| 磷酸鋁鈉 (SALP) |
NaAl3H14(PO4)8 |
7785-88-8 |
用於油炸麵團和烘焙食品的膨脹劑。 |
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| 三偏磷酸鈉 (STMP) |
(NaPO3)3 |
7785-84-4 |
澱粉改良劑和防濁劑。在果汁和飲料中作為保水劑。在肉類加工中，作為軟化劑、粘合劑、分散劑，並用於冰淇淋、奶酪和乳製品的穩定劑，有助於防止食物變色和維生素C的分解。 |
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| 焦磷酸鈉 (TSPP) |
Na4P2O7 |
7722-88-5 |
用於乳製品、加工肉類、加工奶酪和飲料中的保水劑。 |
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| 磷酸氫二鈉 (DSP) |
Na2HPO4
Na2HPO4·2H2O
Na2HPO4·12H2O |
7558-79-4 |
用於奶酪、飲料、果凍和冰淇淋中的酸度調節劑和保水劑。 |
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| 磷酸二氫鈉 (MSP) |
NaH2PO4
NaH2PO4·2H2O |
7558-80-7 |
用於加工奶酪、加工肉類、飲料和果凍中的乳化劑、酸度調節劑和保水劑。 |
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| 磷酸三鈉 (TSP) |
Na3PO4
Na3PO4·12H2O |
7601-54-9 |
用於奶製品、加工肉類、加工奶酪和飲料中的保水劑。 |
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| 六偏磷酸鈉 (SHMP) |
(NaPO3)6 |
10124-56-8 |
用於保水劑、酸度調節劑、乳化劑和凝固劑。 |
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| 三聚磷酸鈉 (STPP) |
Na5P3O10 |
7758-29-4 |
用於加工肉類、海鮮、面條產品、乳製品和罐頭食品中的保水劑、酸度調節劑和乳化劑。 |
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| 焦磷酸二氫二鈉 (SAPP) |
Na2H2P2O7 |
7758-16-9 |
快速膨脹劑和烘焙食品如麵包、糕點等的質量改良劑。也可用作合成膨脹劑中的酸性成分。此外，還可與其他磷酸鹽複合物一起使用，用於熟火腿、罐頭肉及其他肉類產品，並用於保持水分。 |
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