Cultures de démarrage laitières séchées au gel · Inoculation directe de cuve
Ferments pour yaourt HU2
Hu2 culture de démarrage de yogourt DVS lyophilisé pour le yogourt agité. Examiner la composition, le taux d'inoculation de référence, le stockage surgelé et les exigences de l'emballage 200 U.
- Format du produit
- Poudre séchée au gel
- Taille de la boîte
- 200 U par boîte
- Stockage surgelé
- −18 °C ou moins
- Durée de conservation
- 18 mois sous réserve d'un stockage congelé spécifié
Composition de l'organisme
Les listes de spécifications fournies par le HU2 Streptococcus salivarius Sous-sp. thermophilus et Lactobacillus delbruckii Sous-sp. bulgaricus. Le premier organisme est communément appelé Streptococcus thermophilus. Demander la documentation actuelle sur la souche et la qualité du produit offert.
Demandes et sélection
HU2 est désigné pour usage à domicile dans le document produit fourni et décrit pour le yogourt agité avec viscosité moyenne, saveur douce et fermentation rapide. Le document donne l'unité d'activité dose pour un volume de production de lait, pas une instruction de sachet à lait domestique. Demandez les instructions d'utilisation prévues avant de commander.
Spécification du produit
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| Point | Spécification | Référence |
|---|---|---|
| Apparence | Poudre blanc cassé ou jaune clair | Observation visuelle |
| Format du produit | Poudre séchée au gel | Spécification du produit fourni |
| Emballage | 200 U par emballage; sachet composite aluminium-feuille | Spécification du produit fourni |
| Listeria monocytogenes | Négatif | GB 4789.30 |
| Salmonella | Négatif | GB 4789.4 |
| Staphylococcus aureus | Négatif | GB 4789.10 |
| C'est pas vrai. | Négatif | GB 4789.5 |
| Teneur en eau | ≤ 8% | GB 5009.3 |
| Coliformes | ≤ 10 CFU/g | GB 4789.3 |
| Moules et levures | ≤ 10 CFU/g | GB 4789.15 |
| Plomb (Pb) | ≤ 1.0 mg/kg | GB 5009.12 |
| Arsenic (A) | ≤ 0.5 mg/kg | GB 5009.11 |
Inoculation et manipulation de référence
La recommandation fournie est 100–200 U pour 1 000 L Confirmer la définition de l'unité d'activité, la taille des lots et les instructions spécifiques à la catégorie auprès du fournisseur. Ne pas convertir U en grammes, UFC ou une dose domestique sans information spécifique au produit.
Les documents décrivent l'ajout de la culture au produit pasteurisé et le mélange doucement pendant 15 à 30 minutes tout en évitant l'incorporation d'air. Utilisez le sachet ouvert à la fois et suivez les instructions d'hygiène et de manipulation du fournisseur.
Emballage, stockage et transport surgelés
Taille de l'emballage fourni: 200 U par boîte dans un sachet composite aluminium-feuille. −18 °C ou moins; la durée de conservation indiquée est 18 mois Dans les conditions d'entreposage spécifiées, organiser un transport propre à la chaîne du froid, protéger les sachets contre l'écrasement, la lumière du soleil et la pluie, et les séparer des marchandises toxiques ou contaminées.
Questions sur l'achat de la culture du yogourt
Cette culture a-t-elle un effet probiotique documenté sur la santé?
Cette page décrit un démarreur de fermentation du yogourt. Les noms d'organismes seuls n'établissent pas un avantage probiotique spécifique à la souche.
Un paquet de 200 U peut-il être divisé en doses ménagères?
Les instructions fournies appellent à l'utilisation de l'emballage ouvert en même temps. Demandez le bon emballage et les instructions d'utilisation pour le lot de fabrication ou de ménage prévu; cette page ne prescrit pas la subdivision d'origine.
Quels documents devrais-je demander?
Demander les spécifications actuelles du modèle, la définition de l'unité d'activité, la composition et l'information sur les allergènes ou les transporteurs, les instructions de manipulation et les documents d'analyse de lots disponibles.
Demande d'information sur la culture du yogourt
Envoyez votre modèle, format de yaourt, base de lait, volume de lot, texture souhaitée, quantité et destination. Nous discuterons de la documentation de produit appropriée et des arrangements de fourniture.
Demander des documents
Dites-nous votre marché de qualité et de destination afin que nous puissions confirmer quels documents sont disponibles pour votre commande.
Une référence externe n'est pas un certificat de lot ou une spécification de produit Bespring.