Critères de qualité alimentaire
Qualifier l'identité E223, l'essai Na2S2O5, le SO2, le pH, le fer, les insolubles et la documentation spécifique aux sulfites.
Ingrédient alimentaire · Antioxydant sulfite, agent antiparasitage et conservateur · INS 223
Métabisulfite de sodium (SMBS) de qualité alimentaire
La métabisulfite de sodium (SMBS), également appelée disulfure de sodium ou pyrosulfite de sodium, est un sulfite utilisé dans les aliments autorisés pour les fonctions antioxydantes, anti-paralysantes, de traitement de la farine ou de conservation.
- Numéro CAS
- 7681-57-4
- Additif alimentaire
- INS 223
- Formule
- Na2S2O5
- Base commerciale
- Responsable des spécifications
Image du produit · confirmer la qualité et l'emballage lors de la commande
Partager l'application, les limites critiques, les méthodes d'essai, la quantité, l'emballage et la destination.
GradeClasse alimentaire, avec qualification de source
EmballageSac en plastique ou en papier neutre de 25 kg
Chargement des conteneurs25 MT / 1 000 sacs / conteneur de 20 pieds, sans palettes
Preuves par lotsSpécifications actuelles et ACO requises
Aperçu du produit
Qu'est-ce que le sodium Métabisulfite de qualité alimentaire?
La métabisulfite de sodium (SMBS), également appelée disulfure de sodium ou pyrosulfite de sodium, est un sulfite utilisé dans les aliments autorisés pour les fonctions antioxydantes, anti-paralysantes, de traitement de la farine ou de conservation.
Pour l'approvisionnement, la qualité des aliments doit être étayée par une spécification actuelle propre à la source, des documents de fabrication et de qualité appropriés, et un ACO par lot. L'utilisation finale dépend de la formulation complète, de la fonction prévue et des règles du marché de destination.
Aperçu des achats
- Produit
- Métabisulfite de sodium
- Nom usuel
- SMBS
- Catégorie
- Antioxydant sulfite, agent antiparasitage et conservateur
- CAS
- 7681-57-4
- Additif alimentaire
- INS 223
- Emballage
- Sac en plastique ou en papier neutre de 25 kg
Liste de contrôle pour les achats
Comment se procurer du sodium Métabisulfite de qualité alimentaire en vrac
Comparer la qualité offerte, les méthodes d'essai et les conditions commerciales avant de demander un échantillon ou de passer une commande.
Métabisulfite de sodium pour la conservation des aliments
Fournir la catégorie exacte d'aliments, le procédé, la cible résiduelle, le marché d'étiquetage et le plan de validation.
Quantité, emballage et livraison
Indiquer la demande annuelle, les palettes, le port de destination, Incoterm et si le chargement de référence de 20 pieds est approprié.
Métabisulfite de sodium antioxydant E223
Confirmer le mécanisme d'oxydation ou de brunissement, le point de dosage, le temps de contact et la limite réglementaire pour l'aliment fini.
Examen de la demande
Applications de la métabisulfite de sodium de qualité alimentaire
La sélection des demandes dépend de la permission de mise sur le marché et des essais d'aliments finis.
Transformation des fruits et légumes
Peut aider à gérer le brunissement enzymatique dans les produits et procédés autorisés.
Transformation des boissons et des jus
Peut être évalué pour les fonctions antioxydantes ou de processus où l'utilisation de sulfite est permise.
Transformation de l'amidon et de l'édulcorant
Peut supporter le contrôle de la couleur ou de l'oxydation dans les étapes de fabrication validées.
Utilisations choisies de la boulangerie
Toute utilisation de farine ou de pâte nécessite un examen précis du marché de destination et une validation du procédé.
Caractéristiques commerciales
Caractéristiques de référence du sodium Métabisulfite de qualité alimentaire
Le tableau énumère les limites de référence commerciale ainsi que les résultats d'exemples historiques de 2017.Les résultats d'exemples ne sont pas des preuves d'un envoi courant; utilisez la spécification convenue et l'ACO de lot actuel pour l'acceptation.
Balayez l’écran ou utilisez le clavier pour consulter toutes les colonnes
| Élément d ' essai | Spécification | Exemple historique |
|---|---|---|
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou jaunâtre | Description historique |
| Essai comme Na2S2O5 | ≥ 96.5% | 97.5% |
| SO2 | ≥ 65.0% | 66.2% |
| Clarté | Essai de réussite | Passer |
| Fer (Fe) | ≤ 0.003 (unité non indiquée) | 0.0001 |
| pH | 4.0–4.8 | 4.5 |
| Insolubles dans l'eau | ≤ 0.02% | 0.01% |
| Arsenic | 1 ppm (comparateur non indiqué) | < 1 ppm |
| Métaux lourds (en Pb) | 5 ppm (comparateur non indiqué) | < 5 ppm |
Lot et base d'acceptation: L'exemple historique est le lot BSP1705261, produit le 23 juin 2017, avec expiration le 22 juin 2019. Ses résultats ne peuvent pas qualifier l'approvisionnement actuel. L'unité de fer et les comparateurs d'acceptation pour l'arsenic et les métaux lourds ne sont pas précisés; les établir dans la spécification signée et obtenir un lot actuel d'ACO.
