Hợp chất Phosphate cho thức ăn biển và nước thịt dự trữ

Các phosphates khác nhau đóng góp cho bộ đệm, sự tách rời, sự dẻo dai và các đặc tính ionic. một sự pha trộn cho phép bộ xử lý xử lý và chức năng protein cho sản phẩm và quá trình, nhưng sự lựa chọn thương mại nên dựa trên lợi ích, sự thanh lọc, màu sắc, hương vị và sự tuyên bố phosphate trong thực phẩm hoàn thiện.

Dây chuyền tôm, surimi, gia cầm hoặc giăm bông cần tỷ lệ thu hồi thành phẩm bán được ổn định hơn mà không gây kết cấu mềm, vị kiềm, nhớt bề mặt hoặc giữ lại dung dịch quá mức. Quyết định phải gắn công thức xử lý với biến động nguyên liệu và nhãn thành phẩm.

Ứng dụngtôm, cá, tôm, gia cầm, thịt heo

Ứng cử viên SKUsSTPP, SHMP, TSPP, TKPP, hỗn hợp

Các lộ trìnhLàm việc, tiêm thuốc, nhào lộn.

Điểm kết thúc chínhChịu thua, mất mát tan băng, thanh lọc, giác quan

Hợp tác trước: Cổ bản và giấy phép quốc gia rất cụ thể. Xác nhận danh tính, mức độ tối đa, cơ sở biểu thức, mang theo và nhãn hiệu thị trường đích đến trước khi thử nghiệm thực vật.

Hạt Cổ điển GSFA phsphate nhóm xác định sự tham gia của iNS phosphates, trong khi các quy định GSFA phải được kiểm tra chính xác phân loại thức ăn. USDA FSIS Nghiên cứu so sánh các pha trộn phosphate với nhau cho thấy sự khác biệt đầy ý nghĩa về chức năng và hành vi chức năng; xem Nhật báo về chất lượng thực phẩm học hỏi. những tài liệu tham khảo hỗ trợ chọn thành phần và xem xét tuân thủ; không tạo một cấp độ tổng hợp hay sử dụng.

Quy tắc giải thích: Xác nhận tất cả các thành phần, toàn bộ cơ sở phosphate, đóng góp Natri/potassium và cung cấp phân bón thực phẩm thích hợp.

Bao gồm loại sản phẩm, tiến trình nước, phương pháp điều trị, mục tiêu sản xuất, thị trường và số lượng hàng tháng.