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食品原料
–
柠檬酸盐
柠檬酸盐
产品名称
化学结构
CAS号
应用简介
规格单
柠檬酸钙
Ca
3
(C
6
H
5
O
7
)
2
· 4H
2
O
5785-44-4
重要的食品钙强化剂、螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂和乳化盐。
柠檬酸钾
K
3
C
6
H
5
O
7
· H
2
O
6100-5-6
防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂。
柠檬酸镁
Mg
3
C
12
H
10
O
14
3344-18-1
用于药品、食品和日用化学品。
柠檬酸锌
Zn
3
(C
6
H
5
O
7
)
2
· 2H
2
O
5990-32-9
作为营养补充剂中的锌强化剂使用。
柠檬酸
C
6
H
8
O
7
C
6
H
8
O
7
· H
2
O
77-92-9
5949-29-1
食品饮料和制药行业的酸性调味品、调味剂、防腐剂和药用辅料。
柠檬酸钠
C
6
H
5
Na
3
O
7
C
6
H
5
Na
3
O
7
· 2H
2
O
68-04-2
6132-4-3
在食品和饮料行业中，柠檬酸钠作为酸度调节剂、调味剂和稳定剂使用。在制药行业中，它用作抗凝剂、化痰剂和利尿剂。