Sélection technique
Questions à résoudre avant d'approuver le sodium Métabisulfite
Déclaration de sulfite
Évaluer les exigences en matière d'étiquetage des allergènes ou de sensibilité, de sulfite résiduel et de divulgation spécifique au marché.
Données actuelles
L'exemple historique porte sur les matières dont l'expiration a été déclarée en 2019. Exiger des preuves actuelles de lot avant l'expédition.
Base SO2
Aligner la base de déclaration des essais et du dioxyde de soufre, les unités et les méthodes d'analyse.
Validation du processus
Confirmer la posologie, le niveau résiduel, l'impact sensoriel, l'emballage et la durée de conservation de l'aliment.
Appui à la qualification
Documents de produit et exigences de qualité
Documents de produits
Demander la spécification ou la SDT, la SDD, les méthodes d'essai, l'ACO représentatif et l'ACO de lot.
Critères de sélection des produits alimentaires
Vérifier la sécurité alimentaire, la qualité, les documents Kosher, Halal et le site pour la qualité exacte et la source.
Référence officielle d'identité
Revoir la Spécifications FAO/JECFA pour le métabisulfite de sodium, puis appliquer les règles du marché de destination aux aliments finis.
Stockage et manutention
Protégez la métabisulfite de sodium en stock
- EnvironnementConserver dans une zone froide, sèche et bien ventilée conformément au SDS actuel.
- HumiditéConserver les contenants bien fermés et protéger l'emballage de l'eau, de l'humidité, de la contamination et des dommages.
- ContrôlesUtiliser l'hygiène des ingrédients alimentaires, la traçabilité des lots et la rotation des stocks adaptée à la durée de conservation fournie.
Questions de l'acheteur
Questions fréquentes sur le sodium de qualité alimentaire Métabisulfite
Dans quel cas Sodium Metabisulfite de qualité alimentaire est-il utilisé?
La métabisulfite de sodium est utilisée dans les processus alimentaires appropriés pour les fonctions antioxydantes de sulfite, d'agent anti-brouillard et de conservateur. L'utilisation légale, la posologie et la performance doivent être confirmées pour le marché exact des aliments et de destination.
Quels sont les numéros CAS et additifs alimentaires pour la métabisulfite de sodium?
La métabisulfite de sodium est identifiée ici par CAS 7681-57-4 et INS 223. Confirmez l'identité et le formulaire fourni sur la spécification actuelle.
Quelle spécification un acheteur devrait-il demander pour Sodium Metabisulfite?
Demander la spécification actuelle signée, les méthodes d'essai convenues, l'ACO représentative et un ACO de lot actuel. Résoudre toutes les exigences manquantes en matière d'unité, de comparateur ou de granulométrie avant l'approbation.
Comment le sodium de qualité alimentaire est-il emballé ?
Sac en plastique ou en papier neutre de 25 kg. Confirmer le contact avec les aliments, la palettisation, les marques et le chargement du contenant dans la citation.
Qu'est-ce qui devrait être inclus dans un QF SMBS?
Fournir l'application alimentaire, la norme cible et les limites critiques, la quantité, l'emballage, la destination, les certificats, Incoterm et la date de livraison demandée.
Ingrédients connexes
Comparer les ingrédients alimentaires adjacents
Sorbate de potassium
Examiner une autre option de conservation et ses spécifications d'approvisionnement.
Phosphate dicalcique
Examiner un autre phosphate alimentaire et ses considérations d'approvisionnement.
Répertoire des ingrédients alimentaires
Parcourez le portefeuille complet des ingrédients et les dossiers techniques disponibles.
Approvisionnement fondé sur les spécifications
Demander un devis de qualité alimentaire Sodium Metabisulfite
Partager l'application, la catégorie cible et les limites, la quantité, l'emballage, la destination et les documents requis pour une proposition d'approvisionnement en vrac pertinente.
Documents de produits
Demander des documents
Dites-nous votre marché de qualité et de destination afin que nous puissions confirmer quels documents sont disponibles pour votre commande.
Une référence externe n'est pas un certificat de lot ou une spécification de produit Bespring.