Ingrediente de grado alimentario · E211 / INS 211
Benzoato de sodio
El benzoato de sodio es la sal sódica del ácido benzoico y un conservante utilizado principalmente en alimentos y bebidas ácidos. Su rendimiento depende del pH y debe verificarse dentro de un sistema de conservación completo.
- Producto
- Benzoato de sodio
- CAS
- CAS 532-32-1
- Identificación
- E211 / INS 211
- Fórmula / referencia
- C₇H₅NaO₂
Indique aplicación, especificación, límites críticos, cantidad, embalaje y destino.
GradoAlimentario, sujeto a homologación del origen
EmbalajeConfirmar formato, peso neto y paletización
SuministroCotización según cantidad, destino e Incoterm
Control de loteEspecificación vigente y COA del lote
Respuesta técnica directa
Qué es y cómo especificarlo
El benzoato de sodio es la sal sódica del ácido benzoico y un conservante utilizado principalmente en alimentos y bebidas ácidos. Su rendimiento depende del pH y debe verificarse dentro de un sistema de conservación completo.
Para una compra industrial, el nombre comercial no basta. Solicite la especificación vigente del origen propuesto, los métodos de ensayo, un COA representativo y el COA del lote. La conformidad debe evaluarse frente a la aplicación, la norma acordada y el país donde se comercializará el alimento.
Funcionalidad alimentaria
Funciones principales
Apoyo a la estabilidad durante la vida útil
Alternativa soluble al ácido benzoico
Uso individual o combinado cuando la normativa y la validación lo permitan
Evaluación de aplicaciones
Aplicaciones que conviene evaluar
Bebidas y concentrados ácidos
Salsas, aderezos y encurtidos
Preparados de frutas
Otras categorías autorizadas por el mercado objetivo
Estas aplicaciones son orientativas, no autorizaciones generales ni recomendaciones de dosificación. La idoneidad técnica y legal debe confirmarse en el producto terminado.
Guía de homologación
Criterios de selección para compras B2B
Pureza, humedad, acidez/alcalinidad e impurezas
Polvo, gránulo o forma de baja generación de polvo
pH y composición completa de la aplicación
Límites de uso, etiquetado y posibles interacciones en la fórmula
No es adecuado describirlo como solución universal. Deben validarse el pH, la dosis legal, el proceso, el envase y la vida útil del producto terminado.
Documentación y suministro
Documentación, embalaje y logística
Para homologar al proveedor, pida especificación firmada, TDS, SDS, modelo de COA, declaraciones regulatorias y certificados aplicables al producto, planta y periodo de suministro. Confirme peso neto, material del envase y del revestimiento interior, paletización, marcas, vida útil, condiciones de almacenamiento, puerto de destino e Incoterm.
Fuente técnica independiente
Referencia técnica independiente
Consulte la especificación JECFA del benzoato de sodio como referencia de identidad o contexto regulatorio. La especificación contractual y la legislación vigente del mercado objetivo prevalecen para cada operación.
Preguntas de compradores
Preguntas frecuentes
¿Qué información debo incluir para solicitar una cotización?
Indique aplicación, norma y límites críticos, cantidad anual y por envío, embalaje, destino, Incoterm, certificados y fecha requerida. Así se puede comparar una oferta técnicamente equivalente.
¿Cómo se confirma que el producto es de grado alimentario?
Mediante la especificación del origen exacto, la documentación del sistema de calidad, las declaraciones aplicables y el COA del lote. El nombre del producto por sí solo no demuestra el grado.
¿Puede usarse en cualquier alimento y país?
No. Deben comprobarse la categoría alimentaria, la función, el límite de uso y el etiquetado conforme a la normativa vigente del país de destino.
Compra basada en especificaciones
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Comparta la aplicación, la norma objetivo, los límites críticos, la cantidad, el embalaje, el destino y la documentación requerida.