム乳酸ペタヒドレートと同じですか?
必ずしもそうではありません。乳酸カルシウムには無水物と水和物があります。五水和物は、化学式単位当たり5分子の結晶水を含みます。供給される水和物、正確な物質同定、および含量・水分の測定方法を確認してください。このページは、すべての形態の供給を保証するものではありません。
カルシウム乳酸カルシウムは、どのくらいの元素のカルシウムを提供しますか?
純粋な無水乳酸カルシウムの理論的カルシウム質量分率は約18.37%で、純粋な五水和物の約13.00%とは異なります。計算値でありバッチ結果ではありません。配合には供給状態のカルシウム値を使用し、表示値にすでに補正が含まれていれば含量補正を再度行わないでください。
カルシウムは水に溶けますか。
JECFAは、カルシウム乳酸を水に溶かすように記述しています。溶解時間と終了食品の明快さは、フォーム、粒度、温度、濃度、pH、その他の成分にも依存します。プロセスや貯蔵を通じて試験条件に同意し、試験を実行します。
カルシウム乳酸塩はナトリウムのアルギン酸塩と使用することができますか。
カルシウムイオンは、アルギン酸を交差させることができます。カルシウム濃度と供給をアルギン酸タイプ、水和、追加注文、および接触時間に合わせます。試験は、セット時間、テクスチャ、安定性を確立する必要があります。別のカルシウム塩は、自動的に同じ用量の交換ではありません。
E327は、カルシウム乳酸塩がすべての食品で許可されるという意味ですか?
いいえ。E327またはINS 327は添加物を識別するものであり、市場と食品カテゴリーの条件は引き続き適用されます。米国の21 CFR 184.1207はFCCおよびGMPの条件を定め、その条件から乳児用食品と乳児用調製乳を除外しています。対象となる最終食品と仕向地を確認してください。
パブリックアッセイ参照とチェックリストは、COAをバッチですか?
いいえ。 公開アッセイ参照は標準の基準基準であり、チェックリストは要求する情報を識別します。 提供されるグレードの仕様、テスト方法やレポートベースを含む同意します。 バッチCOAの供給は特定のロットで結果をもたらします。 仕様や市場使用の評価は置き換えません。
カルシウム乳酸RFQはどのようなものがありますか?
水分補給フォームと正確な食品のアイデンティティ、必要な標準、アプリケーション/プロセス、カルシウムターゲット、重要な純度と物理的テスト、数量、パッケージ、目的地、インコターム、および配送要件を提供します。 提供されるグレードの仕様、TDS、SDS、代表者およびバッチCOA、および必要な宣言および証明書を要求し、可用性と範囲を確認します。
Hydrate-awareの調達
カルシウム乳酸塩の指定および引用語句を要求して下さい
目的の食品、宛先規格、水和設定を提供しているため、提供されたグレード、ドキュメント、および商業条件を見直しることができます。 包装、数量、インコターム、納期の確認を要求します。
- Hydrateの形態および指定の標準
- 用途・要素型カルシウムターゲット
- 量、パッキングおよび目的地
- 必須証明書と納期
製品の文書
書類を依頼
あなたの等級および宛先市場を私達に知らせて下さい従って私達はあなたの順序のためにどの文書が利用できるか確認してもいいです。
外部参照は、バッチ証明書または Bespring 製品仕様ではありません。