平衡pH值
加工平衡後測量成品。酸型別、緩衝容量和顆粒物可使成分階段讀數產生誤導。
分享顆粒形態、規格、成品食品pH值、配方危害、數量、包裝和目的地。
顆粒選擇粉末 · 球狀 · 圓柱形顆粒
參考包裝25公斤編織袋
參考最低訂購量500 千克
批次合格評估規格和COA可根據要求提供
產品身份
什麼是食品級苯甲酸鈉？
苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽。JECFA將其標識為INS 211，CAS 532-32-1，分子式C7H5NaO2 ，分子量為144.11。易溶於水，市售形態為結晶粉末、片狀或顆粒。
溶解後，苯甲酸鹽參與苯甲酸-苯甲酸平衡。這就是為什麼成品酸度是效能的核心，為什麼單靠成分劑量無法預測微生物穩定性或保質期。
採購概要
- 特定名稱
- 苯甲酸鈉
- 功能
- 抗菌防腐劑
- 列明可供形態
- 粉末、球形或圓柱形顆粒
- 參考包裝
- 25公斤編織袋
- 參考最低訂購量
- 500 千克
- 集裝箱裝載基準
- 形式和托盤相關
防腐劑系統設計
苯甲酸鈉的效能是由什麼決定的？
苯甲酸鈉屬於障礙戰略內部，而不是外部。在選擇供應商樣品或解釋保質期結果之前，定義配方和製程變數。
微生物靶點
識別變質酵母、黴菌和相關細菌以及起始負荷。不要將苯甲酸鹽描述為通用病原體控制劑。
製程衛生
審查熱處理、保持時間、冷卻、灌裝和後處理汙染。防腐劑的使用並不證明熱處理不足。
包裝與儲存
在真實的氧氣、光線、溫度、運輸和開啟後條件下，對最終包裝進行反覆批次測試。
成分合規性不是成品食品驗證
COA 可以根據商定的規格證明經過測試的苯甲酸鈉批次。它不能證明飲料、醬汁或灌裝符合微生物、感官或保質期接受標準。
應用途徑
食品級苯甲酸鈉的應用評估方向
這些是配方途徑，而不是普遍批准或使用水平。確認目標市場的準確食品類別、最高濃度和申報要求。
酸性飲料
評估： pH值，可滴定酸度，苯甲酸/抗壞血酸系統，味道，製程，光線，溫度和包裝壽命。
醬料和調味料
評估： 酸分佈、油/水相、顆粒物、熱灌裝或冷灌裝製程、包裝和開啟後使用。
醃菜與調味醬
評估： 平衡pH值、鹽水強度、固液分佈、加熱過程、密封完整性和儲存。
水果製品與餡料
評估： 可溶性固體、水分活性、pH值、目標變質、感官品質和加工後汙染。
飲料配方檢驗點
評估苯甲酸鹽與抗壞血酸或異抗壞血酸並用的情況
美國食品藥品監督管理局報告稱，在某些含有苯甲酸鹽和抗壞血酸(維生素 C)或異抗壞血酸的飲料中，可以形成非常低水平的苯。熱和光可以刺激某些配方的形成。
這是一個成品飲料配方和儲存問題，並不是每種含苯甲酸鹽的飲料都會形成苯的證據。審查完整的配方、原水和金屬離子控制、加工、包裝、光照、溫度和適當的分析驗證。
批准飲料試驗前提問
- 苯甲酸鹽是來自添加劑還是來自天然來源？
- 是否已使用或計劃使用抗壞血酸或異抗壞血酸？
- 透過分配會發生哪些熱和光暴露？
- 哪些包裝和儲存條件代表市場？
- 分析方法是否適合配方？
具體貨源的技術資料
食品級苯甲酸鈉參考規格
以下為商業參考規格；指標名稱、分析方法及驗收條件依簽署規格明確，並與供貨批次 COA 比較。
可橫向滑動或使用鍵盤查看完整表格
| 檢測專案 | 供應方限值 | 資質說明 |
|---|---|---|
| 外觀 | 白色粉末或顆粒 | 確認粉末，球形或圓柱形 |
| 含量（以幹基計） | ≥ 99.0% | 符合JECFA最低要求；確認方法 |
| 酸度 | ≤ 0.2 mL | 未說明滴定劑、當量濃度與樣品計量基準 |
| 水分 | ≤ 1.5% | 確認是否等同於LOD及其方法 |
| 水溶液試驗 | 透明 | 確認濃度及目視方法 |
