Classe et taille des particules
Indiquer la taille des particules, leur application, leur norme, leur quantité, leur emballage et leur destination.
Ingrédient alimentaire · Sel acide et ingrédient de levain · COT
Crème de tartre (bitartrate de potassium) de qualité alimentaire
La crème de tartre est le tartrate d'hydrogène de potassium, aussi appelé bitartrate de potassium. C'est un sel de potassium acide utilisé dans les systèmes de boulangerie, de confiserie et culinaire appropriés pour les réactions de levain, l'ajustement du pH et le support de formulation.
- Identité
- CAS 868-14-4
- Désignation des denrées alimentaires
- INS 336(i)
- Forme/composition
- KC4H5O6
- Spécification
- Ventes de contacts
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Partagez la qualité exacte, l'application, la quantité, l'emballage, la destination et les documents requis.
GradeQualité alimentaire, sous réserve de la qualification de source exacte
SpécificationDocument actuel disponible auprès des ventes
EmballageConfirmé dans l'offre spécifique à la source
Preuves par lotsACO actuel disponible pour les lots fournis
Aperçu du produit
Qu'est-ce que la crème de Tartar de qualité alimentaire?
La crème de tartre est le tartrate d'hydrogène de potassium, aussi appelé bitartrate de potassium. C'est un sel de potassium acide utilisé dans les systèmes de boulangerie, de confiserie et culinaire appropriés pour les réactions de levain, l'ajustement du pH et le support de formulation.
L'aptitude commerciale dépend de la source exacte, de la fonction prévue, du processus complet des aliments et des règles du marché de destination.
Aperçu des achats
- Produit
- Crème de tartre (bitartrate de potassium)
- Catégorie
- Sel acide et ingrédient de levain
- Identité
- CAS 868-14-4
- Désignation
- INS 336(i)
- Formulaire
- KC4H5O6
- Spécification du produit
- Demander les spécifications de grades proposés.
Liste de contrôle pour les achats
Comment obtenir la crème de Tartar en vrac
Comparer la qualité offerte, les exigences de demande et les conditions commerciales avant de demander un échantillon ou de passer une commande.
Identité et documents
Demande d'identité CAS 868-14-4, spécification actuelle, ACO et documentation d'origine.
Exigences relatives au système de cuisson
Fournir le système de bicarbonate, la réaction cible, le processus et les essais de produits finis.
Exigences relatives au marché et à l'étiquetage
Vérifier l'utilisation autorisée et la déclaration sur l'étiquette sur le marché de destination.
Examen de la demande
Guide d'application alimentaire de la crème de Tartar
Sélectionnez les applications autorisées sur le marché de destination et évaluez les performances dans les aliments finis.
Levage de la boulangerie
Écran en tant que composant acide avec bicarbonate après des essais de réaction et de performance.
Confiserie
Évaluer le pH, le comportement de cristallisation, le goût et la compatibilité des processus.
Systèmes fouettés
Tester la stabilité de la mousse dans la recette actuelle; la performance dépend de la formulation complète.
Mélanges secs
Confirmer la distribution des particules, le débit, la ségrégation et la protection contre l'humidité.
Sélection technique
Questions à résoudre avant d'approuver la Crème de Tartar
Identité
Alignez la crème du tartre, du bitartrate de potassium et du tartrate d'hydrogène de potassium dans les documents.
Taille des particules
Choisissez la granulation pour la dispersion, le contrôle des poussières et l'uniformité du mélange.
Conception de la réaction
Équilibrer l'acide et le bicarbonate sur une base de formulation testée.
Documents d'origine
Si l'origine du vin ou d'autres demandes d'approvisionnement sont importantes, demander des déclarations traçables.
Documents techniques
Demander les spécifications actuelles du produit Cream of Tartar
Bespring Chemical ne publie pas les spécifications du produit pour cet ingrédient en ligne. Contactez l'équipe de vente pour connaître les spécifications actuelles spécifiques à la source ou TDS et confirmez que sa révision, ses méthodes d'essai et ses critères d'acceptation correspondent à vos exigences d'achat.
Documents de produits
Demander la spécification ou la SDT, la SDD, les méthodes d'analyse, l'ACO représentatif et l'ACO par lots.
Documents de produit et exigences en matière d'achat
Vérifier la sécurité alimentaire, la qualité, l'origine, l'allergène, le casher, le halal et les certificats de site pour la qualité exacte et la source.
Référence indépendante
Revoir la FAO/OMS Base de données sur les spécifications des additifs alimentaires, puis appliquer les règles actuelles du marché de destination aux aliments finis.
Note de conformité: Les références d'identité internationale n'autorisent pas en elles-mêmes chaque demande. L'acheteur est responsable de confirmer la catégorie d'aliments, le niveau d'utilisation, la déclaration d'étiquette et d'autres exigences dans chaque marché de destination.
Stockage et manutention
Protégez la crème de Tartar en stock
- Utiliser les instructions de sourceSuivez le SDS actuel et les spécifications relatives à la température, à la ventilation, à la séparation et à la durée de conservation.
- Protéger les emballagesConserver les contenants approuvés fermés, identifiés et protégés contre la contamination, l'humidité et les dommages.
- Maintenir les contrôlesAppliquer l'EPI approprié, l'hygiène des ingrédients alimentaires, la traçabilité des lots et la rotation des stocks.
Questions de l'acheteur
Crème de Tartar FAQ
Qu'est-ce que la crème de Tartar de qualité alimentaire?
La crème du tartre est le tartrate d'hydrogène de potassium, aussi appelé bitartrate de potassium. Il s'agit d'un sel de potassium acide utilisé dans les systèmes de boulangerie, de confiserie et culinaire appropriés pour les réactions de levain, l'ajustement du pH et le support de formulation.
Quelle identité les acheteurs devraient-ils utiliser pour la crème de Tartar?
CAS 868-14-4; INS 336(i); KC4H5O6. Lorsque le nom couvre une famille ou un mélange, confirmer le membre exact et la composition avant l'approbation.
Pourquoi n'y a-t-il pas de spécification publique sur cette page ?
Pour le grade offert, demandez les spécifications actuelles ou le TDS, les méthodes d'essai pertinentes et la documentation disponible de l'ACO. Confirmez les exigences de qualité convenues avant de commander.
Quels sont les documents disponibles pour la Crème du Tartar?
Demandez la spécification actuelle ou la SDT, la SDD, l'ACO représentative, l'ACO de lot et les certificats pertinents de sécurité alimentaire, d'origine, d'allergène, de casher, de Halal ou d'autres pour la source exacte.
Qu'est-ce qu'une crème de Tartar RFQ devrait inclure?
Indiquer la qualité ou le type exact, l'application, les besoins critiques en matière de performance, la quantité, l'emballage, le marché de destination, les documents requis, la date de livraison Incoterm et la date de livraison demandée.
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Approvisionnement fondé sur les spécifications
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Partager la catégorie ou le type exact, l'application, les exigences d'efficacité critiques, la quantité, l'emballage, la destination et la liste des documents pour une proposition pertinente.
- Spécification spécifique à la catégorie ou TDS
- Représentant et lot d'ACO
- Confirmation de l'emballage et de la logistique
- Certificats spécifiques à la source sur demande
Documents de produits
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