O que é e como especificar

O ácido fosfórico 85% grau alimentício é uma solução concentrada de ácido ortofosfórico utilizada, quando autorizada, como acidulante, regulador de acidez e matéria-prima para fosfatos alimentícios.

Para compras industriais, o nome comercial não é suficiente. Solicite a especificação vigente da origem proposta, os métodos analíticos, um COA representativo e o certificado do lote. A conformidade deve ser avaliada para a aplicação, a norma acordada e o país onde o alimento será comercializado.

Principais funções

Acidificação e ajuste de pH
Perfil de acidez para bebidas e alimentos compatíveis
Matéria-prima para sais de fosfato
Controle de processo em aplicações alimentícias autorizadas

Aplicações a serem avaliadas

Bebidas, concentrados, geleias e molhos
Clarificação e refino de açúcar
Produção de fosfatos alimentícios
Processos que exijam acidificação controlada

As aplicações são orientativas, não autorizações gerais nem recomendações de dosagem. Confirme adequação técnica, limite de uso e rotulagem no produto final.

Critérios de seleção para compras B2B

Concentração real de H₃PO₄ e método analítico
Cor, transparência, metais e ânions críticos
Origem térmica ou via úmida e grau de purificação
Material da embalagem, compatibilidade, ventilação e classificação de transporte

Produto corrosivo. Manuseio, transporte, EPI e seleção de materiais devem seguir a FISPQ vigente e os procedimentos de segurança da unidade.

Documentação, embalagem e logística

Para homologação do fornecedor, solicite especificação assinada, ficha técnica, FISPQ, modelo de COA, declarações regulatórias e certificados aplicáveis ao produto, à fábrica e ao período de fornecimento. Confirme peso líquido, material da embalagem e do revestimento interno, paletização, marcações, prazo de validade, armazenagem, porto de destino e Incoterm.

Referência técnica independente

Consulte a referência técnica oficial indicada para este produto como apoio à identidade e ao contexto regulatório. A especificação contratual e a legislação vigente do mercado de destino prevalecem em cada operação.

Perguntas frequentes

Quais dados devo enviar para solicitar uma cotação?

Informe aplicação, norma e limites críticos, volume anual e por embarque, embalagem, destino, Incoterm, certificados e data necessária. Isso permite comparar propostas tecnicamente equivalentes.

Como confirmar que o material é grau alimentício?

Verifique a especificação da origem exata, a documentação do sistema de qualidade, as declarações aplicáveis e o COA do lote. O nome do produto, isoladamente, não comprova o grau.

O produto pode ser usado em qualquer alimento ou país?

Não. Confirme categoria de alimento, função, limite de uso e rotulagem na legislação vigente do mercado de destino.