| 重金屬，以 Pb 為單位 | ≤10 mg/kg | 不是單獨的鉛檢測結果 |
| 砷 | ≤ 2 mg/kg | 供應方限值 |
| 氯化物 | ≤ 0.02% | 定義與下方“總氯化物”不同 |
| 硫酸鹽 | ≤ 0.1% | 供應方限值 |
| “氧化物” | 符合要求 | 來源標籤含糊不清；請求進行命名測試 |
| 溶液顏色 | Y6 | 索取限值比較符號與檢測方法 |
| “鄰苯二甲酸酯” | 符合要求 | 來源標籤含糊不清；請求分析物/方法 |
| 氯化物總量 | ≤ 0.03% | 與氯化物 ≤0.02% 的限值核對並澄清 |
| 替代限值 | 按照客戶約定 | 必須在合同規格中確定 |
所提供的規格表與 JECFA 的對照
請核對所需等級的含量計量基準、乾燥失重方法、鉛、酸鹼度及相關雜質檢測要求。驗收應使用雙方確認的規格和檢測方法；公開標準不能替代交付批次COA。
獨立身份和監管參考
參閱 FAO/WHO JECFA 苯甲酸鈉專論, Codex GSFA 苯甲酸鹽類 及 FDA飲料苯問答。這些公開來源並不能證明百泉化工批次或普遍市場許可。
物理形態和物流
選擇處理系統的粉末或顆粒
顆粒形狀影響粉塵、流動性、計量投加、溶解和容器裝載;不改變苯甲酸鈉的化學特性。在報價中確認所提供的形式和裝載基礎。
粉末
評估粉塵控制、喂料器行為、溶解程式和所述每20GP的16噸非托盤或12.5-13噸托盤參考裝載量。
球形顆粒
評估流量、磨損和溶解度;所提供的參考裝載量為每20GP不帶托盤20噸或帶托盤16噸。
圓柱形顆粒
評估喂料器的適合性、破裂和溶解;所提供的參考裝載量為每20GP不帶托盤15.5-16噸或帶托盤12-13噸。
請求現行規格/TDS、SDS、代表COA、裝運COA以及僅適用於確切產品和供應站點的證書。重新確認襯裡、托盤、標記、防潮和國際貿易術語。
儲存和搬運
苯甲酸鈉及其顆粒形態的儲存防護
- 正確儲存密封存放在陰涼、乾燥、通風的地方，遠離熱源和陽光直射;所提供的資訊建議在適用情況下低於30°C。
- 控制水分保護袋子免受潮溼、結塊、氣味和汙染。
- 保持可追溯性保留原始標籤、批號和適當的庫存輪換。
- 使用現行的 SDS採用工作場所控制措施和與任務相適應的防護裝置。
採購常見問題
食品級苯甲酸鈉常見問題
為什麼苯甲酸鈉主要用於酸性產品？
溶解後參與苯甲酸平衡。成品的pH值和緩衝作用會影響未解離苯甲酸的比例，因此必須在實際配方中進行效能測試。
苯甲酸鈉能否在飲料中形成苯？
美國食品藥品監督管理局報告稱，在含有苯甲酸鹽和抗壞血酸或異抗壞血酸的某些飲料中，可以形成非常低水平的苯，而熱量和光線可刺激某些配方中的苯形成。檢查和測試整個飲料，而不是假設每種配方的行為都相同。
苯甲酸鈉是否可替代巴氏殺菌或衛生處理？
不是。它可能有助於驗證障礙系統，但它不能驗證不充分的加熱過程、衛生條件差、不適當的包裝或無控制的儲存。
苯甲酸鈉粉末和顆粒有什麼區別？
它們具有相同的化學特性，但在粉塵、流動、進料器行為、溶解和容器裝載方面可能有所不同。在實際處理系統中對物理形式進行定性。
參考包裝和最小起訂量是多少？
所提供的資訊表明25公斤編織袋和500公斤參考最低限量。集裝箱裝載因顆粒形狀和托盤化而大不相同。
報價需要哪些資訊？
提供標準、顆粒形式、食品類別、最終pH值、完整防腐劑/抗氧化劑系統、臨界限值、數量、包裝、目的地、證書和目標日期。
按規格要求採購
索取苯甲酸鈉報價
共享產品、配方和物流詳細資訊，以匹配報價和資格文件。
- 標準和顆粒形式
- 食品類、pH值和防腐劑系統
- 數量、包裝、托盤和目的地
- 必需的COA、TDS、SDS和證書
產品資料
申請產品資料
請提供產品等級和目的地市場，以便確認適用於該訂單的資料。
外部參考資料不等於批次分析證書或百泉產品規格書。