Chất ổn định Phosphate cho hạt giống và cây

Muối orthophosphat và axit phosphoric có thể thay đổi pH, lực ion, cân bằng khoáng và lượng natri hoặc kali đóng góp. Trong hệ protein, cân bằng sai có thể đổi khả năng phân tán ngắn hạn lấy cặn lắng, tạo gel, thay đổi hương vị hoặc mất ổn định sau gia nhiệt và bảo quản. Vì vậy, lựa chọn cần thử nghiệm nhiệt và hạn sử dụng riêng cho sản phẩm.

Một nhà phát triển đồ uống được xử lý cần kiểm soát sự tương tác chất béo và khoáng sản mà không cần dầu mỏ, đo lượng protein, trầm tích, lượng Natri quá mức hay mùi vị kém.

Ứng dụngPho mát, sữa bột, thức uống thực vật, soda

Ứng cử viên SKUsDSP, DKP, MKP, TKP, H₃PO₄, các hỗn hợp

Các hàm khóaTiếp xúc, nâng cao, ổn định

Điểm chứng minhPH, kiểm tra nhiệt độ, trầm tích, chất lỏng

Giới hạn phân loại: Một miếng phô mai được chế biến có thể không được cho phép ở cùng một cấp độ hoặc cùng một chức năng trong một loại thức uống, bột sữa hoặc nước ngọt.

Hạt Cơ sở dữ liệu của Codex GSFA Ghi chú bao gồm vai trò và giới hạn nhất định trong các sản phẩm phô mai được chuẩn hóa, cho thấy tại sao phân loại và chức năng phải được kiểm tra cùng nhau. 2019 đánh giá lại Đã thành lập một nhóm ADI 40 mg phốt pho/kg trọng lượng cơ thể/ngày và đánh dấu sự phơi nhiễm phosphate.

Bằng chứng ứng dụng cũng quan trọng: xuất bản nghiên cứu sữa cho thấy rằng Nhiệt độ và PH thay đổi can-xi-phôphate cân bằng trong sữa. Protein thực vật có độ nhạy với khoáng và đặc tính hạt khác nhau, nên không thể đơn giản chuyển kết quả từ sữa sang đồ uống yến mạch, đậu nành hoặc đậu Hà Lan. Lập công thức theo quy định áp dụng và mức sử dụng hiệu quả thấp nhất, rồi thử canxi ion khi liên quan, độ ổn định nhiệt, cặn lắng và toàn bộ hạn sử dụng trong nền thực tế.

Bao gồm loại sản phẩm, protein và khoáng chất, mục tiêu là PH, nhiệt độ, thị trường nhãn hiệu và khối lượng hàng tháng.